Ossobuco encebollado. Receta

Aunque la forma más común de preparar el ossobuco es la la milanesa, es un corte de carne que que podemos guisar de muchas maneras, siempre con una cocción prolongada para que nos salga tierno. Esta receta de ossobuco encebollado requiere muy poco trabajo y resulta francamente rica.

Si no tenéis mucho tiempo lo podéis hacer en una olla a presión, pero usando una cazuela ancha y baja de fondo grueso y cocinándolo sin prisa os quedará delicioso.

Ingredientes para 4 personas

• 4 tajadas de ossobuco, 2 cebollas, 2 dientes de ajo, 1 hoja de laurel, 1 vaso de vino dulce, aceite de oliva, sal y pimienta

Cómo hacer ossobuco encebollado

Preparamos la carne haciendo unos cortes en la piel que rodea la carne para que al cocer no se encoja. Pasamos las tajadas por harina sacudiendo bien para que suelten el exceso de harina. Calentamos un poco de aceite en una sartén y doramos la carne por ambos lados. la sacamos y freímos en el mismo aceite las cebollas partidas en octavos y los ajos troceados.

Cuando la cebolla esté dorada, volvemos a poner la carne en la cazuela y la regamos con el vaso de vino dulce y medio vaso de agua. Añadimos la hoja de laurel y sazonamos con sal y pimienta. tapamos y dejamos cocer a fuego lento durante unas dos horas hasta que la carne esté tierna.

Sacamos la carne de la cazuela con cuidado de que no se desarmen las tajadas y pasamos la salsa por el chino o la trituramos con la batidora. Volvemos a poner la carne en la cazuela y la cubirmos con la salsa, dejamos cocer 5 minutos más.

Tiempo de elaboración | 2,30 horas

Dificultad | Fácil

Degustación

Este ossobuco encebollado es un plato único que queda fantástico acompañado de unas patatas chip caseras. Además es de esos guisos que ganan al día siguiente de hechos. Eso si, que no se os olvide una buena barra de pan porque la salsa está impresionante.

En Directo al Paladar | Pollo asado con chorizo y patatitas

En Directo al Paladar | Tajine de albóndigas con huevos. Receta

http://ift.tt/1s2hStM

–

La noticia Ossobuco encebollado. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Lola Homar .

via Directo al Paladar http://ift.tt/1x3x0WF

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1COSCYV



via WordPress http://ift.tt/1COSCYV

Puchero de la concordia: la receta del cocido que Eugenia sirvió a Junqueras

Potajes sin fronteras: el cocido andaluz de Eugenia para Junqueras. / ATRESPLAYER Ni Oriol Junqueras, ni Jordi Évole: la sensación del regreso de Salvados fue Eugenia Parejo. Esta mujer de 74 años, que recibió en su casa de Gines (Sevilla) al líder de Esquerra Republicana en el estreno de la…

via El Comidista http://ift.tt/1uxnEA3

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1yTO31P



via WordPress http://ift.tt/1yTO31P

UNCONTAMINATED Sabado 08 de Nov. @El Huarango, Chosica

——-ENTRADA LIBRE——–

El espectáculo mas grande de tu vida!

Restaurante “El Huarango” Jr. Chiclayo, Chosica

(al costado del Indigo)

Facebook: http://ift.tt/1vEscZC

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1rokXPs



via WordPress http://ift.tt/1rokXPs

Simple y delicioso postre de bananas y crema

No saber cocinar no es excusa para no preparar este postre, es muy fácil y simplemente hay que mezclar algunos ingredientes que ya vienen pre hechos. Un poco de batidora, fruta picada y listo, tenemos un simple y delicioso postre de bananas y crema.Puedes prepararlo con lo que tengas en casa o con lo que más te guste, un postre de vainilla, dulce de leche, frutillas, duraznos en almíbar, lo que encuentres en tu heladera y/o alacena.Simple y delicioso postre de bananas y cremaIngredientes:250 ml de crema chantilly preparada, si no tienes puede ser crema de leche montada con azúcar.Crema pasteleraVainillasMerenguitos2 bananasDulce de leche y granas de chocolate (para decorar)Preparación:Cubre el fondo de una fuente con las planitllas.Combina la crema pastelera con un poco de la crema chantilly. Reserva el resto de la crema para decorar.>Casera es mejor: receta de crema pastelera.Corta en rodajas una banana y la picala en pequeños trocitos y agrégala a la crema de chantlly y crema… Leer más.

via http://ift.tt/1yc7P5z

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1FsGFMH



via WordPress http://ift.tt/1FsGFMH

¡HOLA!OLA | O Rei do Adoquín

¡HOLA!OLA | O Rei do Adoquín | Ribadeo 16 de agosto de 2014

- – – – – – – -

Primeira edición da carreira “O Rei do Adoquín”

400 metros de agonía pola costa máis dura do pobo

Sábado 16 de agosto de 2014 ás 22:00 horas

Inscrición na carreira a partir das 21:00 horas na saída

Saída:

– Bar Marinero (Peirao de Porcillán)

Meta:

– Casa do Concello (Praza de España, 1)

Premios para:

– Primeiro e Primeira en chegar

– Primeiro Disfrazado en chegar

– Primeiro con Cativo en chegar

– Primeiro con Can en chegar

Organiza:

– ¡HOLA!OLA SURF SHOP

– R-FUSIÓN

Colabora:

– Concello de Ribadeo

– A.C.I.S.A Ribadeo

Avituallamento:

– Restaurante TMOS

A organización non se fai responsable de posibles danos causados no transcurso da carreira.

- – – – – – – -

Por @elfarero

Música: Jamiroquai – Cosmic Girl

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1FrqyPk



via WordPress http://ift.tt/1FrqyPk

Restaurante Tradiciones

El mejor sabor, tradición…

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1sGLTxs



via WordPress http://ift.tt/1sGLTxs

Yago Ilusionismo – Rte. Mantonia

Sesión de magia itinerante en Restaurante Mantonia en Pto. Alcudia (Mallorca)

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1yRx2oW



via WordPress http://ift.tt/1yRx2oW