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Tapas: 19 ideas fáciles para comer de picoteo

Visto el éxito de las 9 mejores recetas para ser los reyes del tapeo que os enseñé el otro día, hoy traigo más ideas para los aficionados a las Tapas: 19 ideas fáciles para comer de picoteo con mis sugerencias para cuando queráis preparar una comida o una cena informal basada en este tipo de recetas, fáciles de comer y de compartir, que tanto nos gustan a todos.

He elegido siete tapas frías y doce calientes, divididos en croquetas, pizzas, empanadillas y otros bocados, para que podáis organizaros y elegir las que mejor os apetezcan para cada ocasión. Seguro que habrá muchos días para ir llevando todas a la práctica cuando queráis ir comiendo a base de tapas.

Siete tapas para comer en frío

Para comer de picoteo, hay muchos platos ideales que se pueden tener listos con antelación como los clásicos huevos rellenos, una ensaladilla rusa o unos boquerones en vinagre. Para variar y no hacer los platos de siempre, triunfaréis si en lugar de la ensaladilla rusa preparáis la versión rumana, una ensaladilla que lleva pollo en lugar de atún y se llama Ensaladilla biof que es una maravilla. La foto la tenéis más arriba, encabezando este recopilatorio.

Otra buena alternativa son las cremas, dips y productos untables, como el paté de mejillones casero, el hummus con cuatro sabores diferentes, o el infalible guacamole mexicano, que sabemos que siempre gusta a todos y que da mucho juego para ir abriendo boca.

Los pimientos rellenos se pueden hacer para tomar en caliente, como los clásicos rellenos de carne picada, de gambas, de verduras… o de lo que más nos guste. Pero para tomar en frío, esos rellenos de gambas, aguacate y surimi de cangrejo son perfectos porque los podemos tener listos en la nevera hasta el momento de servirlos a nuestros amigos o invitados.

Doce deliciosas tapas calientes

A) Las infalibles croquetas en tres versiones

Las croquetas son un recurso infalible para comer de picoteo porque siempre gustan a todo el mundo y se pueden hacer con un montón de ingredientes. Si os apetecen diferentes a las habituales de jamón, os sugiero que hagáis estas croquetas de carne picada, las de calamares en su tinta para los que las prefieran de productos del mar o las de puerro confitado para los veggies.

B) Tres Pizzas y pizzetas en formato tapa

Las pizzas también resultan un plato muy cómodo para comer de picoteo. Ya sean pizzas grandes que se pueden porcionar o las pizzetas o pizzas individuales, es fácil disfrutar con esta receta italiana tan popular en todo el mundo.

A modo de sugerencia, os recomiendo las pizzas de pera, gorgonzola y jamón, las minipizzas de pollo, brie y arándanos o las minipizzas o pizzetas de calabaza, queso azul y sobrasada, tres recetas que combinan sabores dulces y salados, con un resultado estupendo.

C) Tres tipos de empanadillas para todos los gustos

Las empanadillas clásicas se pueden renovar, aunque pocas recetas superan a las clásicas empanadillas de atún huevo y tomate fritas a las que popularmente llamamos las empanadillas de Móstoles, desde aquel famoso sketch de Martes y Trece.

También podemos hacer originales empanadillas con forma de disco con la receta de las empanadillas de jamón, o si lo preferimos, podemos hacer unas empanadillas al horno de jamón y queso dándoles forma de corazón para quienes más queremos. Recordad que las empanadillas se pueden hacer tanto fritas como en el horno.

D) Tres tapas de hojaldre para dar un toque de horno y sacar a la mesa

El hojaldre también es un recurso muy cómodo para comer de picoteo. Podemos tener las recetas preparadas y cuando las queramos sacar, meterlas cinco minutos en el horno a 180º y estarán casi como recién hechas. Una buena sugerencia son estos espirales de hojaldre y parmesano con dos sabores, o los crujientes de sobrasada con espuma de miel o si lo preferís, los hojaldres de espárragos y jamón, sencillos e ideales para sorprender a todos con su bonita presentación.

Otras opciones para disfrutar comiendo de picoteo

Además de estas 19 recetas de tapas para comer bien a base de picoteo, en Directo al Paladar tenemos otras muchas que os pueden apetecer:

• Nueve ideas para dipear en el picoteo del finde
• Nueve raciones de bar en versión casera
• Las 27 mejores recetas para cocinar con langostinos de Directo al Paladar
• Las 19 mejores recetas para cocinar con mejillones

Supongo que muchos de vosotros ya estaréis de antojo con estas 19 propuestas que podéis poner en práctica este mismo fin de semana. Recordarlas la próxima vez que queráis comer de forma divertida disfrutando de las mejores tapas o recetas de de picoteo

En Directo al Paladar | 17 ideas de bocaditos de hojaldre para el picoteo del finde
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Salmón al horno, la receta más fácil del mundo

Hay dos recetas que me encantan cuando compro un salmón: La del salmón al horno con patatas, para los tacos y trozos limpios del lomo, y la que vamos a hacer hoy, un salmón al horno, la receta más fácil del mundo que utilizo cuando tengo un lomo entero de este pescado. De hecho, muchas veces le pido al pescadero que me saque un lomo tal cual y que el otro me lo trocee, si no quiero entretenerme en cortarlo yo así para sacarle todo el partido.

Me encanta esta preparación ya que tiene muchas verduras y hortalizas como guarnición y porque es muy sencilla, ya que el horno es el que realiza todo el trabajo, consiguiendo una receta muy equilibrada y sabrosa, baja en grasas de las malas y alta en Omega 3. Vamos a prepararlo y veréis qué sencillo resulta y por qué os digo que es la receta más fácil del mundo.

Ingredientes para 4 personas

• 1 lomo de salmón (1 kg aproximadamente), 2 patatas, 1 pimiento verde, 2 cebolletas, 2 tomates, vino blanco, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta negra

Cómo hacer la receta de salmón al horno más fácil del mundo

Comenzamos preparando una cama sobre la que vamos a asar el salmón. Para ello, picamos las patatas en rodajas de medio cm de grosor, el pimiento y la cebolleta en juliana y el tomate en rodajas finas. Distribuimos todas las hortalizas sobre la bandeja del horno, sazonamos y añadimos un poco de aceite de oliva, un poco de agua y un poco de vino blanco.

Horneamos a 190º durante 20 minutos hasta que las patatas estén tomando color y el resto de las hortalizas haya quedado bien pochado. En ese momento, espolvoreamos bien con pimienta negra y colocamos el lomo de salmón sazonado sobre la cama de hortalizas. Añadimos también unos aritos del verde de la cebolleta distribuyéndolos por encima.

Dejamos que el salmón se cocine durante unos 10 minutos. Tened cuidado de no pasaros con el tiempo o quedará demasiado cocinado, por lo que no estará tan jugoso, y puede quedar algo seco. El secreto es aplastarlo ligeramente con un tenedor y si vemos que se separan las lascas de pescado, es que ya está listo.

Servimos directamente en la misma fuente de horno en la que lo hemos cocinado. El salmón al horno es muy vistoso con sus colores anaranjados y más si le damos un toque de gratinado final de un minuto para tostar un poco la superficie del pescado. Y encima, solo hay un cacharro para fregar.

Tiempo de elaboración | 45 minutos
Dificultad | Muy fácil

Degustación

Me encanta preparar salmón al horno con la receta más fácil del mundo porque de una vez tengo listo el plato principal y la guarnición. Con una ensalada verde o unos guisantes salteados para acompañar, no necesito más para obsequiar a los comensales con una receta sana, sabrosa y saludable.

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