Bacalao con pimientos asados. Receta de Semana Santa

Si hay un rey de la Semana Santa, éste es el bacalao. He publicado varias recetas y formas de prepararlo pero otra muy rica, es la que hoy os presento: bacalao con pimientos asados. Es una receta sencilla que podemos hacer en varias fases, como os explicaré a continuación.

No hace falta decir que si asamos nosotros los pimientos y elaboramos la salsa de tomate el plato se convierte en un lujo, y es que si hacemos un día por ejemplo los pimientos, y tenemos costumbre de hacer salsa de tomate casera, como es mi caso, no cuesta nada montar el plato.

Ingredientes para 2 personas

• Dos tajadas hermosas de bacalao desalado, 1 pimiento grande pasar asar, 3 dientes de ajo, 4 cucharadas de salsa de tomate, 1 guindilla cayena, aceite de oliva virgen extra, sal.

Cómo hacer bacalao con pimientos asados

Encendemos el horno a 180º con calor arriba abajo sin aire. Limpiamos y secamos el pimiento y lo untamos ligeramente en aceite. Asamos durante media hora, retiramos, pelamos y cortamos en tiras. En una cazuela echamos un poco de aceite y doramos los dientes de ajo laminados junto a la guindilla.

Agregamos las tiras de pimiento y damos unas vueltas, echamos la salsa de tomate y dejamos hacer unos minutos. Colocamos esta mezcla como base en una fuente para horno. Encima las tajadas de bacalao con la piel hacia arriba y horneamos durante unos 15-20 minutos, dependiendo del grosor del pescado.

Sacamos la bandeja del horno, damos la vuelta al bacalao y servimos inmediatamente, bien caliente. Podemos acompañar de una ensalada, por ejemplo.

Tiempo de elaboración | 1 hora

Dificultad | Baja

Degustación

El bacalao con pimientos asados debemos acompañarlo de vino blanco, como sucede con todos los pescados y mariscos. Esta receta recomiendo que la hagáis justo en el momento de servir para que el bacalao no se quede seco.

En Directo al Paladar | Bacalao a la gallega. Receta de Semana Santa

En Directo al Paladar | Cómo hacer bacalao en salsa vizcaína. Receta de Semana Santa

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Del tiquismiquis al listo: fauna de los críticos online de restaurantes

Anton Ego en un día de sol. / PIXAR Si hace mal tiempo, las críticas son peores. Ésta es la conclusión más sorprendente a la que ha llegado un megaestudio sobre los comentarios de restaurantes escritos en webs como TripAdvisor o Foursquare. Elaborado por Yahoo Labs tras analizar más un…

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URO

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Restaurante Vila Paulistana

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Projetos Restaurantes Red River Café

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Bem Brasil – The Rio de Janeiro Hostels Party

Tuesdays – BOATE 00 – Gávea

Avenida Leonel França, 240

#1 – Samba ao Vivo – Grupo Bom Batuque

#2 – Top DJ’s Ricardo Martins e Bruno Lima

- Happy Hour: Caipirinhas liberadas (10p.m. – 12a.m.)

Um despretensioso encontro de hostels que se tornou a maior festa da cidade nas terças feiras. O local escolhido é a Boate 00. Com seu lounge externo inacreditável, uma pista de dança acolhedora e um cardápio delicioso em seu restaurante/bar, acabou sendo eleita a boate nº1 do Rio! Para esquentar a noite tem samba ao vivo e caipirinhas liberadas. Após o show, Djs comandam a pista.

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#1 – Live Samba

#2 – Top DJ’s Ricardo Martins e Bruno Lima

- Happy Hour: Free Caipirinhas (10p.m. – 12a.m.)

From simple beginnings this hostel event has become the biggest party on Tuesday nights in Rio with the perfect mix of locals and travelers. Club 00 is the venue, newly elected number one night spot in Rio. It has an incredible outdoor lounge, fantastic dance floor and a modern restaurant/bar facility.

To warm up the night there is live samba music from Bom Batuque and 2hs of free Caipirinhas! After midnight, the DJs take care of the dancefloor.

GUESTLIST/LISTA AMIGA: R$25,00

( DEIXE SEUS NOME NO MURAL DO EVENTO ATÉ 8PM/ LEAVE YOUR NAMES ON THE WALL UNTILL 8PM )

TICKET MASC.: R$40,00

TICKET FEM.: R$30,00

WWW.BEMBRASILRIO.COM

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Revista Espectacular: Desfile de moda en La Tranquita

-Katia Monforte, Estilista; nos habla sobre el maquillaje en la primavera.

-La Tranquita Grill & Bar, desfile de la marca de ropa “Besame”.

-Inauguración Nueva Sucursal Cablemás.

-Susana, Maquillista; nos habla sobre como utilizar correctamente el maquillaje.

- Inauguración del restaurante El Emporio de Las Empanadas.

-Alfa 2000 Plus, Promociones.

-La Parrilla Playa del Carmen.

-Coca Cola te invita a “Fonda Ixtapa”

06/04/14

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