Indaiá release

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1pXcilU



via WordPress http://ift.tt/1pXcilU

La Campiña – Pabellón Leonardo Da Vinci

Video promocional para el Pabellón Da Vinci en La Campiña, fraccionamiento de estilo italiano en León, Guanajuato. Dirección, fotografía y edición de Alger Landau. Música genérica italiana para restaurante.

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/YDxKr4



via WordPress http://ift.tt/YDxKr4

RESTAURANTE PANELA DA BARRA

Vem aí, um novo conceito para o seu paladar!

RESTAURANTE PANELA DA BARRA

Restaurante para todos os momentos.

Cardápio para todos os paladares!

Em breve na Praça da Barra, em Marataízes. Aguardem…

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/WTfmbL



via WordPress http://ift.tt/WTfmbL

Café: la mejor aromaterapia

Estamos hablando de comida argentina.

El aroma a café proporciona una sensación de bienestar inmediata

Archivado en: Restaurantes en el DF Tagged: Comer en el DF, comida, Comida Argentina, Restaurantes en DF http://ift.tt/1qPyCBN



via WordPress http://ift.tt/1qPyCBN

Cochinillo lechal crujiente. El Higuerón Restaurante.

Cochinillo lechal crujiente, uno de los protagonistas de los asados al horno tradicional de nuestra carta.

Más en: http://ift.tt/1b4dRut

Archivado en: restaurantes Tagged: comer en restaurante, comida, restaurantes http://ift.tt/1lZViRe



via WordPress http://ift.tt/1lZViRe

Mis recetas made in India. Libro de cocina

Hoy os voy a presentar un libro que me tiene encantado. Mis recetas made in India, es un libro de cocina pequeño y sencillo, que incluye 30 recetas de la cocina de este país asiático, a la vez que hace un recorrido por sus ingredientes y su forma de cocinar.

Con lo que me gustan las recetas de la India, cuando vi este libro dentro de una colección de Lonely Planet dedicada a viajes y gastronomía con el título genérico de "Mis recetas made in… ", me atrajo inmediatamente, y más cuando vi que su precio no llegaba a los 9 euros.

Se trata de uno de los 4 destinos que se han publicado en una nueva colección que recorre la gastronomía de diferentes países, que de momento ha comenzado con Marruecos, Tailandia, India y Nueva York. Como son muy baratos, seguro que si os gusta este tipo de cocinas, os gastaréis lo que cuesta cada ejemplar sin ningún problema.

El libro, trata de hacer un recorrido por los distintos sabores, mediante un viaje gastronómico formado por 30 recetas, con buenas explicaciones y buenas fotografías. En ellas, nos enseña a preparar chutneys, todo tipo de curries, salsas y otras recetas de la cocina de la India.

Las recetas están organizadas en distintos grupos, tales como platos vegetales, entrantes, sopas, street food e incluso postres, y además de las recetas y sus explicaciones, incluye sugerencias de dónde se pueden disfrutar in situ dichos platos, por lo que en cierto modo es una buena guía gastronómica para cuando visitemos estos países.

Pronto probaré a cocinar algunas de sus recetas, por lo que si sois aficionados a la comida hindú o si os gusta este tipo de sabores exóticos de las recetas la India, podréis comprobar a través de los platos que elabore, si os gusta el libro tanto como a mí.

Mis recetas made in India

Editorial Geo Planeta / Lonely Planet

Precio 8.95 euros

ISBN 978-84-08-13216-5

En Directo al Paladar | Cocina las letras con El Principito. Un libro infantil español gana el Gourmand World Cookbook Awards

En Directo al Paladar | Tapas revolution. El libro para enamorarse de la cocina tradicional española

–

La noticia Mis recetas made in India. Libro de cocina fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus.

via Directo al Paladar http://ift.tt/1pWigUh

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1rSFg8i



via WordPress http://ift.tt/1rSFg8i

Muslos de pollo en salsa de tomate especiado y albahaca. Receta

En la época final del verano, cuando los tomates están en su punto y la albahaca florece, me encanta preparar recetas con salsa de tomate especiada, tales como recetas de pasta o como hoy, este delicioso guiso. Estoy seguro de que os va a sorprender esta receta de muslos de pollo en salsa de tomate especiado y albahaca tanto como a mi familia.

Si compráis muslos de pollo de los pequeñitos, quedarán en su punto, tiernos tiernos, y no os dará reparo ni remordimientos comeros dos por persona. Eso sí, tened cuidado con la salsa porque ese tomate especiado está tan bueno o mejor que el pollo y seguro que acabáis untando pan.

Ingredientes para 2 personas

• Para el guiso de pollo: 4 muslos de pollo pequeños, salsa de tomate especiada, hierbas aromáticas, flores de albahaca, aceite de oliva


• Para la salsa de tomate especiada: 4 tomates maduros, mezcla de especias provenzales, 6-8 hojas de albahaca, pimienta negra, un diente de ajo

Cómo hacer muslos de pollo en salsa de tomate especiado y albahaca

Para hacer la salsa de tomate, freímos los tomates cortados en gajos en una cacerola alta con tres cucharadas de aceite de oliva y el diente de ajo muy picado. Al hacerlo en una cacerola alta, no saltará ni manchará tanto la cocina. Tras unos 30 minutos a fuego muy lento, aplastamos los tomates con una cuchara para que suelten todo su jugo y los sazonamos con la pimienta, las hierbas aromáticas y la albahaca.

Dejamos que sigan otros 10 minutos, siempre a fuego lento y lo probamos, añadiendo un poco de sal o de azúcar según el nivel de acidez que tengan. Después lo pasamos por un pasapuré para obtener una deliciosa salsa de tomate especiada con la que guisaremos los muslos.

Como vimos en la receta de muslos de pollo asados en salsa de limón y vino, es importante que los muslos se cocinen bien para evitar que la carne del interior pegada al hueso quede cruda. Por eso, antes de guisarlos, los cocinamos a la plancha a fuego lento durante unos 8 minutos hasta que toda su superficie esté bien dorada. No subáis el fuego porque se harán por fuera y quedarán poco hechos en su interior.

Añadimos la salsa de tomate especiada, unas hojitas de romero y tomillo espolvoreadas por encima y dejamos que los muslos se cocinen durante 20 minutos, dándoles la vuelta de vez en cuando. Para hacerlo, tapamos la cacerola para que el tomate no salpique y no reduzca demasiado por evaporación. El sabor concentrado de esa salsa de tomate, impregnará la carne del pollo que se cuece en ella, con un resultado espectacular.

Tiempo de elaboración | 1 hora y media

Dificultad | Fácil

Degustación

Para disfrutar de estos muslos de pollo con salsa de tomate, especias y albahaca no necesitas más que un trozo de pan y tiempo para deleitarte. Yo añado otras dos o tres hojas de albahaca y una flor o cogollo para darle una presentación más hermosa. Si necesitas una guarnición puedes hacer un poco de arroz blanco, o preparar una ensalada de pepino para refrescar el menú. No se te va a olvidar.

En Directo al Paladar | Muslos de pollo asados en salsa de limón y vino

En Directo al Paladar | Jugosas pechugas de pollo a la lima con especias japonesas

–

La noticia Muslos de pollo en salsa de tomate especiado y albahaca. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus.

via Directo al Paladar http://ift.tt/X5Odmp

Archivado en: comida, Lugares para Comer, restaurantes http://ift.tt/1lZmTBG



via WordPress http://ift.tt/1lZmTBG