La mayoría de nosotras creemos que sabemos cocinar carne. ¿Pero realmente sabemos? ¿Cumplimos con las normas de seguridad alimentaria? ¿Utilizamos los utensilios y procedimientos apropiados? Para despejar todas tus dudas y transformarte en una cocinera más experimentada, te revelamos los principales errores que todos cometemos al cocinar la carne.1. Utilizar la misma tabla para cortar la carne y las verdurasLa carne cruda deja bacterias en todo lo que toca, incluyendo las tablas de cortar, utensilios y hasta tus propias manos, por lo que los expertos en seguridad alimenticia recomiendan el uso de tablas de picar separadas para la carne y las verduras.Sin embargo, si solo dispones de una tabla, lo mejor es cortar todas las verduras primero, lavar la tabla, y luego cortar la carne o el pescado, y lavar en el medio. Para lavar adecuadamente todo lo que ha estado en contacto con carne cruda, utiliza agua caliente y jabón. También es aconsejable desinfectar las tablas de cortar con lejía.2…. Leer más.
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