Restaurante Etxanobe en Bilbao

Presentación del Etxanobe, mucho más que un restaurante

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Chapulín

Estamos hablando de comida argentina.

Cocina mexicana de vanguardia en un ambiente idílico

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Striperi Ploiesti

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Restaurante El Rincón de Villadiego

Nuestra especialidad comida mexicana tapatía, tortas ahogadas, carne en su jugo, birotes, jericalla y mucho más.

Estamos en

Av. Pacífico 141

Col. Pueblo de los Reyes

Coyoacán

Tel: (55) 5336-5275

Al sur del D.F.

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ZURI ARITZ

Boda de Zuri y Aritz en el Restaurante Olagorta de Berango

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Menú semanal del 1 al 7 de septiembre

Después de la primera semana de septiembre la mayoría de nosotros ya estamos de nuevo inmersos en el trabajo y preparando la vuelta al cole de los niños. Desde Directo al Paladar os hemos preparado nuestro menu semanal con recetas fáciles y sabrosas para que la vuelta a la normalidad sea más llevadera.

Si después de las vacaciones os habéis hecho el propósito de perder algunos kilillos, no dejéis de ver estas 11 recetas saludables para llevar en tupper a la oficina o nuestra recopilación del menú ligero del mes

Empezamos nuestro menú con un sabroso aperitivo, esta mousse de tomate y albahaca. Esta semana os hemos preparado tres deliciosas propuestas de verduras aptas para vegetarianos, pero que harán las delicias de toda la familia, unos calabacines al estilo de Cerdeña, unas berenjenas rellenas al curry con semillas de amapola y unas apetitosas verduras guisadas con alubias y pasta.

Y también con pasta, pero algo más contundente son estos canelones al estilo de mi abuela que nos trae nuestro compañero minue. No podían faltar en nuestro menú los platos de pescado y esta semana os proponemos este bacalao a la Zé do Pipo, un magnífico salmón con costra de mostaza y perejil y una dorada al horno con unos trucos para conseguir que quede en su punto.

Como siempre, las carnes son un apartado importante en nuestro menú y esta semana no podía ser menos. Nuestras propuestas son:

*Redondo de ternera asado con soja y miel

*Guiso de pollo con azafrán, pasas y piñones

*Solomillo de buey al horno con salsa de vino tinto

Y como cada semana cerramos nuestro menú con los postres, en esta ocasión os traemos este refrescante zucotto helado y dos originales bizcochos para alegrar vuestros desayunos o meriendas: este bizcocho de yogur con jínjoles y este bizcocho de calabacín, naranja y queso crema. También para el deayuno o la merienda o para picar entre horas, estas galletas tiernas de puré de manzana y avena.

En Directo al Paladar | Menú semanal del del 25 al 31 de agosto

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La noticia Menú semanal del 1 al 7 de septiembre fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Lola Homar.

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Ruedas con brócoli en cazuela. Receta de pasta

Hace unos años la mayoría de los españoles pensábamos que solamente había un número muy limitado de platos de pasta y desconocíamos la gran versatilidad de este alimento. Esta receta de ruedas con brócoli en cazuela es un ejemplo más de las muchas deliciosas maneras de disfrutarla de una forma sana y divertida.

Esta vez he empleado unas fantásticas ruedas que me regalaron en la fábrica de pasta de Benedetto Cavalieri, pero podéis utilizar otro formato de pasta que os guste.

Ingredientes para cuatro personas

• 350g de ruedas u otra pasta, 400g de tomate rallado, 300g de brócoli, 40g de pasas, 30g de piñones, 1 diente de ajo, aceite de oliva, sal y pimienta

Cómo hacer ruedas con brócoli en cazuela

Dividimos el brócoli en ramitos y lo cocemos al vapor o en agua con un poco de sal, procurad que quede un poco crujiente. Lo escurrirmos y lo reservamos. Calentamos tres cucharadas de aceite en una cazuela baja de fondo grueso y doramos el ajo.

Añadimos el tomate rallado y lo cocemos durante unos 20 minutos. Echamos las pasas y los piñones, mezclamos y dejamos cocer diez minutos más. Cocemos la pasta en abundante agua salada durante el tiempo especificado en el paquete.

Escurrimos la pasta y la añadimos a la cazuela, mezclamos bien con la salsa y añadimos las ramitas de brócoli, mezclamos con cuidado de que no se rompa el brócoli y servimos enseguida.

Tiempo de elaboración | 40 minutos

Dificultad | Fácil

Degustación

Estas ruedas con brócoli en cazuela las podéis tomar tanto en la comida como en la cena y son una estupenda forma de hacer más atractiva la verdura tan necesaria en nuestra dieta.

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La noticia Ruedas con brócoli en cazuela. Receta de pasta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Lola Homar.

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