Que no os extrañe si esta temporada os bombardeo literalmente con recetas que entre sus ingredientes lleven fresas, y es que soy una fan incondicional de esta fruta en todas sus versiones, ya sea para comer como tal o añadirlas en repostería para dar ese punto de fresa asada que tanto me gusta. Así que hoy os traigo un sencillo bizcocho de fresas y nata, emulando el clásico postre en copa, aunque esta vez los ingredientes se unen para desayunar.
En esta ocasión se trata de un bizcocho de los llamados grasos, de miga densa y suave, y con un sabor riquísimo a nata, refrescado de vez en cuando por tropezones de fruta.
Ingredientes para un molde de 22 centímetros de diámetro
- 230 g de aceite de girasol, 350 g de harina, 250 g de azúcar, 100 g de nata para montar, 4 huevos L, 1 sobre de levadura química, 12 fresas grandes, 1 cucharada de harina para rebozar las fresas, mantequilla para engrasar el molde.
Cómo hacer bizcocho de fresas y nata
Comenzaremos precalentando el horno a 190 grados con calor arriba y abajo. Engrasamos un molde redondo, mejor desmontable, con un poco de mantequilla derretida.
En un bol batimos los huevos a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que doblen el volumen y blanqueen. Seguidamente le añadimos el aceite en chorro fino y la nata ligeramente montada y mezclamos.
Tamizamos la harina junto con la levadura química y la incorporamos a la mezcla. Lavamos y picamos las fresas y las rebozamos con una cucharada de harina, introduciéndolas en la masa suavemente.
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante cuarenta y cinco minutos aproximadamente o hasta que al pinchar el bizcocho con un palillo éste salga limpio.
Tiempo de elaboración | 1 hora y quince minutos
Dificultad | Fácil
Degustación
El bizcocho de fresas y nata es delicioso para acompañar cualquier desayuno o merienda. Podéis espolvorearlo con azúcar glas o decorarlo con fresas frescas, y si sois muy golosos servir cada ración con una cucharadita de creme fraîche en el plato.
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La noticia Bizcocho de fresas y nata. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente.
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