Estamos hablando de comida argentina.
Llega el Circus Milleisme del 29 de septiembre al 1ero de octubre.
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Si el otro día nos dedicamos a buscar ofertas para que renovaras tu sartenes, hoy en Cazando Gangas se nos ha ido la olla, y nos hemos puesto a buscar como locos para encontrarle sustitutas a muy buen precio.
Y es que no hay nada como un buen juego de ollas para hacer feliz a un cocinero. A ser posible con una buena base difusora, consistentes y resistentes a los arañazos. Luego ya hay quien las prefiere clásicas de acero o antiadherentes, pero a continuación encontraréis ofertas en ollas para todos los gustos.
Siempre me ha hecho gracia el nombre batería de cocina, porque me imagino a un niño dándole la vuelta a todas las ollas y ponerse a imitar a Lars Ulrich (Metallica) como un loco. Sea como fuere, aquí tenéis las mejores ofertas:
Empezaremos por uno de los conjuntos de batería más económicos que podemos encontrar: una batería de cinco piezas Nauen (cuatro cacerolas y un cazo) en acero inoxidable por 39 euros en Carrefour
Si nuestro presupuesto es un poco superior o preferimos las ollas antiadherentes, en El Corte Inglés tenemos esta batería de cocina también de cinco piezas con fondo difusor por 59,95 euros
Y para los que buscan una calidad superior, tenemos una batería de cocina de cinco piezas WMF Provence Plus en acero inoxidable, apilables y con base TranTherm por 111,99 euros y un 44% de descuento en Amazon.
También es muy interesante la batería de cocina de cinco piezas BRA Profesional compuesto por dos cacerolas, una olla, una rustidera y un cazo, con tapas a juego y triple fondo difusor que ofrece El Corte Inglés por 149 euros
Claro que si no estamos buscando una batería completa si no piezas sueltas, las cacerolas BRA Efficient con recubrimiento antiadherente tienen un descuento de hasta un 35% en Amazon, mientras que si estamos buscando algo muy barato, nada como la olla Annons de Ikea con tapa por solo 5,50 euros.
Una olla a presión es algo imprescindible en cualquier hogar, ya que se pueden cocinar un montón de recetas riquísimas (como costillas a la miel o pollo balsámico) en un periquete. Si estás buscando una, aquí tienes buenas ofertas:
Un precio casi insuperable es el de la olla exprés Värdesätta de Ikea, que está disponible desde 34,99 euros en su versión de 4 litros mientras que la versión de 6 litros marca (39,99 euros)
Otra opción interesante es la olla rápida BRA Vitesse, que podemos adquirir en El Corte Inglés por 62,95 euros
Y para los que buscan versatilidad y la máxima calidad, en Amazon encontramos un set de olla rápida WMF Perfect Plus compuesto por dos cuerpos de 6,5 y 3 litros y capacidad de cocción hasta 119ºC. Su precio, 151,59 euros con un 37% de descuento.
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La noticia Se nos ha ido la olla Cazando Gangas fue publicada originalmente en Directo al Paladar por minue .
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Hace unos días, mi amiga Henar me llamó para decirme que había encontrado un libro muy interesante, un recetario de cocina del siglo XIV y que me lo tenía guardado. Se trata del Libro de Sent Soví, un libro de cocina conocido por ser el primer recetario medieval de cocina española.
Esta edición venía de regalo con una revista y se trata de una edición de bolsillo de este recetario que por su singularidad e interés he querido enseñaros. El librito es interesante ya que tiene una redacción peculiar que resulta entretenida y con algunas ilustraciones de grabados de nobles en la cocina o en la mesa.
Al parecer, del manuscrito del libro original del Sent Soví se conservan dos ejemplares: uno en la Biblioteca de Valencia y otro en la Biblioteca Universitaria de Barcelona. De todas formas la edición completa del "Libre de Sent Soví" apareció editado en 1979 de la mano del editor Rudolf Greeve que encontró las partes dispersas del libro original y adaptó los textos en catalán antiguo.
En el prólogo del libro nos hablan de los manuscritos en que se basó este recetario:
Del manuscrito del Sent Soví se conservan dos ejemplares: uno en la Biblioteca de Valencia y otro en la Biblioteca Universitaria de Barcelona. El primer ejemplar se guardó durante siglos en el Convento de la Orden de los Predicadores; el segundo en el desaparecido Convento de Santa Caterina del Orden de los Predicadores. A pesar de que el volumen barcelonés va precedido del Flos de receptes tretes del Tresor de Beutat y del Libre de totes les maneres de confits, la existencia de un núcleo común en los dos ejemplares, ambos, por otra parte, incompletos, demuestra que provienen de un originario Sent Soví.
En sus páginas, podemos encontrar recetas tan apetecibles como el Almogrote, el caldo de gallina o la limonea, explicadas en pocas líneas, y otro montón de ideas interesantes, que seguramente probaré pronto para ver qué tal quedan.
En especial me apetece probar una receta llamada Ajiqueso, otra receta llamada zanahoriato y unas muy apetecibles nueces confitadas. De todas formas, hay más de 70 recetas, que tienen como nexo común su redacción que suele empezar con las palabras "Si quieres hacer…"
Varios autores
El primer recetario medieval de la cocina española
Gratuito con una revista
MC Ediciones
En Directo al Paladar | Mug Cakes. Libro de cocina
En Directo al Paladar | Cenas en 25 minutos. Libro de cocina
La dieta del sushi. Libro de cocina
Ollas, sartenes y fogones del Quijote. Libro de recetas
La cocina de la anchoa y el bocarte. Libro de cocina
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La noticia El libro de Sent Soví. Libro de cocina fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus .
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