Colombia posee dentro de su cocina tradicional una gama enorme de sabores y sazones heredados, que varían de acuerdo con cada región y los productos que allí se produzcan.iMujer hace una aproximación a algunos de los platos más reconocidos del Valle del Cauca y comparte contigo sus recetas para que te deleites con sus deliciosos menús.ChampusUna bebida común también en Perú y Ecuador que se hace principalmente con melado o miel de panela maíz, frutas y otros ingredientes dependiendo el país. El champus del Valle del Cauca es menos espeso y se sirve muy frío como refresco, a diferencia de otras zonas donde se sirve caliente.Ingredientes:Preparación para 10 a 12 vasos.3 litros de agua500 gramos de maíz quebrado,1 panela en melado,10 lulos,1 piña pelada y picada fina,6 hojas de naranjo agrio,6 clavos de color y5 astillas de canela.Preparación:El maíz se cocina en el agua durante una hora y una vez este tierno, se vierte en una taza y se muele. Esta masa la volvemos a mezclar con el agua… Leer más.
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