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Trailer EL HOMBRE DE ESCRIBIR

Embed code not found. EL HOMBRE DE ESCRIBIR

Película de Francis Ivanovich. 80 minutos. B/N y Color. Producción ENSINOEMCINE 2013-2014 – BRAZIL. Género: Suspenso.

Con Léo Wainer, Norberto Presta, Eduardo Carneiro, Adriana Zattar, Marisa Gomes, Marcelo Mattos, Dai Fiorati, Tatiana Wainer, Paulo Vieira, Raphaela Tafuri, Vanessa Galvão, Daniel Soria, Mario Augusto, Carmen Salles, Fernando Vieri, André Nepomuceno, Andrea Elias, Helena Wainer, Cris Botelho, Gisele Castro.

Música: “Sônia” de Arnaldo Luis Miranda com arreglos de Andersen Erthal; “Saga Nordestina” de George da Paixão y Rosylane Germano.

CINE “SUCIO”

El Hombre de Escribir fue filmado en cuatro meses. Los actores entraron en el proyecto poco a poco, integrados en el proceso en que la lúcida improvisación y creatividad fueron estimuladas en todo momento. Hubo casos en que los actores se conocieron en la hora de filmar y fueron orientados para no conversar antes de conectar la cámara.

El director Francis Ivanovich apenas los informaba de lo que se trataba la escena en la locación que ni siquiera era testada. Sin ensayos, el milagro de la vida se realiza. Seres humanos reales nacían delante de la lente también humana, sin importarse con el foco, la luz, los efectos, el audio, el truco.

¡La técnica dio lugar al Ser Humano!

En una época en que el cine está dominado por la tecnología, El Hombre de Escribir optó por romper con la soberanía de la técnica. La Orden fue: Vida, Inteligencia y Corazón. Un cine sucio. Los actores filmaban en locales envueltos por los ruidos reales de la vida, siendo desafiados. La cámara en la mano del director se tornó un actor – personaje: viva, intensa, reaccionando de acuerdo con la creación de cada actor, ya fuera en la expresión, en el gesto, en la palabra o en el silencio.

Lo que importó fue aproximarse al máximo a la pulsación real de la vida, en el límite, corriendo todos los riesgos posibles de fallar. Algunas escenas ni siquiera fueron repetidas, simplemente fueron criadas no exacto momento en que la palabra “acción” fue anunciada.

El resultado es un film sucio, lleno de vida, orgánico, feo y bello, sin obviedades, construido con sensibilidad, intuición y coraje.

Un cine posible, palpable, próximos a las personas reales, sin se intimidar por las imposiciones económicas y estéticas que acaban por establecer una forma predominante de hacer y pensar cine. (Francis Ivanovich)

Apoyo Cultural:

Consulado de Argentina en Rio de Janeiro; Real Gabinete Português de Leitura, Alves, Veira e Lopes Advogados, Restaurante Taberna da Glória, Locadora Cinevirtual, Sebo da Lucia, Faculdade Pinheiro Guimarães, Academia Atlas e Axes, Pressway Comunicação.

Película dedicada a Fiódor Dostoiévski.

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Eclairs. Libro de recetas

La pasta choux o pasta bomba es un clásico de la repostería francesa, pero que nunca ha pasado de moda. Prueba de ello es que entres en la pastelería que entres siempre existe un rinconcito para los profiteroles, relámpagos o eclairs. A mí personalmente es un pastel que me encanta, muy versátil en la cantidad de rellenos que se le pueden añadir, y siempre permitiendo un punto de imaginación al que los crea.

Es por ello que cuando vi en la estantería de una librería “Eclairs, curso básico y 46 recetas clásicas con pasta choux” no he podido resistirme a llevármelo a casa, y tengo que decir que fue una decisión muy acertada, pues es un libro de los que enganchan y dan ganas de preparar todas las recetas de sus deliciosos pastelitos.

Escrito por Marianne Magnier Moreno, Eclairs es un compendio de recetas acerca de estos dulces, pero antes de ellas comienza con un extenso resumen sobre los ingredientes utilizados en su elaboración, desgranándolos uno por uno, de manera que nos explica a la perfección como son las características ideales de cada componente para así evitar fallos.

Y es que la masa de los eclairs es caprichosa y necesita de unos ingredientes concretos, que aunque sencillos como harina, huevos o mantequilla, deben de cumplir unas premisas para que la masa quede con su textura ideal, los profiteroles crezcan y no se desinflen, y en boca den sensación de suavidad.

El libro continua con el equipamiento necesario para poder prepararlos en casa como balanza, tipos de boquillas, mangas pasteleras, etcétera, para seguir con un detallado resumen en varias hojas acompañadas por sus respectivas fotografías en donde se explica minuciosamente el proceso para preparar los choux destacando sus cuatro etapas principales.

Continuamos con los rellenos, aquí nos explican los mejores para este tipo de pasteles, explicando paso a paso en siete recetas los más clásicos como crema pastelera, chantilly o muselina, entre otros.

Pero si algo caracteriza a los eclairs son sus coberturas, de chocolate, de caramelo, pero también de bonitos y alegres colores. Glaseados perfectos para que nuestros eclairs luzcan como los de una pastelería y tengan un acabado profesional.

Ya en la parte principal del libro 46 recetas, todas muy explicadas al detalle, con papel y encuadernación de calidad y fotografías del resultado en una de las caras a tamaño completo. Presentando elaboraciones como bombas de chantilly, religiosas, salammbô o eclair de chocolate o de café… por solo citaros algunos y que se os haga la boca agua.

En conjunto podríamos resumir que “Eclairs, curso básico y 46 recetas clásicas” es una obra muy interesante para todo aquel que le apasione la repostería, y aunque solo trate de un tipo específico de pasteles, está tan bien tratado el tema que se hace difícil escoger por su gran cantidad de fórmulas, aquel por cuál empezar a preparar alguna receta.

Eclairs, curso básico y 46 recetas clásicas

Autora | Marianne Magnier- Moreno

Editorial | Cute

ISBN | 9789872729752

Precio | 18 euros

En Directo al Paladar | Sucré de Laduree. Libro de recetas

En Directo al Paladar | Un cruasán en París. Libro de recetas

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La noticia Eclairs. Libro de recetas fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente.

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Cake de dulce de membrillo. Receta

Me encanta desayunar bizcocho casero, por eso intento probar recetas distintas y pocas veces repetir, aunque con este cake de dulce de membrillo creo que va a ser difícil que no lo vuelva a preparar pues me ha resultado una mezcla deliciosa.

En esta ocasión, aprovechando que en otoño siempre hago una buena cantidad de dulce de membrillo de manera rápida y sencilla, le he añadido uno tacos a la masa que hacen que si esta fórmula ya daba como resultado un bizcocho de una miga tierna y muy suave, así todavía lo sea mucho más.

Ingredientes para un molde alargado de 23 centímetros

• 150 g de azúcar, 200 g de harina, 2 cucharaditas de café de levadura química, 150 ml de aceite de oliva, 3 huevos L, zumo de una naranja, 150 g de dulce de membrillo, una pizca de sal, ralladura de la naranja y de 1 limón, 1 cucharadita de mantequilla para engrasar el molde

Cómo hacer cake de dulce de membrillo

Comenzaremos engrasando un molde alargado para horno con la cucharadita de mantequilla. Precalentamos el horno con calor arriba y abajo a 175 grados.

Con un rallador rallamos la corteza de la naranja y del limón. Exprimimos la naranja y reservamos su zumo. Mezclamos el azúcar con la ralladuras y la frotamos para que se impregne bien de los aceites de los cítricos. Mezclamos también la harina junto con la sal y la levadura química.

En un bol mezclamos el aceite de oliva, los huevos batidos y el zumo de naranja, batimos todo junto y añadimos a los ingredientes secos, uniendo todo bien hasta que formemos una pasta lisa y sin grumos. Cortamos el dulce de membrillo en dados de tamaño parecido.

Añadimos un tercio de la masa en el molde, agregamos por encima un tercio de los dados de membrillo. Repetimos esta operación, haciendo dos capas más de masa y de membrillo. Horneamos durante cuarenta y cinco minutos o hasta que cuando pinchemos el cake con un palillo este salga limpio. Dejamos reposar un rato dentro del molde y retiramos para que acabe de enfriar a una rejilla.

Tiempo de elaboración | 1 hora

Dificultad | Fácil

Degustación

Si ya os gustaba un clásico como el pan con queso y membrillo, no os perdáis una buena rebanada de este cake de dulce de membrillo acompañándolo con un poco de queso mascarpone. Una merienda de lujo.

En Directo al Paladar | Bizcocho glaseado de naranja y pepitas de chocolate. Receta

En Directo al Paladar | Cake de queso y cerezas. Receta

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La noticia Cake de dulce de membrillo. Receta fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente.

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