#TasteMallorca with Chef Andreu Genestra

Have you ever had the chance of tasting fumet made with sea water? Chef Andreu Genestra was born on the island of Mallorca and, not only are his dishes made with organic vegetables picked from his own garden, but he also uses water collected from the Mediterranean sea. This is only one of the peculiarities of this young chef who makes his customers travel through time by creating traditional flavors with a twist.

In two minutes of video, #TasteMallorca showcases Genestra’s work with his team in an old Mallorcan country house from the 17th century that has been converted into a hotel and a restaurant.

¿Alguna vez has probado un fumet hecho con agua de mar? El chef Andreu Genestra nació en la isla de Mallorca y, además de cocinar con las verduras de su propio huerto ecológico, recoge agua del Mediterráneo para preparar algunos de sus platos. Es una de las peculiaridades de este joven cocinero capaz de hacer viajar al comensal al pasado con sabores tradicionales renovados.

#TasteMallorca recoge en dos minutos el trabajo de Genestra junto a su joven equipo en una antigua ‘possessió’ del siglo XVII reconvertida en hotel rural y restaurante.

Has tastat mai un fumet fet amb aigua de mar? El xef Andreu Genestra va néixer a Mallorca i, a més de cuinar amb les verdures del seu hort ecològic, recull aigua de Cala Mesquida per a preparar algun dels seus plats. És una de les peculiaritats d’aquest jove cuiner capaç d’endur-se’n al client al passat amb gustos tradicionals renovats.

#TasteMallorca recull en dos minuts la feina de Genestra i el seu equip a una antiga possessió del segle XVII reconvertida en hotel rural i restaurant.

Directed & Edited by Curly Commas

Produced by Maria Bel Fernández

Camera operators: Antoni Madico & Curly Commas

Music: ‘Firebreath – Peppermint delight’ by Candy Claws

Thanks to: Bubographics, Pere Estelrich, Toni Crespí, Sa Teulera de Can Dollç & Laura Lafuente

http://ift.tt/1uc7Hzs

http://ift.tt/1v4HPYq

http://ift.tt/1ohNJ8U

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1ohNISC



via WordPress http://ift.tt/1ohNISC