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sábado, 29 de octubre de 2016

Galletas de leche condensada y chocolate al caramelo sin huevo. Receta con y sin Thermomix

Directo Al Paladar Galletas Leche Condensada 01

Lo de preparar galletas en casa es una pasada. Para empezar el aroma que inunda la cocina cuando se hornean es el mejor de los ambientadores y cuando han enfriado lo suficiente para poderse degustar, comprobar que el resultado es el esperado es una pasada. Con estas galletas de leche condensada y chocolate al caramelo sin huevo quedaréis encantados.

Si tenéis algún peque alrededor, pedidle que os ayude. Siempre están dispuestos a ayudar, y si se trata de echar una mano en la cocina, aún más. Puede que el resultado no sea tan perfecto como deseariais, pero, de verdad, vale la pena.

Ingredientes para 24 galletas

200 g de chocolate al caramelo, 25 g de mantequilla, 185 g de leche condensada, 1/2 cucharadita de vainilla líquida, 115 g de harina de repostería, 1 cucharadita de levadura química en polvo y 1 pellizquito de sal.

Cómo hacer galletas de leche condensada y chocolate al caramelo sin huevo

Empezamos precalentando el horno a 180ºC y forrando una bandeja de horno con papel de hornear. La reservamos. Después picamos el chocolate con un robot de cocina, si lo hacemos con la Thermomix lo troceamos 10 seg/ vel 5. Bajamos el chocolate que se haya pegado a las paredes con una espátula hacia el fondo del robot que usemos.

Si usamos Thermomix, añadimos la mantequilla y programamos 4 min/50º/vel 2. Incorporamos la leche condensada y la vainilla y mezclamos 30 seg/vel 3. Añadimos la harina, la levadura y la sal y mezclamos 20 seg/vel 3.

Si no usamos la Thermomix, la mantequilla tiene que estar a temperatura ambiente para que haya reblandecido. La añadimos al chocolate
que tenemos picado y removemos para que se integre todo. Agregamos el resto de ingredientes y mezclamos bien.

Después, con una cucharita, cogemos porciones de masa del tamaño de una nuez (aprox. 20 g) y las ponemos en una bandeja ligeramente separadas. Horneamos unos 10 minutos y dejamos enfriar antes de retirarlas de la bandeja para que cojan suficiente cuerpo.

Paso A Paso

Tiempo de elaboración | 40 minutos

Dificultad | Fácil

Degustación

Os aconsejo no retirar estas galletas de la bandeja del horno hasta que estén bien frías, así evitaréis que se rompan. Para guardar estas galletas de leche condensada y chocolate al caramelo sin huevo en las mejores condiciones, ponedlas dentro de una caja con cierre hermético, de este modo no se reblandecerán.

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