Una vez más llega la cocina boliviana a nuestro sitio de la mano de Gustavo Sanzetenea, quien nos enseñará a realizar unos anticuchos de corazón de res, una forma de brochette tradicional de Perú que pasó rápidamente a integrar la cocina de Bolivia. Gustavo nos escribe:"El anticucho de corazón de res es un bocado tradicional peruano que se conoció por primera vez en Bolivia en 20 de Octubre de 1948 (para ser exactos) con motivo de festejar los 400 años de fundación de la ciudad de Nuestra Señora de La Paz. Es en el Perú donde la cocina china y peruana hacen una fusión que a la larga da los frutos y experiencias gastronómicas de sabores y sazones que en las Chifas y restaurantes Limeños y de otros Departamentos se disfrutan.Fue en esa oportunidad que La Paz se vistió de gala, contratando nada menos que el "Parque de Diversiones Palermo" de la ciudad de Buenos Aires, con las novedades de rueda Chicago, autos chocadores, salon de los espejos, el tunel de la muerte, etc, etc, etc, cosas… Leer más.
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