Croquetas picantes de atún. Receta

El atún es una de las proteínas más sanas y se puede preparar de múltiples maneras. Existen recetas frías o calientes, sencillas o muy complejas que siempre nos dejarán con un buen sabor de boca.

En esta ocasión quiero compartir mi receta de croquetas picantes de atún para las que usaré chile jalapeño. Si se les complica encontrar jalapeños dónde viven, pueden usar cualquier otro picante que se le parezca. Seguramente encontrarán en el súper o mercado habituales algún producto similar.

Ingredientes

• 1 lata de atún en agua, 150g de pan molido, 100g de harina blanca, 3 huevos, a chile jalapeño (o similar), 1 diente de ajo y sal.

Cómo hacer las croquetas picantes de atún

Cortamos el chile a lo largo y lo desvenamos. Lo cortamos finamente y reservamos. Abrimos la lata de atún y la drenamos para retirar toda el agua. Vertemos el atún en un recipiente hondo en el que agregamos la harina y el pan molido.

Revolvemos bien y añadimos lo huevos. Sazonamos con sal. Enseguida cortamos finamente el chile jalapeño y lo agregamos a la mezcla.

Revolvemos muy bien todos los ingredientes hasta obtener una masa fácil de manipular. Ponemos a calentar el aceite en una sartén honda. Mientras tanto haremos las croquetas colocando el equivalente de una cucharada de masa de atún en la mano. Formamos cada croqueta de tal manera que quede alargada.

Cuando el aceite esté bien caliente ponemos a freír las croquetas de 2 a 3 minutos de cada lado. A medida que las retiramos del aceite las colocamos sobre un papel absorbente para drenar el exceso de grasa.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Las croquetas picantes de atún se comen mejor calientes acompañadas de un puré de patatas casero o de pastas. Sin embargo también las puedes preparar con anticipación y servirlas frías con mayonesa o algún otro dip de tu preferencia.

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La noticia Croquetas picantes de atún. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Philippe Saez .

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