Receta de pasta a la cazuela

Hay una cosa en la que envidio a los angloparlantes: la facilidad para poner nombre a las cosas. Por ejemplo, esta receta de pasta a la cazuela se llama en inglés "one pot pasta" –he adaptado una receta del muy recomendable Dammn Delicious– que es mucho más preciso que el nombre en castellano, porque la particularidad de esta receta es que todo se prepara en la misma olla y al mismo tiempo, hasta la pasta.

Sí, yo también me quedé de piedra mientras lo leía, pensando que igual no estaba entendiendo bien, pero la imagen era inequívoca: todos los ingredientes se meten en la cazuela y se cuecen a la vez, dando como resultado un plato de pasta tan curioso de preparar como delicioso de comer. ¡Y la pasta queda al dente!

Ingredientes para dos personas

• 180g de pasta, 450ml de agua, 1 cebolla pequeña, 125g de tomates cherry, 2 salchichas, 2 dientes de ajo, albahaca, aceite, sal, pimienta y un poco de parmesano

Cómo hacer pasta a la cazuela

La clave para que esta pasta a la cazuela salga bien es respetar la proporción de pasta y agua, para que no se quede caldosa ni la pasta se quede dura, que sería un desastre. Todo lo demás es súper fácil y extremadamente limpio y rápido.

Lo único que debemos hacer es poner todos los ingredientes en un olla. La cebolla la cortamos en juliana, los tomates cherry por la mitad y los dientes de ajo los chafamos. Añadimos el agua, un poco de sal, pimienta y un chorrito de aceite. Lo único que reservamos es el parmesano.

Por último, ponemos la olla al fuego y, en cuanto el agua rompa a hervir (que será enseguida al haber tan poca) empezamos a contar el tiempo que necesite la pasta según indique el paquete. En mi caso, en 10 minutos la pasta estaba lista y todo el agua se había absorbido. Sólo había que añadir un toque de parmesano, ¡y a comer!.

Tiempo de elaboración | 15 minutos

Dificultad | Fácil

Degustación

Además de ser ligera y estar buenísima, la receta de pasta a la cazuela es súper fácil de preparar, y además manchas menos. No hace falta ni escurridor, ni una sartén para la salsa… nada. Todo a la olla y de la olla al plato. Lo que no tengo tan claro es que pensarán de esto los italianos de pro, pero para los que a veces vamos con el tiempo justo, odiamos fregar y queremos comer bien, es una maravilla.

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