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Los que como yo no os habéis cambiado a la inducción o vitrocerámica, tenéis (tenemos) un montón de ventajas en cuanto a control del calor de las llamas, economía, así como poder utilizar casi cualquier tipo de cacharro, olla o cazuela para cocinar. Sin embargo, la limpieza de los quemadores, fogones y otras piezas metálicas es un auténtico suplicio. Hoy voy a contaros cómo limpiar los fogones de casa sin esfuerzo, con un truco que seguro que vais a utilizar a partir de ahora.
Nada de frotar y frotar, nada de olor a amoniaco y nada de esfuerzo. Con la técnica que os voy a enseñar, en unos minutos tendréis los fogones y quemadores como nuevos. Tanto es así, que se me había olvidado el auténtico color de los míos, de color gris oscuro y que yo ya creía que eran negros hasta que me enseñaron este sistema tan eficaz. Si tu cocina es de gas, te acordarás de este truco de cocina que te ahorrará tiempo y esfuerzo en la cocina.
La grasa propia de la cocina, suele pasar a los quemadores y a los soportes metálicos sobre los que éstos se apoyan. Incluso muchas veces, trasmitimos la grasa de la parte inferior de nuestras sartenes y cacerolas a los fogones que además, al calentarse con el uso, van quemándola y fijando la grasa quemada sobre su superficie, haciendo que tenga un color negro, que llega a ser uniforme.
En este caso, aunque los freguemos con un estropajo verde y añadamos un chorrito de nuestro detergente lavavajillas habitual, creeremos que están limpios, pero no conseguiremos devolverles su aspecto habitual ni su color. Pero con el truco que vamos a ver ahora, podemos tenerlos limpios sin esfuerzo, casi sin mancharnos las manos.
Para limpiar los fogones sin esfuerzo necesitarás:
Guarda cada quemador en una bolsa hermética de plástico que tenga cierre zip o similar y que tenga el tamaño necesario para poder guardar la pieza a limpiar sin que se abra. Añade 50 ml de amoniaco del más barato dentro de la bolsa. No hace falta que sea perfumado.
Cierra la bolsa herméticamente y agítala un poco para que el amoniaco puro impregne bien toda la superficie sobre la que tiene que actuar. Deja la bolsa con su contenido en la repisa de una ventana, una terraza o un lugar donde no te estorbe. Tiene que actuar durante unas horas por lo que yo lo hago al ir a acostarme y lo dejo toda la noche.
Repite la operación con el resto de piezas, dejándolas en bolsas diferentes, y ciérralas muy bien para que no se escapen los vapores del amoniaco. La acción de esta sustancia y sus vapores, desprenderá la grasa sin que sea necesario ningún trabajo por tu parte. Es solo cuestión de tiempo y de que esté bien cerrado.
Al día siguiente, abre la bolsa, tira el líquido que habrá tomado un color oscuro y aclara el quemador bajo el grifo. Después, pasa un estropajo -si quieres con un poco de jabón lavavajillas para quitar el olor- y sorprendentementemente y sin esfuerzo, los quemadores están como nuevos.
Seguro que este truco de cocina para limpiar los fogones de casa sin esfuerzo os viene bien si tenéis como yo cocina de gas. De todas formas, aunque tengáis vitrocerámica o cocina de inducción, el truco os será útil para limpiar de grasa cualquier otro utensilio que lo pueda necesitar. Desde luego, comparando el color de mis quemadores antes de usar este truco y el que tienen ahora, yo estoy encantado. Y eso que creía que estaban limpios.
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La noticia Cómo limpiar los fogones de casa sin esfuerzo. Truco de cocina fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Pakus.
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El huerto está que no para de producir calabacines, así que ya me he pasado de las recetas saladas a las dulces, por cierto con muy buen acierto, pues este bizcocho de calabacín, naranja y queso crema está como se dice habitualmente "que te mueres".
Con una miga tiernísima, en su punto justo de dulzor y con todas las propiedades de esta hortaliza en su interior, es una estupenda manera de disfrutar de un buen desayuno los mayores y de que los pequeños se coman el calabacín y pidan más.
Comenzaremos precalentando nuestro horno a 180 grados con calor arriba y abajo y posición media de la rejilla. Engrasamos un molde de cake alargado con la mantequilla y lo espolvoreamos de harina, sacudiendo el exceso.
Rallamos con un rallador el calabacín con su piel hasta obtener los 200 gramos que nos pide la receta.
En el vaso de una batidora batimos la mantequilla junto con el azúcar durante seis minutos o hasta que blanquee. Añadimos los huevos de uno en uno, batiendo bien después, agregamos a la masa el zumo de naranja, la ralladura y el queso crema, batimos de nuevo un minuto para integrar bien los ingredientes.
Por último echamos el calabacín rallado y 30 g de los copos de avena, removemos y vertemos en el molde, espolvoreando por encima el resto de los copos de avena y la naranja confitada si os gusta. Horneamos durante 1 hora o hasta que al pincharlo con un palillo este salga limpio.
Tiempo de elaboración | 1 hora y veinte minutos Dificultad | Fácil
Vale la pena a pesar de estos calores encender el horno para preparar este bizcocho de calabacín, naranja y queso crema. Os va a sorprender su miga suave debido a la jugosidad que aporta esta hortaliza, pero sin embargo vais a comprobar que no sabe a ella, por lo que hasta el más reticente a las verduras disfrutará de una merienda con él.
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La noticia Bizcocho de calabacín, naranja y queso crema. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente.
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Esta ha sido la quincena gourmet de los excesos en Trendencias Lifestyle. Quizás por aquello de que había que despedir el verano por todo lo alto nos hemos permitido algunos lujos gastronómicos que intentamos evitar el resto del año, pero ¡eh! un capricho de vez en cuando no mata a nadie.
Para empezar por todo lo alto os invito a que probéis estos suculentos corn dogs, también conocidos como perritos calientes empanados, una auténtica bomba de sabor muy típica del street food norteamericano. Si, por otro lado, queremos hacer patria, nada como la versión española del clásico frappuccino o café frappé. Una magnífica forma de comenzar el día.
También es una buena forma de celebrar el fin del verano con un picnic en forma de banquete efímero como los que proponen en Picniquette, más aún si lo regamos con Hey Malbec, un vino con superpoderes para superhéroes, aunque sin duda la mejor manera de despedir el calor es con alguno de los ricos helados de Sucrem en Burgos.
Como siempre, pone el broche a la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle la habitual recopilación de cafés, bares y restaurantes que descubrir:
En Directo al Paladar | Panna Cotta de Nutella y un refrescante Shirley Temple en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXVI)
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La noticia Suculentos corn dogs y la receta del frappuccino español en la quincena gourmet de Trendencias Lifestyle (XXVII) fue publicada originalmente en Directo al Paladar por minue.
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En todo aperitivo que se precie debe de haber al menos una receta para untar. Los patés de carne, pescado o marisco son las opciones más recurrentes, pero si estamos buscando algo más veraniego entonces mi recomendación es esta receta de mousse de tomate y albahaca.
Es una receta muy sencilla de preparar, con ingredientes que siempre tenemos en casa (salvo quizás la albahaca, aunque cada vez más gente tiene una plantita en casa) y sin necesidad de encender el fuego ni apenas manchar, que es otro punto a favor. Además, se puede preparar con antelación y mantener refrigerada.
Comenzamos lavando los tomates, partiéndolos por la mitad y quitándoles las pepitas. Los salamos bien y los ponemos boca a bajo sobre papel absorbente, para que suelten todo el agüilla. Con media hora será suficiente.
Transcurrido ese tiempo, trituramos los tomates con la batidora junto con el diente de ajo picado y las hojas de albahaca. Luego añadimos la nata y la mayonesa (100ml son unas tres cucharadas soperas llenas), mezclamos suavemente con una cuchara, ajustamos de sal y pimienta y refrigeramos al menos durante dos horas antes de servir.
Tiempo de elaboración | 3 horas (teniendo en cuenta la refrigeración)
Dificultad | Fácil
La mousse de tomate y albahaca es una mousse suave, fresca y delicada. Podemos servirla simplemente decorada con unas hojas de albahaca, pero a mi me gusta hacer una rosa con la piel de un tomate para darle un toque un poco más festivo.
En Directo al Paladar | El delicioso tomate rosado o de piel de doncella
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