ABac y Aponiente, dos nuevos tres estrellas Michelin, y las nuevas incorporaciones a la guía más prestigiosa

Desfile de estrellas para celebrar la gastronomía en mitad del paraíso. El Hotel Ritz-Carlton Abama (Guía de Isora, Tenerife) ha acogido la gala de presentación de la nueva edición de la Guía Michelin España & Portugal 2018. Un evento gastronómico que ha reunido a la flor y nata de la gastronomía nacional e internacional en el que hemos conocido a los galardonados con una, dos y tres estrellas en España (y también en Portugal).

Entre las novedades, tal como anticipó Mayte Carreño, directora comercial de Michelin Travel Partner España y Portugal, hace menos de dos semanas en el restaurante Coque de Madrid, España cuenta con dos nuevos restaurante tres estrellas, cinco dos estrellas y 19 incorporaciones con su primera distinción.

Tres estrellas Michelin: dos sorprendentes incorporaciones

Se sabía que hoy recibirían la tercera estrella dos nuevos restaurantes españoles. Los rumores hablaban de ABac con Jordi Cruz a la cabeza de un excelente equipo de cocina. Y se cumplieron. Barcelona consigue así un nuevo restaurante tres estrellas y ABac se une a la lista de triestrellados de la Guía Michelin.

El segundo restaurante galardonado con tres estrellas Michelin resulta ser Aponiente, con Angel León como capitán de una tripulación que se deja la piel cada día para conseguir la excelencia y que hoy, por fin, la han conseguido. La localidad de El Puerto de Santa María, Cádiz, consigue así el primer tres estrellas de su historia, y también Aponiente se une a la lista de triestrellados de la Guía Michelin.

Los nueve restaurantes que aparecían en la guía anterior con tres estrellas las mantienen. Son: Akelarre, Arzak, Azurmendi, DiverXo, Martín Berasategui, El Celler de Can Roca, Lasarte, Quique Dacosta y Sant Pau. España pasa, así, de nueve a once restaurantes con la máxima distinción.

Dos estrellas Michelin: cinco novedades

Cinco nuevos restaurantes se incorporan a la nómina de dos estrellas: dos en Barcelona, uno en Albacete, uno en Murcia y uno en Madrid. Suman 26 en total en España. Las nuevas incorporaciones son:

• Cabaña Buenavista (El Palmar, Murcia)
• Coque (Madrid)
• Disfrutar (Barcelona)
• Dos Cielos (Barcelona)
• Maralba (Almansa, Albacete)

19 estrenos en la lista de restaurante con una estrella Michelin

La lista de restaurantes con una estrella Michelin engorda con 19 estrenos en esta gala Michelin 2018. Estos son:

• A levante
• Amelia
• Audrey’s bar
• Bardal
• Caelis
• Castell Peralada
• Cebo
• El Doncel
• El Rodat
• Eneko
• Enigma
• Gusto
• Kiro Sushi
• La bicicleta
• La Candela Restó
• Nub
• Sucede
• Trigo
• Vista (Portugal)

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Directo al Paladar

por
Carmen Tía Alia

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