Há dois anos percebeu que precisava de fazer alguma coisa que a deixasse realmente feliz e foi atrás de uma paixão antiga: a cozinha.
No entanto, não queria ser só mais uma chef. Queria que a sua paixão apaixonasse as pessoas. Aproveitando o facto de viver numa região tradicionalmente marítima e rica em bom peixe, começou a fazer sushi: fez um workshop, contactou outras pessoas que já cozinhavam sushi e trabalhou muito para ir aperfeiçoando a técnica. Assim nascia a Bola d’Arroz.
Para fazer sushi é necessária muita paciência. Kika constrói, em média, quatrocentas peças por dia. Está sempre a experimentar novos ingredientes e a criar novas combinações. Uma peça, da sua autoria, que leva pasta de amendoim, é a preferida dos seus clientes.
Atualmente, trabalha só em take away, mas admite que gostava de, um dia, abrir o seu próprio restaurante.
Fotografia: Miguel Oliveira
Edição: Isa Silva e Afonso Ré Lau
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