Las Mejores Sitios Web: Coliflor asada entera al curry. Receta ligera

martes, 10 de marzo de 2015

Coliflor asada entera al curry. Receta ligera

Coliflor asada entera con especias. Receta ligera

Llevaba algún tiempo viendo por la red recetas de coliflor en las que se asa completa, pero como en casa soy la única que disfruta de esta verdura no me animé a probarlo. Sin embargo, con esta receta de coliflor asada entera al curry he tenido la ocasión perfecta para saborear todo lo que ofrece este saludable vegetal.

El formato mini se puede encontrar cada vez más fácilmente, pero una coliflor de tamaño normal también se puede usar sin problemas, considerando que tardará un poco más en el horno. Esta forma de cocinarla es todo un homenaje a la coliflor, respetando su forma y su textura, y podemos ensalzarla con las especias a nuestro gusto.

Ingredientes para 2 personas

2 mini coliflores o 1 coliflor mediana, 1 cucharada de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharadita de salsa de soja, 1/2 cucharadita de vinagre de arroz, 1 cucharadita de mezcla de curry, 1 cucharadita de comino molido, 1/2 cucharadita de pimentón dulce, zumo de limón, pimienta negra, sal, un poco de vino blanco, sal en escamas, perejil picado.

Cómo hacer coliflor asada entera al curry

Precalentar el horno a 200ºC y preparar una fuente adecuada. Lavar y secar bien las coliflores, retirar las hojas y cortar parte de la base del tallo si fuera muy grande. Colocar en la fuente.

Sazonar las coliflores con el curry, el comino y el pimentón. Mezclar todos los demás ingredientes con un chorrito de vino y embadurnar bien las coliflores con esta preparación. Hornear durante unos 45-55 minutos, dependiendo del tamaño.

A mitad de la cocción, mojar con un chorro de vino blanco y añadir un poco más de especias de curry. Se tiene que churruscar un poco por fuera, aunque el punto final depende del gusto de cada uno. Servir con un poco de escamas de sal y perejil picado.

Coliflor asada entera al curry. Pasos

Tiempo de elaboración | 1 hora Dificultad | Muy fácil

Degustación

La coliflor asada entera al curry podemos servirla como primer plato o como guarnición de carnes o pescados. También podemos servirla con una buena ensalada completa, incluyendo alguna proteína, para tener un plato único ligero pero nutritivo.

En Directo al Paladar | Falso cuscús de coliflor con almendras y pasas al ras el hanout. Receta En Directo al Paladar | Coliflor en sopa cremosa de verduras y calabaza. Receta