La hostelería es un sector en alza, al reconocimiento de Cáceres como Capital Gastronómica en 2015 se suma el galardón a Mérida como Capital Iberoamericana de la Gastronomía. Son solo dos noticias que ponen de manifiesto la importancia que está adquiriendo el mundo de los fogones en la región. Pero, ¿cuáles son las nuevas tendencias en hostelería?. Visitamos un restaurante de cocina vegetariana y una mejillonería en Mérida. Y asistimos a una masterclass en el prestigioso restaurante Atrio de Cáceres. Entrevista al cocinero Toni Pérez.
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