Hay platos que habitualmente venden en los establecimientos de comida rápida como los nuggets de pollo que ya os había traído en otra ocasión, y que son muy sencillos de preparar en casa, con la ventaja de que tu eliges los ingredientes.
Es el caso de estas deliciosas alitas de pollo con salsa barbacoa que os traigo hoy, ideales para un picoteo en familia o con amigos, pero cómodamente en tu cocina y sin hacer colas.
Ingredientes para cuatro personas
- 16 alitas de pollo, 5 cucharadas de aceite de oliva, sal, 4 dientes de ajo, 2 cucharadas de miel ligera, 2 cucharadas de salsa de tomate, 50 ml de zumo de naranja, 50 ml de vinagre blanco de vino, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimentón dulce
Cómo hacer alitas de pollo con salsa barbacoa
Comenzaremos precalentando el horno a 200 grados con calor abajo y grill por arriba. Limpiamos las alitas y las colocamos en una bandeja refractaria impregnadas con el aceite y sal. Asamos la alitas hasta que estén doradas, como unos 40 minutos aproximadamente.
Mientras tanto en un bol pelamos los dientes de ajo, añadimos la miel, la salsa de tomate, el zumo de naranja, el vinagre blanco, la sal y el pimentón. Con una batidora trituramos todo hasta que no se vean grumos.
Pasamos la mezcla a un cacito que pondremos al fuego medio, entonces coceremos la salsa durante diez minutos sin tapar para que se reduzca removiendo frecuentemente. Una vez pasado el tiempo, pasar a un cuenco y servir con las alitas horneadas.
Tiempo de elaboración | 1 hora Dificultad | Fácil
Degustación
A toda la familia les encantarán estas alitas de pollo con salsa barbacoa, acompañadas de una ensalada verde o de tomate. Además, la salsa barbacoa puedes tenerla preparada con antelación en un recipiente hermético en la nevera. Se conserva durante dos semanas perfectamente en frío gracias a que lleva el vinagre.
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La noticia Cómo hacer alitas de pollo con salsa barbacoa. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .
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Hace unas semanas, con motivo de la presentación de una nueva gama de arroces asiáticos conocí este restaurante madrileño que abrió en el mes de octubre. Durante la presentación, me invitaron a conocerlo tranquilamente en el mes de agosto ya que durante este mes el restaurante Caray permite hacer un viaje por la gastronomía de nuestro país, sin necesidad de viajar, a través de productos como pescados de Galicia, ortiguillas de Cádiz o las gambas del Mediterráneo así como platos de carnes y caza.
La cocina de producto es la principal característica de este establecimiento que había conocido, como os decía, unas semanas antes, al probar algunos platos cocinados con arroces 
Concretamente comenzamos con un palo cortado Wellington de 20 años, con un aroma excelente que acompañó los entrantes; seguimos con un delicioso Riesling con el que tomamos la ensalada y el risotto; y para el plato proncipal, el vino elegido fue Raya, un vino de uva garnacha tintorera de la D.O. Almansa que fue todo un descubrimiento por su equilibrio, precio y sabor.
Tras los entrantes llego el vino de Almansa que sirvieron con un risotto de setas con peineta crujiente de queso, y el plato principal. Yo opté por un plato de presa de cerdo ibérico a la plancha con salsa de tres quesos y otros optaron por el rodaballo con bouquet verde.
Para los postres probamos una pequeña tabla de quesos (la que es para dos personas se ofrece a 16 euros) y quizás el plato más rico, un cremoso con frutos rojos frescos en el que los arándanos te estallaban en la boca, que me pareció muy delicado. Como habíamos estado tomando un vino para cada tipo de platos, con los postres llegó Ferrandes, un vino dulce pasificado de Sicilia que con sus aromas de orejones y frutos secos funcionó estupendamente y apuramos en la sobremesa.
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Cuando en una misma receta mezclas dos platos que gustan como los platos de pasta y los platos de curry, la mezcla tiene que estar buena sí o sí. Eso sí, os reconozco que cuando he preparado esta receta de espaguetis al curry de carne, me ha sorprendido lo fabuloso del resultado.
Tiempo de elaboración | 10 minutos
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