La frittata es una versión italiana de la omelette francesa y probablemente también de la tortilla española. Básicamente son de esas preparaciones con huevo en la que podemos darnos una gran libertad de combinar sabores que nos agradan.
Hoy te propongo esta sencilla receta de frittata de pimiento, tocino y queso feta que reúne tres ingredientes que me agrada mucho comer en esta temporada. El pimiento y el tocino le dan cierto carácter al conjunto, mientras que el queso Feta le aporta un toque cremoso.
Ingredientes
- 2 huevos, 2 cucharadas (soperas) de leche, una cucharada de tocino picado, medio pimiento verde, 50g de queso feta, media taza de perejil, sal y pimienta negra molida.
Cómo hacer la frittata de pimiento, tocino y feta
Rompemos los huevos en un recipiente, las añadimos la leche y los sazonamos con sal y pimienta al gusto. Picamos el perejil y lo agregamos a los huevos y los batimos bien hasta que espume un poco. 
Dejamos en la lumbre ahora a intensidad baja por unos 5 minutos más. Mientras tanto picamos el queso feta en trocitos. Al término de estos 5 primeros minutos espolvoreamos el queso sobre la superficie del huevo. Dejamos otros 8 a 10 minutos, siempre a fuego lento, hasta que la fritatta haya adquirido una consistencia más rígida y se haya cocido bien el huevo.
Tiempo de elaboración | 25 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
La frittata de pimiento, tocino y feta se come caliente, recién hecha y la puedes acompañar con un pan artesanal fresco. Es ideal para un desayuno si sueles comer abundantemente en este momento del día. De no ser así es una perfecta opción para la cena con una ensalada y un copita de vino blanco seco bien frío.
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