En paralelo a la evolución de la cocina, también la técnica de los bodegones ha evolucionado, llegándose hoy a realizar cuadros que muestran escenas muy diferentes a los de la época clásica. Esta observación me ha venido a la mente al ver una colección de obras de arte, que recorren la historia del bodegón desde la naturaleza muerta, al jamón envasado al vacío, que se subasta durante el mes de junio en una sala de arte de Barcelona.
La deconstrucción del bodegón
La colección española la abre un óleo del siglo XVII, "Bodegón de frutas con mono y pajarillo" una de las piezas más caras, y se cierra con ‘Pa i pernil’, la original deconstrucción del bodegón que ha realizado Josep Santilari, retratando un pack de jamón al vacío y pan cortado, obra que podéis ver a continuación.
Desde los recargados bodegones de los siglos XVII, aquellos bodegones barrocos en los que las piezas de fruta y caza componen un escenario, hasta las naturalezas muertas más simplificadas típicas de las obras del siglo XX, con sus características iluminaciones, o las modernas presentaciones de lo que va del siglo XXI, se puede realizar un recorrido por la evolución de la gastronomía visitando el catálogo de esta colección de bodegones.
Vía | Setdart
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