Si sois fans de estos dulces con forma de corona, no os podéis perder esta receta de bizcocho de donuts, puede definirse en una sola palabra: espectacular. Lo encontré navegando por la red y pasó al primer puesto en mi lista de bizcochos pendientes. No me equivoqué.
Me ha parecido que esta es una de las mejores recetas de bizcocho que he probado nunca. Además, al ser una masa muy húmeda, aguanta perfectamente un par de días sin endurecerse. Aunque, si queréis un consejo, mejor guardarlo en una caja hermética para que se mantenga en las mejores condiciones.
Ingredientes para un molde de corona de 22 cm
- 4 donuts, 160 g de mantequilla a temperatura ambiente, 4 cucharadas soperas de nata líquida con 35% MG, 160 g de azúcar, 4 huevos, 180 g de harina con levadura y una pizca de sal fina.
Cómo hacer bizcocho de donuts
Empezamos troceando los donuts y los ponemos con la mantequilla en un vaso alto para triturarlo todo con la batidora o turmix. Tiene que quedarnos un puré mantecoso. Lo ponemos en un bol, añadimos el azúcar y la nata y lo batimos con la batidora de varillas, hasta que aumente de volumen y obtengamos una masa esponjosa.
Añadimos los huevos uno a uno, batiendo bien después de agregar cada uno y antes de añadir el siguiente. Pasamos la harina por un cedazo y la incorporamos a la mezcla, removiendo suamente con una espátula realizando movimientos envolvente, hasta que no queden grumos.
Vertemos la mezcla en un molde de corono de 22 cm, previamente engrasado y cocemos a horno precalentado a 160ºC hasta que al pinchar con un palillo este salga limpio, unos 25 o 30 minutos. Lo dejamos reposar unos 10 minutos, lo desmoldamos con cuidado, esperamos que se enfríe y espolvoreamos la superficie con azúcar molido.
Tiempo de elaboración | 45 minutos Dificultad | Fácil
Degustación
Esta receta de bizcocho de donuts es ideal para nuestros desayunos y meriendas. Si os parece, podéis ponerle una capa de chocolate derretido por encima, pero para mi gusto sólo con azúcar molido queda deliciosa, no soy partidaria de añadir si no es necesario y os aseguro que esta receta no necesita nada más.
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