Imagens de Gui Galembeck e Tatiana Ribeiro
Edição Gui Galembeck.
Stephanie Says por The Velvet Underground
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http://ift.tt/1sAoGzIRealização/Edição/Música: João Costa
Assistente de Realização: Ricardo Salgado
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Otro lunes marcado más en el calendario y, como todos los lunes, aquí está con nosotros el menú semanal de Directo al Paladar, donde siempre encontraréis recogidas nuestras recetas de los últimos días para que podáis organizarlos el menú de la semana.
Empezamos, como siempre, con los aperitivos, que tienen una pinta estupenda. Podemos escoger entre unos sorprendentes mini bocados de tortellini empanados, una receta de piruletas de queso parmesano o unos rollitos crujientes de morcilla y manzana, todos una magnífica opción de comenzar un menú.
Como empieza a llegar ya el frío y el mal tiempo, pasamos ahora a los platos de cuchara, ya sea un rico estofado de cerdo con menestra de verduras o un siempre rico plato de lentejas, ya sean lentejas guisadas o lentejas estofadas.
De segundo, tenemos una rica dorada a la marsellesa, que podemos acompañar con una guarnición de salteado de judías verdes y champiñones al limón o con unos delicados higos confitados al Oporto. Y si queremos pan, nada como esta receta de pan de molde sin amasado.
Llegamos al final de nuestro menú semanal, y ya sabéis lo que toca ahora: nuestros deliciosos postres, listos para hacernos echar a perder todo el trabajo logrado en el gimnasio.
En Directo al Paladar | Menú semanal del 29 de septiembre al 5 de octubre
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La noticia Menú semanal del 6 al 13 de octubre fue publicada originalmente en Directo al Paladar por minue.
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La festividad de Halloween siempre me ha parecido genial para celebrar en casa sin tener que caer en un consumismo absurdo. ¿Y qué mejor forma que hacerlo a través de la cocina? Sobre todo si tenemos niños en casa, una receta tan fácil como estos murciélagos de canela pueden ser una excusa como otra cualquier para pasar un rato divertido.
En cuanto me encontré con la idea en Simply Recipes no tardé nada en probarla, y es que me encanta porque es muy sencilla y nos permite aprovechar posibles sobras de tortillas de fajitas o quesadillas. Sólo hay que vigilar con cuidado el horneado ya que cuando se empieza a caramelizar el azúcar, se pueden quemar en un suspiro. Yo apuré para conseguir unos muerciélagos bien oscuros.
Precalentar el horno a 175ºC y preparar una bandeja forrándola con papel sulfurizado. Derretir la mantequilla y dejar enfriar ligeramente en un cuenco. Mezclar bien el azúcar con la canela y verter sobre un plato.
Disponer las tortillas de trigo sobre una tabla y cortar los murciélagos usando un cortador de galletas, apretando bien. Si nos cuesta recortar la masa, marcar la forma con el cortador y recortar con un cuchillo de punta afilada.
Pintar o mojar los murciélagos en la mantequilla derretida y rebozar en el azúcar, haciendo presión. Repetir con todos y colocar en la bandeja. Hornear durante unos 8-10 minutos, vigilando bien que no se quemen.
Tiempo de elaboración | 25 minutos Dificultad | Muy fácil
Una vez fríos, los murciélagos de canela para Halloween se vuelven crujientes, un bocado dulce perfecto para la merienda o para darse un capricho entre horas. Huelen de maravilla y casi se podrían convertir en adornos comestibles si montamos una fiesta de Halloween en casa.
En Directo al Paladar | Brownies ataúd de chocolate y mazapán. Receta de Halloween En Directo al Paladar | Cake pops o bizcobolas de chocolate con forma de calaveras y calabazas. Receta de Halloween
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La noticia Murciélagos de canela. Receta de Halloween fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs.
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Hoy os traigo una nueva entrega de algunos trucos de cocina que os pueden facilitar bastante la vida en la cocina y ahorrar algún tiempo o espacio.
Hoy en día, el iPad o las tablets en general, se han convertido en compañeros indispensables en la cocina. ¿Quién no ha buscado una receta en internet y se ha puesto a hacerla guiado por la tablet? También hay muchas apps para ayudarte con en la cocina. El problema habitual es dónde poner la tablet para que no se caiga o se manche. Pues bien, con este truco, problema solucionado:
Unos sencillos colgantes de pared bien colocados nos pueden servir Si quieres cortar tartas, sobrasada o quesos blandos/frescos, puedes probar con hilo de seda dental. Solo tienes que cortar un trozo, y utilizarlo para cortar las rebanadas o porciones:
Este truco me encanta. Se trata de usar una simple pajita para quitar el tallo de una fresa. Normalmente se suele hacer con un cuchillo, pero se desaprovecha bastante cantidad de fresa. Con este truco no, aunque el inconveniente es que se estropea la parte puntiaguda de la fresa.
Este truco depende mucho de los muebles de cocina que tenga cada uno, pero pueden ahorrarte algún espacio. Un problema recurrente en las cocinas, es dónde guardar las tapas de satenes, cazuelas y ollas. Pues bien, ¿y si utilizas un soporte para toallas tal y como se muestra en la foto?
Si alguna vez te has llevado una desagradable sorpresa con tu tabla de cortar porque se ha movido cuando lo hacías, este truco te evitará el problema para siempre. Se trata de poner un papel de cocina húmedo por debajo, y así ya no resbalará más.
Por cierto, si probáis alguno de estos trucos y queréis compartir el resultado, podéis hacerlo en los comentarios. Ah, y sí, la foto inicial no es un repóquer, es una escalera de color ;)
Fuente | Twisted Stiffer
En Directo al paladar | Los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas
En Directo al paladar | Cómo enfriar rápidamente la cerveza. Tres trucos que funcionan
Imagen | ImagesofMoney
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La noticia Repóquer de trucos friquis para simplificarte la vida en la cocina fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Aitor.
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