Olivae Restaurante – Projeto Invito com Simon Lau

Primeira edição do Olivae Invito com o Chef Simon Lau.

Ostras in natura

sorvete de tucupi, flores e mini torresmos

sigalas, agirtiko/athiri, santorini, 2010

Foiegras grelhado

sorvete de sabugo de milho ao beurre noisette, servido com milho refogado e pamonha

valpolicella, ripasso, campo fiorin, 2009

costela de porco

alfavaca e pimenta de cheiro. Arroz negro com suã, banana da terra e redução

santa rita, reserva, merlot, valle del maipo, 2010

Sorvete de iogurte de queijo de cabra

sopa gelada de seriguela e gelatina de umbú e pé de moleque

delas muscat, beaumes de venise, 2007

Restaurante Olivae

SCLS 405 sul Bloco B Loja 06

Tel: (61) 3443-8775

brasilia@olivaerestaurante.com.br

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