Galletas de avena y chocolate blanco con flor de sal. Receta

Ya he probado en otras ocasiones el añadir un poco de sal gruesa o en escamas a ciertos dulces para crear un interesante contraste de sabores, así que estas galletas de avena y chocolate blanco con flor de sal sabía que iban a ser un éxito en casa.

A pesar de que el chocolate blanco no me gusta mucho, es verdad que resulta muy práctico a la hora de elaborar postres, y sin duda hará las delicias de los más golosos. Su color hace que se camufle en la masa, guardando bocados dulces sorpresa a quien prueba las galletas.

Ingredientes

• 190 g de mantequilla a temperatura ambiente, 120 g de azúcar, 50 g de azúcar moreno, 1 huevo L, 1 cucharadita de esencia de vainilla, 150 g de harina, 1 cucharadita de levadura química, 1/4 cucharadita de bicarbonato, 1 pizca de sal, 280 g de copos de avena, 100 g de chocolate blanco, sal en escamas.

Cómo hacer galletas de avena y chocolate blanco con flor de sal

Precalentar el horno a 180ºC y preparar un par de bandejas grandes. Disponer la mantequilla blanda en un recipiente mediano con el azúcar y el azúcar moreno, y batir con una batidora de varillas. Cuando esté esponjoso, agregar la vainilla y el huevo, y batir un poco más.

Agregar la harina, la levadura química, el bicarbonato y la sal, batiendo a velocidad baja. Echar los copos de avena y mezclarlos un poco, añadir el chocolate blanco troceado y continuar mezclando hasta conseguir una mezcla homogénea.

Tomar porciones más o menos iguales con ayuda de una cuchara y redondearlas con las manos, formando bolitas. Colocarlas en las bandejas con unos 3-4 cm de separación. Aplanarlas ligeramente y añadir un toque de flor de sal, presionando con cuidado. Hornearlas unos 12-15 minutos, hasta que estén doradas. Dejar enfriar completamente sobre una rejilla.

Tiempo de elaboración | 45 minutos Dificultad | Fácil

Degustación

Estas galletas de avena y chocolate blanco con flor de sal las disfrutarán los más golosos a cualquier hora, y aguantan muy bien guardadas en un recipiente hermético en un lugar fresco y oscuro. Si se hacen más planitas quedarán más crujientes, aunque a mí me gusta que tengan el interior ligeramente tierno.

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La noticia Galletas de avena y chocolate blanco con flor de sal. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs.

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