Koana e Roger

Casamento realizado em Indaiatuba, restaurante Chácara de Minas.
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/2jjIck9

via WordPress http://ift.tt/2jjIck9

Revista 10: Toastina Sports Bar, Fission 3 Estilistas, Hotel Four Points, Verónica Montalvo, Mocambo y ADO

Revista 10 – Ene 20, 2017 |
Desde el Restaurante Toastina Sports Bar nuestras conductoras Carolina, Gisela y Katherine, te invitan a conocer las mejores promociones y eventos del mes de Enero.

• Coca Cola te invita a Toastina, Carolina y Katherine entrevistan al Dir. De Ventas Juan Pablo Colmenero que nos invita a probar todas las promociones con las que cuenta el Restaurante Toastina ubicado en el Hotel Four Points.

• Carolina y Oriana presentan Fission 3 Estilistas, entrevistan a la Lic. Lina Toledo que nos invita a conocer su Nueva Imagen con todos los servicios que te puede ofrecer un Salón apapachando a las clientas con Música en vivo y bebidas.

• Natasha entrevista a Juan Pablo Dir. de Ventas que nos invita a conocer la tarifa especial para locales del Hotel Four Points, que cuenta con un Sports Bar Toastina con precios súper accesibles y Snacks riquísimos, también cuenta con The Eatery Bistro & Restaurant con Buffet y el Brunch Dominical.

• Katherine entrevista a Verónica Montalvo que nos invita a conocer su Salón que cuenta con excelentes servicios como cortes, color, uñas, mani, pedi, tratamientos, etc… con un excelente trato.

• Carolina con el Chef Charly del Restaurante Mocambo y Juan Pablo con un excelente Maridaje entre Vinos y Platillos.

• Carolina entrevista al gerente Ggal. de ADO Julio García que nos invita a conocer el Nuevo Turibus que realiza un recorrido por los principales lugares de Cancún en la Zona Hotelera.

Esto y más sólo en Revista 10!!!

Revista 10: Toastina Sports Bar, Fission 3 Estilistas, Hotel Four Points, Verónica Montalvo, Mocambo, ADO,

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/2jVwg9o

via WordPress http://ift.tt/2jVwg9o

Short Film – Rudy e Meri

Imagens: Pedro Rozante, Rodrigo Oliveira, Luytha Rozante e Thay Rabello
Fotografia: Thay Rabello
Local: Restaurante Senzala – Salesópolis
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/2klaicx

via WordPress http://ift.tt/2klaicx

Wedding Búzios – Rachel e Fabien

Filme – Agência Movie
Imagens – Deiwid Oliveira, Raul Barba e Gustavo Novaes

Ficha Técnica
Fotografia: Diogo Gaspar
Buffet: Captains Buffet
Cerimonial: Paris à la Carte
Bolo: Les Gâteaux de Gabriela
Crochês: Mãe da Noiva
Decoração floral: Marco Antonio dos Santos
Doces: Captain’s Buffet e Adriana Gregório
Papelaria: Atelier Brigite By Suzi
DJ: Robert Pantoja
Som e Iluminação: JCS
Músico da Cerimônia: Matias Gatto Lopes
Cabelo e maquiagem: Maurício Martins
Local: Pousada e Restaurante Praia da Tartaruga

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/2jj1Lt9

via WordPress http://ift.tt/2jj1Lt9

Primera jornada de la XV Edición de Madrid Fusión: grandes cocineros, la luz del mar y hasta un “porro” comestible

Ya han pasado 15 años desde aquella primera edición del Congreso Madrid Fusión, que nos ofrece cada año lo mejor de la gastronomía nacional e internacional. En paralelo al auge en la valoración de la gastronomía por parte de la sociedad, en un proceso en el que los cocineros se han convertido en estrellas mediáticas, también ha crecido la intensidad de este Congreso que hoy arrancaba en Madrid.

A lo largo de los años, los más grandes cocineros del mundo han presentado los rasgos más característicos de sus cocinas, nos han enseñado técnicas, ingredientes, y han enseñado al público -y sobre todo a sus compañeros profesionales- lo mejor de sus conocimientos.

Compartir el saber ha ayudado a la evolución de este gran conocimiento que es la gastronomía, y en especial la alta cocina. En la primera jornada de la XV edición de Madrid Fusión, grandes cocineros, auge de los fermentados, la luz del mar y hasta un "porro" comestible.

XV edición de Madrid Fusión

Cada edición, se nota más el aumento del protagonismo de los patrocinadores, que hasta han cambiado el nombre del congreso, -ahora Asisa Madrid Fusión- en la que cada ponencia está auspiciada por una marca comercial. Uno de los momentos más emocionantes de la celebración de esta decimoquinta edición, Jose Carlos Capel, entrevistó a grandes cocineros y periodistas que han sido parte esencial del éxito y evolución del congreso gastronómico.

Pedro Subijana, Juan Mari Arzak, Andoni Aduriz, Angel León, Quique Dacosta, Joan Roca, Albert Adrià, Rafa García Santos, Francisco López-Canis, Manolo de la Osa o Martín Berasategui, por citar a los más representativos, intervinieron en una celebración que culminó con la tarta de cumpleaños, elaborada por Paco Torreblanca para la ocasión.

Las Ponencias en el Auditorio

La mañana comenzaba con una ponencia dedicada a los alimentos vivos, en la que el tandem Mario Sandoval y Diego Cabrera, nos hablaban de los fermentados, quizás uno de los alimentos con más futuro, y que en las manos del gran chef y del coctelero fueron parte de platos y cócteles. Productos como el Kombucha o el kimchi, se incorporan a combinados y a embutidos en las manos de los ponentes.

Argentina es el país invitado este año en Madrid Fusión y también tuvo su lógica representación en el auditorio con la ponencia Tierras de Germán Martitegui y Tato Giovannoni. También vimos la presentación sobre Cacao y Chocolate de María Fernanda Di Giacobbe o la del Difícil camino de la sencillez, del italiano Niko Romito que preparó unas lentejas con aceite de ajo y trufa blanca.

Aún faltaban algunos de los mejores momentos del día, como la ponencia de Angel León, "Luces abisales" sobre el camino hasta conseguir llevar la luz a la mesa, mediante la sintetización de la luziferina y luziferosa, dos enzimas que al juntarse en una base líquida, producen la luminiscencia. Aunque fue casi imposible conseguir imágenes de ese momento, verlo en directo fue una auténtica delicia.

Otro de los grandes momentos, pese a que nadie entendía nada al no existir una traducción simultánea fue la ponencia del holandés Jonnie Boer, que sorprendió con su Kombucha o té fermentado, regalando a 600 asistentes al congreso un kit para hacerlo en casa y que hacía un guiño a su procedencia desde Amsterdam, incluyendo en el kit un "porro" comestible elaborado con menta salvaje, chocolate y pistacho envueltos en una hojita de ovulato.

La mañana concluyó en el auditorio con la entrega del premio Cocinero del Año en Europa que también recayó en Angel León, que recogía su premio por el trabajo en Aponiente y sus investigaciones culinarias entre el aplauso de los asistentes.

Además, en Madrid Fusión

Además de la actividad del Auditorio Principal donde tiene lugar el Congreso gastronómico, se simultanean las ponencias de Saborea España, los talleres magistrales y el programa del Escenario Polivalente, donde productores, marcas comerciales y otros ponentes, presentan su conocimiento.

Cada día, estaremos en Madrid Fusión para enterarnos de todas las novedades y para poder compartir con todos vosotros las ponencias más interesantes y nuestras impresiones. Os seguiremos contando.

En Directo al Paladar | ¿Qué comen los grandes chefs al volver de Madrid Fusión?
En Directo al Paladar | Madrid Fusión

También te recomendamos

Tomate y pasta, ¡qué gran pareja para estos cinco bailes!

Celebramos el Día del Chef en Platea con grandes cocineros

Las croquetas de Francis Paniego. Receta

–
La noticia

Primera jornada de la XV Edición de Madrid Fusión: grandes cocineros, la luz del mar y hasta un "porro" comestible

fue publicada originalmente en

Directo al Paladar

por
Pakus

.

via Directo al Paladar http://ift.tt/2kkKbTc

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/2kkt8EG

via WordPress http://ift.tt/2kkt8EG

Uramakis de atún y pepino. Receta de sushi

Dado el éxito de la receta fácil de sushi -makis de salmón- que preparé el otro día, en casa me han pedido que haga más preparaciones de cocina japonesa y hoy me he animado a preparar esta receta de uramakis de atún y pepino, una variedad de sushi diferente, que sin duda os gustará probar.

Los uramakis, también denominados California Rolls, son una variedad o formato de sushi en la que al alga nori, una vez cubierta de arroz, se le da la vuelta, colocando los ingredientes -pescado, vegetales, etc.- directamente sobre ella. Al enrollar y formar el cilindro, el arroz queda por fuera, con un aspecto original y diferente a la receta fácil de sushi que os enseñaba el otro día.

Ingredientes para dos personas

• Una hoja de alga nori, atún rojo, arroz glutinoso, vinagre, azúcar y sal, cebolla frita, ensalada de wakame, pepino

Cómo hacer uramakis de atún y pepino

La primera misión que tenemos es la de preparar el arroz para hacer sushi para lo que utilizaremos el arroz glutinoso que, una vez cocido, enfriaremos mientras lo aliñamos con una mezcla de 150 ml de vinagre, 150g de azúcar y 50g de sal que iremos removiendo mientras abanicamos el arroz para bajar su temperatura.

Por otro lado, cortamos el atún en láminas que después dividimos en pequeñas tiras que serán las que usaremos para rellenar nuestros makis. Con el resto del atún, próximamente haremos una receta de tataki que os gustará también. Además, pelamos el pepino y lo cortamos en tiras de tamaño similar a las del atún.

Extendemos el alga nori cortada en dos porciones, y las cubrimos con el arroz glutinoso. Una vez se haya pegado bien, damos la vuelta al alga, dejando el arroz abajo sobre la esterilla. Directamente sobre el alga, colocamos las tiras de atún y las tiras de pepino procediendo a enrollar y cerrar hasta obtener un cilindro.

Con un cuchillo humedecido en agua para cada corte, vamos dividiendo el cilindro en dos partes iguales, luego cuatro y finalmente ocho que serán las porciones o makis que serviremos. Una vez colocados los uramakis en la bandeja donde los vayamos a servir decoramos cuatro con cebolla frita crujiente y otros cuatro con ensalada de wakame, llevando a la mesa inmediatamente.

Tiempo de elaboración | 15 minutos más el enfriado del arroz
Dificultad | Media

Degustación

Como todas las recetas de sushi, los uramakis de atún y pepino se pueden comer tanto con palillos como directamente con las manos. Para disfrutarlos se suele mojarlos ligeramente en la salsa soja, a la que le va bien disolver una puntita de wasabi para darle un ligero toque picante.

En Directo al Paladar | Receta fácil de sushi
En Directo al Paladar | Cómo preparar el arroz para hacer sushi casero

También te recomendamos

Tomate y pasta, ¡qué gran pareja para estos cinco bailes!

Aprender a preparar sushi con un cocinero profesional

Receta fácil de sushi

–
La noticia

Uramakis de atún y pepino. Receta de sushi

fue publicada originalmente en

Directo al Paladar

por
Pakus

.

via Directo al Paladar http://ift.tt/2jRgwno

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/2jJZztg

via WordPress http://ift.tt/2jJZztg

Faldon Zarabanda

Faldón publicitario del restaurante Asador Zarabanda, realizado para la emisión en un canal generalista de televisión nacional.
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/2j5YaLw

via WordPress http://ift.tt/2j5YaLw