Para que cocinar no se vuelva una rutina, de tanto en tanto voy probando nuevas recetas, que si gustan incorporo al menú semanal. La ricotta nunca puede faltar en mi nevera, ya sea para preparar unos ñoquis de batata y ricotta, un budín de verduras y ricotta o una torta de ricota económica, pero, esta vez quería algo diferente, salado pero sin verduras, así que me arriesgué y probé este souffle de ricotta.La ricotta queda muy bien con la albahaca, el orégano e incluso los tomates secos, que yo no emplee en esta oportunidad pero seguro los incorporo la próxima vez que prepare esos souffles. Las hierbas aromáticas y un buen queso parmesano o un queso sabroso, serán los que hagan una gran diferencia en esta receta, recuerda que la ricotta en si misma no es muy sabrosa.Así que si tienes ricotta y quieres probar una nueva y simple receta no dejes de preparar esta.Ingredientes:1 taza de ricotta½ taza de queso parmesano rallado1 cucharada de aceite de oliva2 cucharadas de perjil, albahaca,… Leer más.
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