RESTAURANTE EL TOLMO (BRIHUEGA)

Reportaje Popular Televisión Castilla La Mancha en restaurante El Tolmo en Brihuega

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Casa dos Presuntos

Em plena Serra do Caldeirão encontra-se, na aldeia de Quartelha, o restaurante Casa dos Presuntos.

Os irmãos Sandra e Nuno são os empreendedores desta empresa familiar que teve o apoio do programa PRODER.

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Tras el éxito de The Loaf in a Box llega The Loaf Bakery

Hace dos años la panadería pop-up The Loaf in a Box instalada en cinco contenedores acondicionados como panadería, tienda y aula de cursos convirtió San Sebastian en el centro de atracción de todos los aficionados al pan de nuestro país. De la mano del grupo La Salsera, el conocido panadero Dan Lepard y su equipo, acompañados por Ibán Yarza, se dedicaron a elaborar diariamente su magnífico pan a la vista del público y a venderlo a un gran número de donostiarras y aficionados llegados de muchos otros lugares.

La original iniciativa fue todo un éxito y estoy segura de que con su cierre muchos amantes del buen pan se sintieron un poco huérfanos. Pero desde hace solamente unos días todos los que añoraban los panes de The Loaf in a Box ya tienen un establecimiento fijo al que acudir pues de la mano del mismo grupo empresarial ha comenzado su andadura The Loaf Bakery en Donosti.

En un espacioso local de 340 metros enfrente de la playa de la Zurriola, en un local lleno de madera y de cristal, el equipo de The Loaf elaborará todo el pan que se venda en la tienda sin recurrir a congelados ni a pan fabricado en naves industriales. Por ahora se puede elegir entre barra, classic, extreme e integral, además de pan de molde y pan especial. Como veis, no hay una gran variedad de panes con cosas como semillas, pasa, nueces u otros añadidos sino que se centran básicamente en hacer un pan de calidad sin muchas concesiones a la comercialidad.

También se podrán adquirir algunos dulces clásicos como brownies, carrot cake, cookies,blondies, bizcochos y muffins. Por supuesto no faltarán los cursos sobre pan y otras elaboraciones y prometen próximamente alguna sorpresa en el sótano del local. Como panadera aficionada y sufridora de los malos panes que han inundado nuestras ciudades, deseo a todo el equipo de The Loaf un gran éxito y espero que proliferen iniciativas como esta para que vivamos donde vivamos podamos comprar un buen pan cada día.

En Directo al Paladar | The Loaf. Una pop-up bakery en San Sebastián

En Directo al Paladar | Curso de pan con Dan Lepard en The Loaf in a Box

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La noticia Tras el éxito de The Loaf in a Box llega The Loaf Bakery fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Lola Homar.

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Caponata leccese. Receta

La caponata leccese es una variante salentina de la clásica caponata siciliana, un guiso de berenjenas y otras verduras con aceitunas, alcaparras y a veces pasas y piñones. Aunque la siciliana es la más conocida de todas las caponatas, existen diversas versiones regionales en las que se introducen distintas verduras o condimentos.

La caponata leccese se diferencia sobre todo por la inclusión de calabacín y pimiento, lo que la hace más parecida a nuestros tradicionales pistos. Sea cual sea la versión, os aconsejo probar la caponata que me parece una estupenda manera de aprovechar las magníficas verduras de verano.

Ingredientes para cuatro personas

• 1 berenjena grande, 2 calabacines, 1 pimiento rojo o amarillo, 1 rama de apio, 2 tomates maduros, 1 diente de ajo, 1 cebolla, una cucharada colmada de alcaparras, 1 guindilla, 1 cucharada de vinagre, 1 cucharada de azúcar, unas hojas de menta o hierbabuena, aceite de oliva y sal.

Cómo hacer caponata leccese

Pelar y cortar en dados la berenjena, ponerla en un colador y mezclarla con un puñado de sal, dejarla reposar durante unos 15 minutos para eliminar el amargor. Pelar y cortar en dados el calabacín, cortar el pimiento y el apio en trozos de tamaño similar a la berenjena y el calabacín. Freír estas verduras por separado en una cazuela o sartén grande con aceite bien caliente hasta que estén crocantes, ir sacándolas y reservándolas en un colador para que escurran el aceite.

En el mismo aceite, dorar la cebolla cortada en láminas y el ajo picado, añadir los tomates cortados a dados y después de unos minutos de cocción, las alcaparras y la guindilla. Dejar cocer unos diez minutos más, y unos minutos antes de apagar el fuego añadir las verduras reservadas, el vinagre, el azúcar, la menta y la sal, mezclar bien. Servir templada o fría.

Tiempo de elaboración | 1 hora

Dificultad | Media

Degustación

Esta caponata leccese la podéis servir como primer plato o como guarnición de un plato de carne e incluso como una estupenda salsa para pasta. Merece la pena hacer una buena cantidad ya que aguanta perfectamente un par de días en el frigorífico y nos puede solucionar una cena.

En Directo al Paladar | Caponata siciliana. Receta tradicional

En Directo al Paladar | Receta de caponata light con aceitunas

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La noticia Caponata leccese. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Lola Homar.

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[NMF] Sword Art Online II (Sub castellano)01

“Sword Art Online II – Phantom bullet” se sitúa un año después de el incidente de SAO. Kirigaya Kazuto (Kirito) es invitado a un restaurante por Kikuoka Seijirou un hombre que trabajaba en la investigación del incidente de SAO este último le pide a Kirito que investigue la muerte de un jugador en un popular MMORPG llamado Gun Gale Online (GGO), al parecer un misterioso jugador que se hace llamar “Death Gun” es capaz de matar a personajes en el juego y a su vez, matar a quienes controlan los avatares en el mundo real. Al momento de que Kirito ingresa en el juego, este lo hace en forma de mujer (lo que obviamente le causa gran sorpresa) y conoce a una chica llamada Sinon, una hábil jugadora que luego le ayudará a resolver el caso de las misteriosas muertes.

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OASIS PARK 1/3

Noches de Fiesta en Restaurante Oasis Park

karaoke

viernes 4 de junio 2014

video 1/3

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Making OFF “Restaurante Blanqueries”

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