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martes, 18 de agosto de 2015

Usted también puede

Decreto 2569

Director: Felipe Suárez
DoP: Gustavo Torres Santos
Asist Dir: Daniela Naranjo
Producción Campo: Stivens Parra
Producción Ejecutiva: María Andrea López
Producción General: Karen Gonzalez
PostProducción de sonido: Piedad Mora
Música: Felipe Bravo Naranjo

Protagonista: Nicanor Montealegre

Comercial que dirigí para la Unidad para las Víctimas.
Nicanor es un desplazado por la violencia y había dado una entrevista de cómo había superado su situación. Usamos las mismas palabras que había dicho para que fueran el texto del video y usamos su restaurante para que fuera él, en el lugar donde trabaja, el que nos contara de qué se trataba recibir ayuda, saber dejarla y salir adelante.

Unidad para las Víctimas.

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Casamento Leo e Priscila – 15.08.15 – Rest. ARmalwee

Melhores momentos do casamento de Leo e Priscila realizado no Restaurante ARMalwee no dia 15 de Agosto de 2015. fernandonevesdj@gmail.com http://ift.tt/1bsDURc
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Programa Hora H – comercial – Restaurante Multi sabor

as escolhas certas dos melhores produtos, o carinho no tempero e a preocupação com sua saúde e satisfação!!! Restaurante Multi Sabor, o melhor almoço de Piracicaba você encontra aqui!!!
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Restaurante Picadeiro – Ponte de Lima

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17 Recetas para disfrutar cocinando con pulpo

650 1200 5 Estadísticamente, el consumo de pulpo se incrementa mucho en verano y este año queremos que lo podáis preparar de muchas formas diferentes. Aquí tenéis 17 recetas para disfrutar cocinando con pulpo, para que no os falten ideas para cocinarlo.
Este cefalópodo está delicioso en ensaladas, en formato de tapa, pincho o ración, en guisos, platos con arroz, por supuesto preparado con la receta tradicional del pulpo a feira, o con originales recetas en la que este ingrediente es el protagonista.

17 recetas para disfrutar con pulpo

Ensaladas con pulpo

650 1200 4 El pulpo aporta un sabor y una textura muy particulares a las ensaladas, por lo que es habitual que encontremos recetas en las que interviene de forma notable. Además por su bajo contenido calórico, estas recetas de ensalada son muy interesantes ya que contienen un aporte de proteína sin dispararse en grasas y otros elementos nutricionales por lo que son convenientes para las personas que busquen recetas ligeras.

Dos texturas tan diferentes como la cremosa del aguacate y la tersa del pulpo cocido, funcionan perfectamente en compañía. Así os proponemos esta ensalada de pulpo y aguacate que no dejará a nadie indiferente. Hacednos caso y probadla.
Una mezcla deliciosa es la que combina el arroz con el pulpo, de la que más adelante veremos más propuestas. En este apartado de ensaladas hemos incluido la ensalada de arroz y pulpo al pesto, con un sorprendente sabor perfumado por la albahaca.

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El salpicón de marisco, si bien no es una ensalada en sentido estricto, sí que es una receta fresca y ligera que podéis servir como entrante o como guarnición de otros platos de pescado, resultando también una buena propuesta para la hora del aperitivo.
Esta ensalada de tomate y pulpo con perejil resulta perfecta para la época veraniega, cuando los tomates están en su mejor momento y nos apetecen platos con sabor que nos ayuden a sobrellevar las altas temperaturas.

Recetas de pulpo en formato de tapa, aperitivo, pincho o ración

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El pulpo a feira es la receta más común para comer pulpo en nuestro país. Con esta receta te quedará en su punto. Imprescindible para que salga perfecto utilizar unas patatas de calidad como las patatas gallegas
Tan rico o más que el pulpo cocido es el pulpo al horno o a la parrilla, que queda tierno y con un sabor especial como consecuencia de la caramelización que experimenta la capa exterior. Esta receta de pulpo al horno os vendrá bien para prepararlo.
Los platos al ajillo son típicos de nuestra gastronomía, en especial para cocinar productos del mar. El pulpo no podría ser menos y por eso os proponemos que probéis esta receta de pulpo al ajillo que sin duda os gustará.

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Si os gusta la receta de pulpo a feira, también podemos utilizarla como base de otras recetas como esta Pizza de pulpo a feira que queda deliciosa con el pulpo pasado por el horno y el toque de pimentón. No dejéis de probarla.
Otra preparación excelente para tomar pulpo o para aprovechar los restos de otras recetas es la empanada de hojaldre de pulpo, una receta jugosa que se puede disfrutar tanto en frío como en caliente.
La receta del pincho de pulpo y queso San Simón con calabaza tiene todo para gustar. Una combinación de ingredientes, sabores y texturas que funciona muy bien en formato de pincho para la hora del aperitivo
Como última propuesta para la hora del aperitivo, aunque también podéis utilizarla como entrante, os sugerimos estas brochetas de pulpo y champiñones, un mar y montaña sencillo y efectivo que os encantará probar este verano.

Guisos y platos tradicionales con pulpo

650 1200 Los guisos y estofados son una de las técnicas de cocina que más utilizamos en nuestro menú habitual. Por ese motivo, también existen muchos gustos tradicionales en casi todas las regiones con costa. Entre todas ellas, os recomendamos que probéis estas tres recetas.

Un guiso de pulpo estofado en vino tinto, ya resulta una deliciosa tentación para cualquiera de nosotros. Acompañado con unas patatas cocidas o asadas, resulta una propuesta muy sugerente.
Esta receta tiene origen en Grecia. La receta de guiso de pulpo con pasta es una interesante preparación en la que el guiso de pulpo se acompaña con coditos o cualquier otra clase de pasta corta. Seguro que se os antojará probarlo en los días más frescos del final del verano.
Otra preparación tradicional, en este caso de la isla de Ibiza es la que preparó mi compañera María José y cuya fotografía podéis ver encabezando este apartado. La frita de pulpo a la ibicenca os encantará.

Recetas de pulpo con arroz

650 1200 1 Para terminar esta recopilación de recetas con pulpo he buscado tres recetas con arroz ya que como os decía antes, esta combinación resulta muy agradable y tiene mucho efecto saciante, además de ser una mezcla deliciosa.

Comenzamos con un arroz cocinado en paella, pero que resulta una auténtica sorpresa ya que en este plato se utilizan tanto el pulpo como las algas wakame. El resultado de esta receta de arroz con pulpo y algas wakame tiene un importante sabor a mar que gustará a todos los que lo prueben.
Otra receta de inspiración asiática es este arroz frito con pulpo, una receta de aprovechamiento de sobras de arroz o de pulpo que se pueden realzar con unas setas shiitake o con un toque de salsa de ostras.
Y para terminar, unos nigiris de pulpo a la gallega, que también elaboraremos con arroz para sushi, que resultan deliciosos con este aliño que tradicionalmente tomamos con patatas cocidas pero que os recomendamos que probéis alguna vez porque sin duda os soprenderá.

Con estas 17 recetas para disfrutar con pulpo, los apertivos, comidas y cenas de lo que queda del verano pueden convertirse en una fiesta llena de ideas deliciosas y a la vez saludables. Estoy seguro de que os apetecerá probar más de una de nuestras recetas con pulpo.

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¡Acá las tortas!

Estamos hablando de comida argentina.

Guía para conocer las mejores tortas del DF

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La receta definitiva de las patatas bravas

Patatas Bravas

Las patatas bravas son uno de los más clásicos aperitivos, que podemos encontrar en los bares de toda España. Hay muchas recetas de patatas bravas, que varían fundamentalmente en los ingredientes utilizados. La salsa auténtica de las bravas no es una salsa picante de tomate sino una salsa o crema velouté, hecha sin tomate. Para que podáis preparar las bravas en casa sabiendo que os van a quedar en su punto, hoy os traemos la receta definitiva de las patatas bravas.

Algunas recetas de patatas bravas son famosas como las del Bar Docamar, y otras son igualmente deliciosas aunque más desconocidas. En esta receta, lo fundamental es la salsa, con la que cubriremos parcialmente las patatas fritas, que también son importantes como luego veréis. La salsa es picante, pero no picante a rabiar, sino con un picante agradable y sabroso, que podéis aumentar o disminuir a vuestro gusto añadiendo más pimentón picante o una guindilla de cayena si queréis que vuestras bravas sean más potentes.

Ingredientes para 3 personas

3 patatas medianas, 3 cucharadas soperas de salsa brava, aceite de oliva virgen extra, sal y un poco de perejil para decorar
Para la salsa brava: 1/2 cebolla, 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce, una cucharada sopera de pimentón picante, 2 cucharadas soperas de harina y 500 ml de caldo de pollo

La receta definitiva de las patatas bravas

Para hacer la salsa, comenzamos picando la cebolla muy fina y pochándola en una sartén amplia con 4 cucharadas de aceite de oliva. Dejamos que la cebolla se vaya haciendo a fuego muy lento y antes de que tome color, añadimos el pimentón dulce y el pimentón picante, mezclando bien con la cuchara.

Incorporamos la harina, la cocinamos un minuto o dos y cuando se ligue con el aceite formando un roux, añadimos el caldo de pollo poco a poco como cuando se hace una velouté (una especie de bechamel en la que en lugar de leche se utiliza caldo). Cocinamos durante diez minutos para que el pimentón y la harina no queden crudos. Finalmente, trituramos la salsa con una batidora y la pasamos por un colador fino para que quede perfecta.

Para preparar las patatas, las pelamos bien y las cortamos en trozos irregulares que puedan caber en la boca de un solo bocado. Ponemos a calentar el aceite de oliva y las freímos a fuego medio hasta que comiencen a dorarse. Hay quien las prefiere cocer dos o tres minutos antes de freírlas pero no es necesario.

Patatas Bravas Escurrimos bien las patatas dejándolas sobre un papel absorbente de cocina y las cubrimos sin excedernos con 3 cucharadas soperas de salsa brava, dejándolas sin cubrir del todo como podéis ver en la imagen de portada. Las espolvoreamos con una pizca de perejil picado y las servimos muy calientes, poniendo más salsa brava aparte para quien se la quiera añadir.

Tiempo de elaboración | 40 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

La receta definitiva de patatas bravas te ayudará a preparar este excelente aperitivo que funciona muy bien con una cerveza bien fría, que ayuda a superar el picante y a refrescarnos a la hora del aperitivo. Con unos boquerones en vinagre caseros, ya tenemos el dúo perfecto para el aperitivo.

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