La de los huevos rellenos de atún es una de las recetas más fáciles que se pueden hacer y también una de las más clásicas. ¿Quién no los ha comido en casa de su madre o de su abuela? Pues la verdad es que a pesar de su sencillez o precisamente por ello es difícil encontrar alguien a quien no le gusten.
Yo he hecho la versión más clásica, pero podéis variar estos huevos rellenos añadiéndoles unos trocitos de langostino, de salmón, unas anchoas o lo que se os ocurra. También podéis elegir si poner o no la salsa de tomate, pero a mi me parece que le da un toque muy bueno.
Ingredientes
- 6 huevos, 3 latas pequeñas de atún o bonito en aceite, 3 cucharadas de mayonesa, 1 bote pequeño de aceitunas rellenas de anchoa, salsa de tomate.
Cómo hacer huevos rellenos de atún
Cocemos los huevos en agua hirviendo durante 10 minutos, pasado este tiempo los sacamos del agua y los refrescamos con agua fría. cuando estén fríos los pelamos y los cortamos en dos a lo largo. Sacamos las yemas y reservamos una para decorar. Ponemos el resto de las yemas en un bol y añadimos el atún, la mayonesa y las aceitunas troceadas reservando unas cuantas para decorar, mezclamos bien.
Con ayuda de una cuchara vamos rellenando las mitades de claras, dándole forma abombada al relleno, adornamos con las aceitunas reservadas. Cubrimos el fondo de la fuente de servir con salsa de tomate y colocamos los huevos encima. Desmenuzamos la yema reservada y adornamos con ella el plato.
Tiempo de elaboración | 20 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Los huevos rellenos de atún son económicos, fáciles y rápidos de hacer y además le gustan a todo el mundo. Por todo ello lo mismo puede ser comida o cena de diario, que servirlo como entrante en estas fiestas.
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