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jueves, 20 de julio de 2017

20170718_AS_Gala_Michelin

Tenerife ha sido elegida para acoger la gala de la prestigiosa guía Michelin España & Portugal 2018, que tendrá lugar el próximo 22 de noviembre en el hotel The Ritz-Carlton Abama del sur de la Isla. Este evento supone el reconocimiento a la calidad de la gastronomía de Tenerife, convertida en uno de los principales atractivos turísticos de una Isla que recibe más de cinco millones de turistas al año.
La noticia ha sido dada a conocer en una rueda de prensa celebrada en el restaurante Kabuki Wellington de Madrid que ha contado con la asistencia del presidente del Cabildo insular de Tenerife, Carlos Alonso; el consejero de Agricultura del Gobierno de Canarias, Narvay Quintero; y de la directora Comercial de Michelin Travel Partner España Portugal, Mayte Carreño, junto al viceconsejero de Turismo, Cristóbal de la Rosa, y el consejero insular de Agricultura, Ganadería y Pesca, Jesús Morales. Cocineros de la talla de Juan Carlos Padrón y su hermano Jonathan, Erland Gorostiza, Ricardo Sanz, Daniel Franco o Martín Berasategui, que suman con sus restaurantes varias estrellas Michelin para la Isla, también estuvieron presentes en el acto.
El presidente del Cabildo de Tenerife ha destacado la “ilusión” de la Isla por acoger esta gala, “el diamante de un año de oro” consagrado a la promoción gastronómica. Alonso ha explicado que la Isla es un destino de excelencia “y desde hace muchos años estamos trabajando por la calidad desde un punto de vista integral”. En esta línea, ha subrayado que Tenerife tiene “muy buenos vinos, muy buenos cocineros ymuy buen producto”.
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miércoles, 19 de julio de 2017

King of Dogs Restaurante

¡Visita King of Dogs! Un lugar para los amantes y conocedores del original Hot Dog. Ricas combinaciones que satisfacen los paladares más exigentes. ¡Pruébalos ya!
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Vendimia Polo Open | Día 1

9 de marzo 2017, Godoy Cruz, Mendoza, Argentina.
Wine Tour por la bodega y cena en 1884 Restaurante by Francis Mallmann.
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La Textileria – Documental Chile en Nogada

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Hotel El Bedel en Alcalá de Henares con silla de ruedas

Más info en http://ift.tt/XcNFtX
El Hotel El Bedel en Alcalá de Henares con silla de ruedas es un hotel accesible que hemos comprobado personalmente y nos encanta por su situación y calidad.

En nuestro viaje a Alcalá de Henares para descubrir sus lugares más hermosos y accesibles con silla de ruedas, buscamos un hotel accesible, confortable y bien situado en el centro histórico de esta ciudad Patrimonio Mundial de la Humanidad. El Hotel El Bedel cumplía esos requisitos (pincha aquí para conocer mi opinión en Tripadvisor).

Al hotel se accede por unos escalones, por lo que hay que avisar previamente para que coloquen la rampa que se quedará instalada durante toda nuestra estancia (si vamos a salir por la noche hay que avisarlo ya que por seguridad para que no la roben, la retiran).

La habitación es amplia, aunque da a un interior es luminosa. El baño muy amplio tiene de todo y bien instalado. El asiento de la ducha es, en mi opinión, muy pequeño aunque al tener barras estabilizadoras para apoyarnos, el problema es menor.

El buffet libre es variado, accesible con la silla de ruedas y de calidad, además podemos pedir artículos que nos preparan en la cocina como huevo frito, huevos revueltos, etc.

El Restaurante La Catedral es el buffet libre del desayuno y el lugar para almorzar y cenar dentro del hotel. Es muy recomendable probar la excelente cocina al menos un día, platos locales y bien elaborados que pueden maridarse con vinos de la Comunidad de Madrid.

Tiene garaje aunque se encuentra a unos 300 metros del hotel y no hay plazas más amplias. Se accede por la rampa de los coches, por lo que es mejor ir acompañado para que nos empujen al salir o nos sujeten para bajar.

La situación del hotel es fantástica, en el corazón del centro histórico de Alcalá de Henares, junto a su universidad y a unos 100 metros de la Plaza de Cervantes.

Las dos veces que he estado en Alcalá de Henares me he hospedado en el mismo hotel, me encanta.

Como siempre os dejo links para ampliar la información de mi viaje por esta ciudad. Además con la suscripción mensual al blog, que es gratuita, podéis descargar la Guía de Accesibilidad de la ciudad realizada por mi personalmente.

Además, por haber entrado al blog, tienes un código de descuento para comprarte unas gafas molonas de la marca The Indian Face, mi marca favorita. Pincha en el link de la página, entra a “tienda” y en el modelo que te guste introduce este código: FREE035.

Gracias a todos por acompañarme.

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¿Buscas un cóctel refrescante para el verano? Te presentamos el primer “licor de leche” leonés

Licor Guela Manuela Portada

Quien ha probado el típico licor café gallego lo sabe. Tomas el primero y entra como el agua… un segundo, y al tercero cuando intentas levantarte de la silla… ¿Qué carallo le echan a ese brebaje?

Bien, pues los leoneses suben la apuesta con Güela Manuela, el primer "licor de leche", 100% artesano, que combinado con licor café daría el curioso cóctel "Whitegüela Russian", para servir en copa de martini.

¿Buscas un cóctel refrescante para el verano? Te contamos lo que se puede contar de este licor leonés, que además de leche de vaca y alcohol de origen vínico cuenta con ingredientes secretos que aumentan el mito de su origen centenario.

Licor Guela Manuela Retrato

¿Quién era Güela Manuela?

Corría el año 1890 y la señora Manuela -originaria de Arintero, un pueblo de la montaña leonesa del que también procede la mítica doncella-caballero conocida como la Dama de Arintero– buscó una salida al excedente de leche que tenían en casa.

El valle del Porma en aquella época era un valle ganadero famoso por una raza bovina hoy desaparecida, la vaca mantequera leonesa, con una leche tan rica en grasa que permitía hacer mantequillas y natas extraordinarias que no han vuelto a repetirse.

Esa leche fue el origen del licor "Güela Manuela", inventado por la abuela del bisabuelo del emprendedor leonés Gonzalo de Celis y su familia, que conservan como oro en paño una foto de la pionera.

Licor Guela Manuela Chimenea

"El año aproximado de la primera vez que se escribió la receta -no cuando se inventó, porque ella quizás lo aprendió de su madre o abuela- es 1890, porque se conserva un manuscrito con los ingredientes y los pasos.

Ese documento apareció por casualidad entre papeles viejos de la familia. Por lo que sabemos, nuestra Güela Manuela quería aprovechar el excedente de leche que tenía en casa y lo fue mezclando con alcohol de la última destilación del vino. No era alcohol procedente de maíz ni de remolacha", describe De Celis.

"Posteriormente, ese orujo pasaba a macerar durante cierto tiempo con unos ingredientes secretos que no podemos desvelar. Manuela lo filtraba después y utilizaba como filtro un paño de tela, explica el emprendedor.

El licor de leche Güela Manuela tiene un color dorado que no se confunde con otro tipo de bebidas cremosas. La familia cree que en aquella época se quedó como orujo para las visitas, pero ellos proponen su uso también en coctelería y repostería, con recetas paso a paso de galletas de licor de leche, bizcochos, panna cotta, torrijas o arroz con leche.

Licor Guela Manuela Sabores

Hipsterización del licor de leche

Los descendientes de la Güela Manuela han querido respetar la tradición y siguen empleando ingredientes naturales, a ser posible kilómetro cero, con un compromiso ecosostenible que les lleva a repartir en bici los pedidos a domicilio en la ciudad de León.

Para la creación de sus cócteles han contado con la sabiduría del multimpremiado bartender leonés Daniel Giganto, considerado uno de los mejores barmans del país, ex sumiller de El Bulli, ganador del I Campeonato Nacional de Tiraje de Cerveza Estrella Galicia y nuevo jefe de sala y sumiller del innovador restaurante LAV de León.
Licor Guela Manuela Guelajito

"Este licor de leche puede ser delicioso como chupito con amigos o solo ‘on the rocks’, pero son aún mejores las combinaciones. Dani Giganto lo probó y empezó a experimentar… y sacó cócteles que se han convertido en nuestros símbolos, como Güelajito, Güelaquiri y Whitegüela Russian.

Además, lo que queremos es que este licor no se quede solo en las coctelerías, sino que el consumidor de a pie lo pruebe y entre hasta la cocina. Por eso en nuestra web vamos subiendo recetas super sencillas, que en ocasiones no requieren ni coctelera, para que vayan experimentando", añade De Celis.

Así, por ejemplo, el "Güelajito" es un mojito hipster con el punto del licor de leche. Sus creadores puntualizan que solo es necesario 10 o 12 hojas de hierbabuena, dos cucharadas de azúcar, un centilitro de jarabe de lima, 6 centilitros de licor de leche Güela Manuela y 12 de sour mix (mezcla de agua, azúcar y limón) más hielo picado.

En un vaso incorporamos la hierbabuena "tras haberle dado unos golpecitos para abrir sus aromas", según explican. Se añade el azúcar, la lima y el licor de leche. Removemos todo para integrar la mezcla y añadimos el sour mix. Finalmente ponemos el hielo y agitamos para sumar los sabores. Y ya tenemos el mejor cóctel para el verano. ¿Quién se apunta?

Licor Guela Manuela Guelajito Catedral