Los moles son salsas típicas de México, ricamente condimentadas y complejas. Con un sinnúmero de variaciones regionales, pudiendo ser verde, amarillo o rojo, el más llamativo es el mole oaxaqueño, hecho con una adición de seductivo chocolate.Prepara este pollo con mole oaxaqueño de chocolate y conserva los sobrantes de salsa en el refrigerador; dura mucho tiempo y aviva casi cualquier plato; desde una chuleta de cerdo braseada hasta un huevo escalfado.Sigue la receta y prepara ahora este pollo con salsa mexicana tan delicioso.Ingredientes5 chiles anchos3 chiles guajillo, de tallo y sin semillas2 chiles secos negros, de tallo y sin semillas (se puede sustituir por chile ancho)1/3 de taza de semillas de sésamo (más 1 cucharada para decorar)3/4 de cucharadita de semillas de anís1/2 cucharadita de semillas de comino1/2 cucharadita de semillas de cilantro2 clavos de olor12 granos de pimienta negra1 rama de canela5 cucharadas de grasa de cerdo o vegetal2 y 1/2 cucharadas de pasas de uva20… Leer más.
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