Hace años que preparo la salsa curry de manzana y piña y en ella cuezo, generalmente, trozos de pechuga de pollo. Es una salsa maravillosa, con toques especiados y ligeramente dulce que le va muy bien a las carnes blancas, pero hoy he querido variar y preparar en ella albóndigas de calabaza que, si bien se pueden comer solas, acompañadas de salsa están de muerte lenta.
Que no os asuste la larga lista de ingredientes que veis a continuación, pues estas albóndigas de calabaza al curry de manzana y piña no tienen ninguna complejidad. Merece la pena hacer gran cantidad de salsa, congelarla y disponer de ella para otras ocasiones. De esta manera ahorraréis tiempo, algo de agradecer para muchos.
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Albóndigas de calabaza al curry de manzana y piña. Receta para impresionar
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Carmen Tía Alia
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