Il GATTO – CUERDAS ALLA AMATICIANA

Serie de videos realizados para el Restaurante Il Gatto Tratorias.
Nombre: CUERDAS ALLA AMATICIANA
Productora: Food Frame Media
foodframe.com.ar
Director: Ariel Fiminela.
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Pizza Il Gatto

Serie de videos realizado para el restaurante Il Gatto.
Nombre: PIzza Il Gatto
Productora: Food Frame Media
Director: Ariel Fiminela
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Promo Taverna dos trovadores

Vídeo promocional do Bar/Restaurante Taverna dos Trovadores em Sintra.
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Esto es lo más para cerveceros y el viaje de los sueños del Día del Padre

Situada en la fábrica de cerveza de St. James’s Gate, en pleno centro de Dublin, nos encontramos con la Guinness Storehouse o el Hogar de Guinness. Los amantes de la cerveza acuden a visitar a diario la que ya se ha convertido en una de las atracciones más visitadas del país y que puede ser el viaje de los sueños del Día del Padre.

El Guinness Storehouse ofrece un viaje a través de la historia de la cerveza favorita de Irlanda. El recorrido comienza en el fondo del vaso de pinta más grande del mundo y continúa a lo largo de siete plantas repletas de experiencias interactivas que conjugan el vasto patrimonio cervecero de la casa con la rica historia de Irlanda. Arriba del todo espera la recompensa: la pinta perfecta en el famoso Gravity Bar. Esto es lo más para cerveceros.

Hasta ahora la experiencia Guinness acababa ahí, pero la Storehouse ha decidido dar la oportunidad de ganar una estancia de una noche para dos personas en el Gravity Bar (si, en lo más alto de edificio y con unas vistas impresionantes de la ciudad de 360 grados), a través de Airbnb, la noche del 24 de abril.

Los ganadores del concurso serán trasladados a Dublín en dicha fecha, donde serán tratados a cuerpo de reyes recibiendo todo tipo de atenciones como visitas VIP a la fábrica y al Guinness Storehouse. Disfrutarán, además, de una cena de seis platos preparada por el chef ejecutivo de la casa con una temática muy cervecera (Guinness, of course!).

Los afortunados serán las primeras personas que se alojen en la Guinness Storehouse. Podrán visitar la casa del fundador Arthur Guinnes, quien lanzó la marca ahora icónica en 1759, viajar a bordo de históricas líneas ferroviarias y pasear, de manera excepcional y exclusiva, por los túneles subterráneos de la ciudad. También aprenderán a tirar la pinta perfecta.

Este planazo es lo más para cerveceros y el viaje de los sueños del Día del Padre. Para participar, los interesados tienen que escribir sobre aquello que los convierte en los mayores apasionados de Guinness. Aquel que resulte más original y simpático de todos, será el elegido por el comité de expertos para disfrutar de la experiencia. ¿Te animas a participar?

Imágenes y fuente | Lonely planet
En Directo al Paladar | Cómo servir una pinta de Guinness perfecta
En Directo al Paladar | Guinness

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13 regalos para todo tipo de papás en el Día del Padre

Se acerca el Día del Padre, casi lo podemos tocar, y muchos de nosotros no tenemos todavía pensado con qué regalo demostrarle todo el cariño, amor y aprecio que le tenemos. Los clásicos de siempre son un comodín excelente para cuando no hay inspiración, pero no queremos que eso ocurra y, para ello, hemos pensado en 13 regalos para todo tipo de papás en el Día del Padre.

En nuestra selección hay regalos de todos los tipos, para todos los bolsillos, adaptados a los gustos y aficiones de nuestros padres: para los cafeteros, para los sibaritas, para los que se cuidan, para los coleccionistas, para los cerveceros y mucho más. Dice el refrán que padre no hay más que uno, pero tipos…de eso hay mucho.

N regalos para todo tipo de papás en el Día del Padre

Para el rey de las barbacoas

Pronto podremos disfrutar del buen tiempo y los padres aficionados a las barbacoas seguro que están deseosos de poder disfrutar en familia de poder poner en práctica sus dotes de parrilleros de nuevo. Para los que no disponen de espacio en casa, pero no quieren renunciar a ello, la solución se presenta en forma de barbacoa de mesa.

Este tipo de aparatos ocupan muy poco espacio y son tremendamente prácticos. Pensando en vuestros bolsillos y presupuestos, os proponemos la barbacoa portátil Landmann Piccolino de turquesa que tiene un precio de 30,81 euros en Amazon. Hay más colores, negro, púrpura, blanco, etc, y alguno puede alcanzar los 109 euros.

Si contáis con un presupuesto más elevado y saneado, puede que la barbacoa Q 1200 Green de Weber os atraiga más. Su precio es de 262 euros y, al igual que ocurre con la anterior, está disponible en otros colores, azul, púrpura, violeta, naranja y negro, pero a otros precios distintos, generalmente más elevados.

Podemos completar el regalo con una mesa carro compatible para hacer más cómodas las barbacoas, su montaje y su almacenaje. Su precio es de 117,67 euros. Una comodidad que puede permitirnos montar una barbacoa allá donde nos apetezca, más allá de nuestro jardín o terraza, y sin esfuerzo alguno.

Para el que se cuida

Al igual que ocurre con la veda de las barbacoas, que queda abierta en cuanto comienza el buen tiempo, los cuidados personales parecen multiplicarse en el momento en que sacamos la ropa de primavera al armario. Aunque, la verdad sea dicha, hay muchos padres que se cuidan cada día del año y así deberíamos hacer todos.

En ellos, principalmente, hemos pensado al seleccionar estos dos pequeños electrodomésticos que van a permitir tener zumos caseros a mano tan a menudo como uno quiera. La versión económica es la mini batidora Kitchen Collection Mix & Go de Russell Hobbs, pequeña pero matona. El vaso de la batidora sirve también para llevar, solo hay que colocar una tapa diferente y listo. Su precio es de 29,30 euros.

En una gama más alta y con una funcionalidad distinta, pues esta no se puede llevar en la mochila, está la licuadora Viva Collection de Phillips que permitirá a nuestros padres preparar zumos para los desayunos y meriendas de toda la familia gracias a su capacidad de 2 litros. Su precio es de 84,95 euros.

También nos hemos topado con lo que parece ser el Rolls Roice de las licuadoras-batidoras y hemos caído rendidos a sus pies. Se trata del extractor de zumos Oscar Neo DA 1000, cuya tecnología de prensado en frío le permite exprimir, tal cual cuentan ellos mismos, ¡hasta hierba de trigo! Cuesta 325,00 euros, lo que lo coloca en lo más alto de la lista de precios, pero se puede probar durante 30 días sin compromiso.

Para el cafetero

Son muchos los que no podemos pasar sin una taza de café a primera hora de la mañana o en la sobremesa. Quienes amamos esta bebida sabemos la diferencia tan grande que marca hacerla en un tipo de cafetera u otro y utilizando un café de una calidad mayor o menor. A pesar de que la calidad suele ir asociada al precio, hay productos que dan excelentes resultados y en los que no hace falta invertir un ojo de la cara.

En esta línea está la cafetera automática Haier SKL-D003. Su capacidad para cuatro tazas la convierte en la cafetera perfecta para bebedores frecuentes de café y para los que no quieren esperar esos minutos que requiere el café fresco. El diseño es precioso y muy decorativo, un plus a tener en cuenta por 54,99 euros.

De precio más elevado, 310,90 euros, pero con unas prestaciones que quitan el hipo está la Philips Serie 3100 HD8831/01. Una máquina de café espresso automática que incorpora un espumador de leche como el que veis en la imagen. El sueño de todo amante del buen café, maravilloso tenerlo en casa.

Para el gourmet activo

Hay gourmets pasivos, aquellos que son aficionados al buen comer y cuyos paladares son lo único que ejercitan cuando de cocina se trata. Pero también hay gourmets activos, cuyo amor por la cocina pasa por meterse en ella siempre que pueden para ensuciarse las manos poniendo en práctica todo tipo de técnicas culinarias.

Nosotros los llamaríamos "cocinillas", pero después de ver cómo se las gasta la RAE con esta definición, mejor nos reservamos el término. Estos gourmets activos no pueden pasarse sin un buen cuchillo y el Santoku de 180 mm de Arcos nos parece una opción con una relación calidad precio equilibrada.

Para tirar la casa por la ventana es el Santoku WMF Grand Gourmet de 180 mm, fabricado en acero de damasco y con un ángulo de afilado muy agudo que lo hacen el doble de afilado que un cuchillo normal. Su precio es de 277,49 euros.

Para el amante de los gadgets

Hablar de gadgets es hablar de infinidad de objetos que podrían dar para llenar artículos y artículos sobre regalos para el Día del Padre. Por eso nos vamos a centrar en un imprescindible de toda cocina como son las tablas de cortar, que haber tocado el tema cuchillos nos lleva a este producto como por inercia.

Dos tamaños y, consecuentemente, dos precios distintos. Ambas propuestas igual de buenas en cuanto a calidad se refiere pues el fabricante es el mismo, Joseph and Joseph. Set de cuatro tablas de polipropileno en distintos colores, una para cada familia de alimentos. Su tamaño estándar es de 24×34 cm, pero que también está disponible en tamaño mini, perfecto para poca cantidad de alimento o para cocinas mini.

Para el cervecero

Ponemos punto y final a un recopilatorio que da para mucho más, pues tipos de padres y aficiones los hay por doquier, con la categoría padres cerveceros y dos gadgets que pueden significar dar en la diana en lo que a regalo perfecto para el Día del Padre se refiere.

El primero es el Tendeus, un dispensador de cerveza y enfriador de bebidas muy original con un precio de 26,22 euros. Permite tener bebidas frías de una manera diferente. Es perfecto para los meses de calor, cuando lo que apetece es refrescarse la garganta.

Por 208,00 euros Philips tiene su modelo HD3620/25, un grifo de cerveza para barril que enfría la bebida a 3ºC y dispone de una pantalla LCD con indicación de temperatura, volumen y estado óptimo. Una viguería que se inventó para robar el corazón de los amantes de la cerveza y convertirse en su mejor amigo. El imprescindible de los cerveceros.

En Directo al Paladar | 31 regalos para un padre cocinillas
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Croquetas de patata rellenas de morcilla y cebolla confitada. Receta

No suelo hacer muchas croquetas en casa, procuro evitar los fritos por lo calóricos que son, pero ultimamente me ha dado por ello y la familia está encantada. Las croquetas me parecen una de las mejores maneras que hay de aprovechar restos que tengamos en la nevera y estas croquetas de patata rellenas de morcilla y cebolla confitada son el resultado de ello.

Estupendas para sorprender con un bocado diferente por varias razones. La primera porque su masa no es la típica bechamel espesa, sino un puré de patata seco, y la segunda por su relleno, que va separado de la masa. Esto hace que estas croquetas de patata rellenas de morcilla y cebolla confitada sean muy especiales y diferentes a nada que hayáis probado jamás. ¿Os animáis a prepararlas?

Ingredientes para cuatro personas o 12 unidades

• 300 g de puré de patata, 50 g de morcilla de cebolla, 50 g de cebolla confitada, 1 huevo, harina, pan rallado y aceite de oliva.

Cómo hacer croquetas de patata

Partimos de la base de un puré de patata ya listo. Yo he utilizado unas sobras que tenía en la nevera, pero si no es vuestro caso la recomendación es que sigáis estas pautas sobre cómo hacer un puré de patata perfecto asegurándoos de que os queda seco para que lo podáis manipular sin problema al formar las croquetas.

Retiramos y desechamos la piel a la morcilla, la picamos y freímos en una sartén con una pizca de aceite. Después de unos minutos, retiramos del fuego y mezclamos con la cebolla confitada. Podemos usar también cebolla caramelizada y hacerla nosotros. Aquí podéis ver cómo se hace de forma tradicional y sencilla y aquí si preferís hacerla con Thermomix.

Espolvoreamos un poco de harina sobre una superficie de trabajo. Dividimos el puré de patatas en 12 porciones iguales y las boleamos. Las colocamos sobre la harina y aplastamos con la mano, haciendo discos. En el centro colocamos una pequeña porción de la mezcla de morcilla y cebolla confitada. Cerramos los bordes hacia el interior para envolver el relleno.

Damos forma a las croquetas como más nos guste. Yo he hecho cilindros, pero podéis hacer bolas o la forma tradicional de las croquetas (alargadas con los extremos en punta). Las espolvoreamos con un poco de harina para que queden bien envueltas por todos lados y las pasamos por huevo batido y pan rallado antes de freír en abundante aceite muy caliente. Servimos inmediatamente.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Media

Degustación

Los amantes de las croquetas opinarán que cualquier momento es bueno para una ración de estas croquetas de patata rellenas de morcilla y cebolla confitada, pero yo os recomiendo servirlas como entrante de una comida o como aperitivo y acompañarlas de un vaso de buen vino. Los contrastes de textura, crujientes por fuera y tiernas por dentro, y de sabor, salado y dulce, hacen de este bocado un auténtico manjar.

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