Restaurante Rancho Açoriano

O restaurante Rancho Açoriano nasceu em 1997 numa das mais antigas comunidades de Santa Catarina, o Ribeirão da Ilha. A localidade foi a primeira de Florianópolis a ser habitada, no século XVI, pelos índios Carijós que, pelo visto, já sabiam o que era bom.

Naquele pequeno rancho Dário Gonçalves começou a preparar para os amigos as ostras que cultivava na baía, bem em frente à sua casa. No boca-a-boca, a comidinha típica ganhou fama e apreciadores Brasil a fora. O jeito tipicamente ilhéu de Dário, sempre disposto a receber os visitantes com um sorriso, se uniu à tradição da culinária para transformar o Rancho Açoriano no que é hoje: um ponto de referência da gastronomia ilhôa em todo o país.

Captação e Edição: Euclydes da Cunha Neto
Assistência de produção: Karin Romano.

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