Vasco Pombo, chef de restaurante O Abrigo do Taboão, en Paredes de Coura, Portugal

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RESTAURANTE TÍPICO | Campaña de radio

Campaña de radio creada por RARA para el Restaurante Típico del Faro de José Ignacio

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BUSCANDO MECENAS – LAS AVENTURAS DE MORIANA – Geli Albaladejo

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Entrevista al Gte Angelo de Barbieri Restaurante El Bolivariano

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Elena y Paco (banquete

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Retratos de músicos famosos hechos con cereales de desayuno

A los niños – y no tan niños – se les suele decir que con la comida no se juega, pero, ¿quién no lo ha hecho alguna vez? Y es que la creatividad del ser humano no tiene límites, tampoco a la hora de trastear con alimentos, como ya hemos visto otras veces. Sarah Rosado utiliza cereales de desayuno para reproducir retratos de músicos famosos.

El mundo de los cereales de desayuno y su gran expansión están muy ligados a la cultura pop y la sociedad de masas, por eso no extraña que sean utilizados en muchas ocasiones como parte de obras artísticas. Los propios fabricantes fomentan el lado "divertido" de sus productos, aunque en este caso la autora ha recurrido a los más básicos y algo aburridos del mercado, los copos de maíz.

Empleando los populares cornflakes, Sarah Rosado reproduce sobre una superficie blanca las efigies más famosas de muchas celebridades musicales. Son retratos ya icónicos que cualquiera puede reconocer fácilmente, reproducidos miles de veces, aunque la verdad es que no se me hubiera ocurrido verlos a partir de cereales.

Ilustradora, diseñadora y fotógrafa, Rosado es una artista afincada en Nueva York que suele emplear diferentes técnicas y materiales para sus obras. En su serie de músicos hechos con cereales, reivindica las posibilidades artísticas de estos productos básicos del desayuno frente a otros campos más explotados, como el arte en la espuma del café.

Echando un vistazo rápido a su galería se pueden reconocer fácilmente a artistas como Michael Jackson, Rihanna, John Lennon, Bob Marley o Freddie Mercury. Combinando los copos más grandes con otros más pequeños que incluso llega a triturar, Rosado consigue unso resultados sorprendentemente fieles a la realidad sin recrearse en muchos detalles.

Los retratos de músicos famosos elaborados con cereales de desayuno son sólo una muestra más de las posibilidades creativas que tiene la comida, demostrando una vez más que cualquier medio es válido como material o soporte artístico. Es una pena que no haya intentando combinar cereales diferentes para crear obras más complejas, el resultado podría ser muy interesante.

Vía | Lost At E Minor Más información | Sarah Rosado En Directo al Paladar | Una habitación con las paredes cubiertas de chocolate En Directo al Paladar | El dulce mundo de gominolas de Vanessa St. Laurent

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La noticia Retratos de músicos famosos hechos con cereales de desayuno fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Liliana Fuchs.

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Chuletillas de cordero a la salvia con tomates salteados. Receta

Disponer de una buena despensa de hierbas y especias nos permite jugar con nuestros menús a partir de recetas muy básicas. La carne del cordero admite muchas variaciones en este campo, por ejemplo con una receta de chuletillas de cordero a la salvia con tomates salteados.

Por desgracia últimamente me cuesta encontrar salvia fresca, que es una delicia, pero la versión seca también aporta un aroma estupendo a todo tipo de carnes y verduras, tanto a la hora de marinar como a la de servir. Ahora que tenemos buenos tomates, me gusta saltearlos para potenciar su sabor.

Ingredientes por persona

• 4-5 chuletillas de cordero, 1 cucharadita de hojas de salvia secas o 1 cucharada de hojas de salvia frescas picadas, un poco de pan rallado, 4-5 tomates pequeños tipo cherry, sal, pimienta negra y aceite de oliva virgen extra.

Cómo hacer chuletillas de cordero a la salvia con tomates salteados

Secar ligeramente las chuletas de cordero con papel de cocina y retirar parte del exceso de grasa. Disponer en un plato y salpimentar. Pintar ambos lados con aceite de oliva virgen extra y añadir la salvia, masajeando la carne para que se impregne bien.

Tapamos con film y dejamos reposar como mínimo 30 minutos, mejor en la nevera ahora que hace más calor. Cuando vayamos a cocinarlas, espolvorearlas con un poco de pan rallado, mejor si es casero.

Calentar una plancha o parrilla antiadherente con un poco de aceite de oliva. Saltear los tomates enteros, añadiendo un poco de sal gruesa cuando estén blandos. Retirarlos y echar las chuletillas a la misma plancha. Cocinar al punto deseado por ambas caras, reincorporando los tomates al final. Servir con un poco más de salvia.

Tiempo de elaboración | 20 minutos más el reposo Dificultad | Muy fácil

Degustación

La guarnición más típica con la que podríamos acompañar estas chuletillas de cordero a la salvia con tomates salteados son unas patatas asadas o fritas, aunque para aligerar el menú podemos servir primero una ensalada o sopa fría y degustar la carne simplemente con los tomates, que cogen muchísimo sabor.

En Directo al Paladar | Chuletas de cordero a la menta. Receta En Directo al Paladar | Guarnición de coles de Bruselas a la salvia. Receta

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