A pesar de estar en plenas fiestas, o precisamente por eso, apetece algún plato sencillo que nos alivie un poco de tanta comilona. y qué mejor que un plato de pasta tan sabroso y fácil de preparar como estos espaguetis mar y monte.
Aunque las almejas no son particularmente económicas, en este plato cunden mucho, y si aún así queréis abaratar un poco el plato podéis usar unas chirlas y con muy poco dinero tendréis un plato muy barato con el que recuperarnos un poco de los gastos de estas fechas.
Ingredientes para 4 personas
- 350g de espaguetis, 500g de almejas, 50ml de vino blanco, 300g de champiñones, 50ml de aceite de oliva, 2 dientes de ajo, sal y pimienta
Cómo hacer espaguetis mar y monte
Calentamos en una sartén la mitad del aceite y freimos un diente de ajo entero. Añadimos las almejas bien lavadas y el vino blanco, tapamos y esperamos a que se abran las almejas. Una vez abiertas, eliminamos el ajo y colamos el líquido, reservamos.
Calentamos en una cazuela el resto del aceite con el otro diente de ajo picado, añadimos los champiñones laminados y salteamos a fuego vivo durante tres o cuatro minutos, salpimentamos y añadimos las almejas y su líquido y dejamos cocer durante un par de minutos.
Mientras tanto cocemos la pasta en abundante agua salada durante el tiempo especificado en el paquete, la escurrimos bien y la añadimos a la cazuela, mezclamos bien y servimos enseguida.
Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
Si queréis añadir más sabor a estos espaguetis mar y monte, podéis sustituir los champiñones por unas setas cultivadas, o mejor aún, silvestres que ayudarán a realzar este plato.
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