Receta de albóndigas especiadas picantes

Las albóndigas en mi casa son un plato de lo más socorrido, eso sí, siempre caseras y con carne de ternera asturiana o gallega, pero de vez en cuando me apetece salir de la receta clásica y darles un punto distinto como es el caso de estas albóndigas especiadas picantes, con un sabor exótico que os transportará directamente a la India.

Podéis prepararlas con el tipo de carne que más os agrade, ya sea ternera como en este caso o también cordero, pollo o carne de cerdo, de cualquier manera os saldrán bien y conseguiréis solo con añadir unas especias un plato nuevo y diferente.

Ingredientes para cuatro personas

• 500 g de carne picada, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharaditas de curry, 2 cucharaditas de comino molido, 1 cucharadita de garam masala, 1/4 de cucharadita de pimentón dulce, una pizca de pimentón picante, 1 cucharadita de cilantro picado, 1 huevo, 50 g de pan rallado, 3 cucharadas de harina para rebozar, aceite de oliva y sal

Cómo hacer albóndigas especiadas picantes

Comenzaremos picando la cebolla y el ajo muy menudos y añadiéndoselo a la carne, seguidamente le añadimos la mezcla de especias. Unimos todo con un tenedor y le agregamos el huevo y el pan rallado. Salamos ligeramente pues las especias ya le dan a la carne un toque salado. Precalentamos el horno a 180 grados.

Formamos unas bolas del mismo tamaño y las rebozamos en harina. Ponemos una sartén con aceite a calentar y vamos friendo las albóndigas durante cinco minutos. Las pasamos a una fuente refractaria untada con unas gotas de aceite y las horneamos durante quince o veinte minutos.

Tiempo de elaboración | 30 minutos

Dificultad | Fácil

Degustación

Las albóndigas especiadas picantes podéis acompañarlas con una salsa de tomate y una ensalada verde o arroz pilaf en blanco. Ya sea así simplemente mojándolas en la salsa o bien dejándolas cinco minutos calentarse en la olla donde la tengáis, estas albóndigas resultan deliciosas.

En Directo al Paladar | Albóndigas en salsa oscura. receta

En Directo al Paladar | Albóndigas “suecas”. Receta

–

La noticia Receta de albóndigas especiadas picantes fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente.

via Directo al Paladar http://www.directoalpaladar.com/recetas-de-carnes-y-aves/receta-de-albondigas-especiadas-picantes

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://topsitiosweb.wordpress.com/2013/10/27/receta-de-albondigas-especiadas-picantes/



via WordPress http://topsitiosweb.wordpress.com/2013/10/27/receta-de-albondigas-especiadas-picantes/