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miércoles, 9 de diciembre de 2015

ABRIL BODAS: teaser. Maria i Marc. Mas Can Ferrer. Arbucies. 2015

Os presentamos el #teaser de la #boda de Maria y Marc. La ceremonia tuvo lugar en el Restaurante @mascanferrer (#montseny) y la celebración en el mismo lugar
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Tournedós de pierna de cordero a la parrilla. Receta de Navidad

Siempre solemos hacer el cordero de las mismas formas, asando piernas o paletillas y friendo o haciendo a la plancha o parrilla las chuletas. Sin embargo, hay más posibilidades, como por ejemplo preparar estos tournedós de pierna de cordero a la parrilla, una receta de Navidad diferente que puede resultar muy cómoda ya que se prepara en un momento.

En estos días en los que nos apetece cordero, resulta muy curioso qué diferente es el sabor de la pierna cuando se asa entera, de cuando se cocina deshuesada y más de esta otra forma que sorprenderá a todos en vuestra casa cuando la preparéis.

Ingredientes para 4 personas

Una pierna de cordero deshuesada, un redaño o crepineta de cordero, aceite de oliva, sal gruesa, pimientos asados y cebolla confitada para guarnición

Cómo hacer Tournedós de pierna de cordero a la parrilla

La primera tarea es preparar los Tournedós. Para ello, solicitaremos a nuestro carnicero que nos deshuese la pierna de cordero, dejándola entera. Lógicamente, nos interesa la parte más mollar de la pierna ya que la parte de abajo apenas tiene carne para este propósito.

Una vez tengamos la pierna deshuesada, extendemos el redaño, colocamos la pierna de cordero sobre éste y lo enrollamos, formando un cilindro. Esta pieza la podríamos rellenar de verduras tipo sanfaina, y posteriormente asarla pero hoy, la vamos a utilizar para cortar unos medallones o Tournedós, que quedan muy tiernos a la parrilla.

La carne de cordero cocinada así es muy tierna y tiene un sabor muy suave, al no tener ni la piel ni la grasa que son las que más le aportan al cordero su sabor característico. Para cocinar los Tournedós, calentamos una sartén sin nada y cuando esté muy caliente, la espolvoreamos con sal gruesa colocando encima los medallones o tournedós de cordero, dejando que se cocinen durante dos o tres minutos por cada cara, según nos gusten de punto.

Para la guarnición, usamos unas hebras de cebolla confitada y unos pimientos asados, sirviéndolos el plato en cuanto la carne esté en su punto. Para acompañarlos podéis poner también unas patatas asadas.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Media

Degustación

Los tournedós de pierna de cordero a la parrilla son un plato muy tierno de carne, que como resultan mucho más económicos que los medallones de solomillo de ternera, pueden ser una buena alternativa para las comidas y cenas navideñas.

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Amicci Restaurante

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martes, 8 de diciembre de 2015

Restaurantes que ofrecen cena navideña para que te lleves a casa

Estamos hablando de comida argentina.

Si no tienes tiempo de cocinar la cena, acá la solución.

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Madison Grill

Madison Grill, CONCEPTO
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RESTAURANTE MATALASCAÑAS

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Come galletas y colorea: la original edición navideña de las Oreo en EEUU

Las grandes marcas de alimentación – especialmente las de dudosa calidad nutricional – saben que una buena campaña de publicidad lo es todo para llamar la atención del consumidor. Por no pierden la oportunidad de aprovechar las fechas más señaladas para lanzar campañas originales, y la última en sorprender con su propuesta ha sido la original edición navideña de las galletas Oreo. La multinacional quiere que la gente regale paquetes de diseño personalizados por el propio cliente.

A través de Oreo Colorfilled, la plataforma puesta en marcha para la campaña, el interesado puede escoger uno de los dos diseños de envoltorio creados por dos jóvenes artistas y a continuación personalizarlo a su gusto. La obra se puede compartir a través de las redes sociales antes de finalizar el encargo, que tiene un precio de diez dólares por unidad, algo más de nueve euros al cambio. La idea es enviarlo como regalo personalizado con la excusa de la Navidad.

El sistema para crear el diseño personal del paquete de galletas es sencillo, muy visual y entretenido, aunque se echa en falta una gama de colores más amplia. Los dos modelos a elegir presentan un patrón de ilustraciones que no tienen nada que ver con las típicas imágenes navideñas más tradicionales que podríamos imaginar, siguen un estilo urbano y actual algo hipster que recuerda también a los libros de colorear para adultos que tan de moda están últimamente.

Otra opción es apostar por el lienzo en blanco para coloearlos artesanalmente en casa y así entregalo en mano. Bueno, la idea es original, pero como regalo de Navidad creo que deja un poco que desear, por muy fan que se sea de estas galletas. Puede ser un detalle gracioso, eso sí, y seguro que estará siendo un éxito entre los coleccionistas de ediciones raras de las Oreo, que tienen mucho tirón en Estados Unidos. Sobre todo parece un intento de ganarse al público joven sumándose a las tendencias actuales.

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