Ensalada de arroz y pulpo al pesto. Receta

Mi suegra me regaló una buena pata de pulpo cocido y quise aprovecharla para una receta algo más completa, aunque el tradicional pulpo a la gallega siempre me resultará un manjar. Con el calor que tenemos en esta época quise optar por una ensalada de arroz y pulpo al pesto, un plato nutritivo pero nada pesado.

Hay que procurar tener un buen pulpo, tierno y sabroso, para que esta sencilla receta sea un éxito. El arroz es mejor que sea de tipo largo, basmati o similar, para que quede suelto y podamos mezclarlo bien con el pesto. Es una receta estupenda para aprovechar restos de salsa pesto que se nos hayan quedado en la nevera.

Ingredientes para 2 personas

• 140 g de arroz basmati o de grano largo, 2 cucharadas de salsa pesto, 1/2 cebolleta pequeña, 1 pata de pulpo cocida, sucedáneo de caviar de huevas o algas, un poco de zumo de limón, 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharadita de vinagre de manzana, pimienta negra, sal.

Cómo hacer ensalada de arroz y pulpo al pesto

Comenzaremos preparando el arroz. Para ello seguimos las indicaciones del paquete, aunque en general el basmati se cuece en abundante agua hirviendo con sal durante unos 18-20 minutos. Hay que escurrirlo en cuanto esté en su punto y enjuagarlo con agua fría. Escurrir bien de nuevo.

Si la salsa pesto es muy espesa, rebajar con un poco de agua, que podemos usar de la empleada para la cocción del arroz, o con aceite de oliva. Añadir al arroz enfriado y mezclar muy bien. Incorporar la cebolleta picada fina y un golpe de pimienta negra.

Cortar el pulpo en rodajas o tacos no muy pequeños y mezclar con zumo de limón. Disponer una cama de arroz al pesto y repartir encima el pulpo. Añadir unas cucharaditas de sucedáneo de caviar, hacer una vinagreta con el aceite de oliva virgen extra y el vinagre y aliñar.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

La ensalada de arroz y pulpo al pesto podemos servirla como almuerzo ligero, a temperatura ambiente o fría, aunque es mejor dejar que se atempere un poco después de sacarla de la nevera paa no matar los sabores.

En Directo al Paladar | Ensalada de pulpo y aguacate. Receta ligera
En Directo al Paladar | Salpicón de pulpo. Receta

También te recomendamos

Ensalada de pulpo y aguacate. Receta ligera

Ensalada de pollo a la naranja agridulce. Receta

Pincho de pulpo y queso San Simón con calabaza. Receta de aperitivo

–
La noticia Ensalada de arroz y pulpo al pesto. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs .

via Directo al Paladar http://ift.tt/1eTcKnd

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1OQL9PV

via WordPress http://ift.tt/1OQL9PV

#VenAComer

Estamos hablando de comida argentina.

Anuncian Política de Fomento a la Gastronomía Nacional

Archivado en: Restaurantes en el DF Tagged: Comer en el DF, comida, Comida Argentina, Restaurantes en DF http://ift.tt/1E8bjbi

via WordPress http://ift.tt/1E8bjbi

Renovar las sartenes de casa en Cazando Gangas

Si la semana pasada estuvimos buscando las mejores ofertas de cuchilos de cocina, hoy hemos buceado en la red a la caza de las mejores sartenes. Y es que con frecuencia tenemos en nuestra cocina sartenes descascarilladas, que han perdido sus propiedades antiadherentes y es conveniente pensar en comprar unas que vayan bien de una vez por todas. Si es vuestro caso, ir pensando en renovar las sartenes de casa en Cazando Gangas.

Hay muchas clases de sartenes y todas tienen su utilidad. Desde las más profundas ideales para freír patatas, hacer pollo al ajillo o cuchifrito de cerdo, a las más bajas ideales para filetes a la plancha, dorar pescados etc, sin olvidar la "sartén para huevos y tortillas" que no se debe utilizar más que para esa finalidad, para que nunca se nos peguen o agarren en el fondo. Veamos las ofertas que hemos encontrado.

Las mejores ofertas de juegos de sartenes

Los juegos de sartenes nos permiten disponer de diferentes sartenes con tamaños distintos que podemos apilar con facilidad metiendo unas dentro de otras y destinando cada una al uso más adecuado a su tamaño.

• En MediaMarkt podéis encontrar un juego de dos sartenes Taurus con revestimiento de piedra por 43.99 euros. Una oferta interesante por su gran durabilidad y capacidad antiadherente.
• En Amazon hemos encontrado este Juego de tres sartenes de Bra de 18, 22 y 26 cm de diámetro con un descuento del 25% que hace que bajen de 80 euros a 65,15€, lo que las hace muy interesantes porque tienen una calidad estupenda.
• Por solo 26.36 euros, una vez aplicado el descuento del 19%, podemos comprar un juego de 3 sartenes de Magefesa en Amazon. Estas sartenes, fabricadas en acero esmaltado vitrificado a 820º C tienen un alto rendimiento energético y son aptas para lavavajillas.
• Si quieres sartenes de cerámica, puedes encontrar este juego de tres piezas con regalo de cuchillos de cerámica, de la marca Maxcasa que hemos encontrado en Pixmanía por 35.95 euros.

Las mejores ofertas de sartenes de hierro o acero

• Un tipo de sartén muy interesante para uso profesional son las sartenes de acero inoxidable. Entre otras opciones hemos seleccionado esta sartén de la marca De Buyer, hechas en Francia y con un precio en Leuine de 104,90€
• Las sartenes de hierro de Staub y su fantástico diseño y calidad se pueden conseguir a muy buen precio en Amazon. Buscando allí hemos encontrado una de 24cm de diámetro a tan solo 88,95 euros.
• Una sartén de hierro de Lecreuset de tamaño grande con su empuñadura de madera y un perso considerable es un elemento presente en todas las cocinas profesionales. Puedes encontrarla en Amazon al precio especial de 132.76€ con un descuento del 20%
• Y si quieres una sartén de acero inoxidable de la marca WMF, hemos encontrado una oferta estupenda en Claudia y Julia donde puedes encontrar la sartén de 20cm por solo 28 euros, con un descuento de casi el 50%

Las mejores ofertas de sartenes de aluminio

• Una sartén de la marca Lecreuset es garantía de una sartén robusta cuyo uso no se resentirá con el paso del tiempo. Esta sartén que antes costaba 72 euros la hemos encontrado en El Corte Inglés al precio especial de 57,60€
• Arcos, una marca ligada a la cocina desde hace mucho tiempo, tiene también sartenes de alta calidad. Esta sartén de 28 cm y apta para todo tipo de fuegos, la podéis encontrar en MediaMarkt al precio de 26.99 euros.

Las mejores ofertas de sartenes especiales

• Si buscáis una sartén acanalada o carmela para darle función de grill, os encantará esta de Staub, que podéis encontrar en PixManía por un precio de 75.71€ y por su calidad, os durará toda la vida.
• Para las recetas orientales y frituras a muy alta temperatura de alimentos, los wok son la mejor opción. Mira el que hemos encontrado en Amazon por solo 15,93€ y está hecho de acero al carbono.

Seguro que entre todas estas posibilidades que hemos encontrado a precios ventajosos, podréis renovar vuestras sartenes de casa con Cazando gangas y así facilitaros la tarea de cocinar usando mejores utensilios de cocina.

¡¡Hasta la semana que viene!!

Imagen portada | Jeremy Noble
En Directo al Paladar | Renovando los cuchillos de cocina en Cazando gangas

También te recomendamos

Pantelligent, la sartén bluetooth para cocineros inexpertos (o muy meticulosos)

La sartén definitiva para los que odian fregar

Equipa tu cocina al mejor precio con nuestra nueva sección Cazando Gangas

–
La noticia Renovar las sartenes de casa en Cazando Gangas fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus .

via Directo al Paladar http://ift.tt/1DtmUqm

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1Uncxc6

via WordPress http://ift.tt/1Uncxc6

Ensalada de arroz, pollo y manzana y un refrescante helado de yogur y fresas en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle (LI)

Comenzamos agosto con nuestra clásica Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle, en ella como siempre una selección de buenas recetas y otras sugerencias que esperamos te sirvan de inspiración para estos días de vacaciones.

Empezamos con dos recetas muy veraniegas y apropiadas para combatir estos calores. Por un lado esta apetecible ensalada veraniega de arroz, pollo y manzana, ideal para tener preparada a la vuelta de la playa y a continuación con un postre de lo más refrescante, un helado de yogur y fresas, facilito y perfecto para un antojo.

Las noches de verano siempre invitan a sentarse en una terraza a tomar algo, en esta ocasión te proponemos una copa del nuevo vodka Grey Goose VX con un original toque a coñac, para salir del ya, clásico gin tonic.

Y si lo que te apetece es comer bien y viajar, no te pierdas las propuestas que hemos traído esta quincena:

• Disfruta de una comida actual en un café de antaño con “El Gran Café” en Barcelona
• Conoce además nuestras mejores cinco propuestas de restaurante este verano también en Barcelona
• Viaja hacia Asturias a disfrutar de tradición y atrevimiento en el restaurante “El Retiro de Llanes”
• Disfruta de cocina asiática en Londres en "The Duck&Rice"
• Conoce “El Balandret” y mejora tu experiencia de dormir en Valencia
• La ciudad de la luz, París, te espera para una estancia 10 con dos maravillosos hoteles

¡Hasta dentro de 15 días! ¡Te esperamos en la próxima Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle!

En Directo al paladar | Smoothie de piña y manzana y un veraniego gratén de hortalizas en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle (L)

También te recomendamos

Casitas de jengibre y bebidas para lucirse estas Navidades en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXV)

Los macarons más románticos para San Valentín y una pizza campesina con setas en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle

Panna cotta de chocolate blanco y salmón agridulce en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXXVI)

–
La noticia Ensalada de arroz, pollo y manzana y un refrescante helado de yogur y fresas en la Quincena Gourmet de Trendencias Lifestyle (LI) fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .

via Directo al Paladar http://ift.tt/1eSleeq

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1eSmZrY

via WordPress http://ift.tt/1eSmZrY

Cómo hacer ensalada alemana de patata o kartoffelsalat. Receta

Desde hace tiempo me apetecía preparar esta ensalada alemana de patata también llamada kartoffelsalat. Y es que me declaro autentica fan de las ensaladas que llevan este tubérculo, ya que me parecen un plato único perfecto para un día de verano de esos en los que estoy un poco vaga.

Sin embargo esta ensalada típicamente germana, se suele comer en las fiestas navideñas acompañada con salchichas e incluso se encuentra preparadas con distintos ingredientes según las regiones en donde se prepare, pudiendo sustituir el aliño que hoy os propongo por salsa mayonesa como por ejemplo se hace en la parte del norte de Alemania. Sea como fuese, vosotros podéis probar ambas versiones y quedaros con el aderezo que más os convenza, porque de las dos maneras está deliciosa.

Ingredientes para cuatro personas

• 1 kg de patatas, 50 g de pepinillo, 300 g de caldo, 4 cucharadas de vinagre de vino blanco + 2 cucharaditas de mostaza + 4 cucharadas de aceite de oliva o bien en sustitución 4 cucharadas de mayonesa, 8 salchichas alemanas, 1 manojo de cebollino, canónigos, sal y pimienta negra.

Cómo hacer ensalada alemana de patata o kartoffelsalat

Comenzaremos lavando la lechuga o las hojas de canónigos. Secamos y reservamos. Por otra parte ponemos una olla al fuego con sal para cocer las patatitas con la piel, las dejaremos cocer hasta que estén tiernas, pero firmes. Reservamos y las dejamos enfriar antes de pelarlas. Mientras picamos menudos los pepinillos y la cebolla.

Una vez frías las patatas, las pelamos y cortamos en rodajas, las reservamos en un plato. Por otra parte calentamos el caldo en un cacito o al microondas. Cuando cueza unos cinco minutos a fuego lento le vamos agregando al mismo tiempo que removemos con unas varillas la mezcla de vinagre, aceite y mostaza o bien las cuatro cucharadas de mayonesa.

Volvamos esta mezcla encima de las patatas cocidas y los pepinillos picados y removemos para que se integren bien todos los ingredientes. Salpimentamos, picamos menudo el cebollino y dejamos reposar durante una hora en la nevera o la tomamos así caliente según el gusto de cada uno.

Tiempo de elaboración | 1 hora Dificultad | Fácil

Degustación

Esta ensalada alemana de patata o kartoffesalat la serviremos acompañada de unas salchichas alemanas y unas hojas frescas de canónigo, pudiéndose servir templada o fría. Es perfecta para la vuelta a casa cuando no nos apetece meternos en la cocina, ya que se puede, bien tapada en la nevera, preparar la noche anterior. Yo, que nunca la había probado, me ha conquistado desde el primer momento.

En Directo al paladar | Fridadellen, hambuerguesas alemanas especiadas. Receta En Directo al paladar | Currywurst, receta típica alemana

También te recomendamos

Ensaladilla rusa con rape alangostado. Receta

Lo mejor de Directo al Paladar Respuestas XXV

Ensalada de canónigos, melón y pollo crujiente. Receta

–
La noticia Cómo hacer ensalada alemana de patata o kartoffelsalat. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .

via Directo al Paladar http://ift.tt/1SMB50N

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1T2rZrx

via WordPress http://ift.tt/1T2rZrx

Calumet

Corto inspirado en Stanley Kubrick
Actuación: Esteban Benitez
Agradecimiento Especial: La Pizarra Restaurante
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1gIye8l

via WordPress http://ift.tt/1gIye8l

La Pizza Nostra

El mejor Restaurant de pizzas en Cabo san lucas
Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1hihWmA

via WordPress http://ift.tt/1hihWmA