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Prepararme, salir, estar en la iglesia, estar sentado con el amor de mi vida, escuchar al padre y preguntarnos como fue nuestro primer beso, sí, estoy seguro que ya lo había soñado, bueno, más bien así lo soñé. Talia & Santiago se conocieron en la prepa pero se dejaron de ver 9 años, hasta que un buen día deciden ir a la inauguración de un restaurante y que sorpresa, se vuelven a ver… Eso, también lo soñaron.
Un abrazo al buen http://ift.tt/1f179Ew por compartir.
c/ President Tarradellas, 9
Las Presas, Cataluna, Spain
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Agrupamento de Escolas Leonardo Coimbra, Filho – Porto
El hambre es algo más complejo, en realidad, se contemplan 7 tipos de hambre, y aunque pueda parecer algo muy complicado, la simple comprensión de estos tipos de hambre te puede ayudar a dar una respuesta más consciente y coherente la próxima vez que vayas a un restaurante.
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Casamento perfeito, lindo casal
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Ser celíaco o tener intolerancia al gluten es muchas veces una auténtica faena. Además de tener que adaptar tu alimentación y tener miedo a factores de riesgo como la contaminación cruzada, etc, supone en ocasiones verse excluido de eventos y celebraciones tan cotidianas como una reunión de amigos, un cumpleaños o algo que nos gusta tanto como un aperitivo. Por ese motivo hemos querido preparar estas 13 recetas sin gluten para un aperitivo apto para celíacos en el Picoteo del Finde.
Desde el pan hasta los más apetecibles pinchos, hoy queremos que todos puedan disfrutar de un Picoteo sin que nada perturbe el placer de compartir en familia o con amigos un aperitivo sabroso y apetecible. Para ello, muchas de las recetas que elijáis tendrán que ser adaptaciones de otras recetas de aperitivo o tapas como estas 19 ideas fáciles para comer de picoteo eliminando los productos con gluten y otras serán recetas específicas que preparéis para la ocasión. Lo importante es que no haya nada con gluten en la mesa ni en la cocina para que todos puedan disfrutar de una comida a base de picoteo sin riesgo para la salud.¿Nos acompañáis?
Para acompañar todas las tapas que os proponemos a partir de ahora, vamos a sugerir que en esta ocasión en que compartimos el aperitivo con alguien intolerante al gluten o que sufra celiaquía, usemos en casa un pan sin gluten para todos, evitando así la posible contaminación cruzada. Podéis utilizar este pan de alforfón o trigo sarraceno, o si lo preferís, también podéis preparar unos panecillos de maíz y que éstos sean los que se usen para acompañar las raciones y tapas que sirvan de picoteo en nuestro aperitivo sin gluten.
Así, usando todos el mismo pan sin gluten evitamos riesgos y todos podrán disfrutar de las salsas, untarse un paté casero, acompañar los embutidos, quesos o un buen jamón ibérico, etc, utilizando un pan apto para todos que nos ayude a hacer redondo y equilibrado este aperitivo en el que vamos a comer a base de raciones o de picoteo.
Con ese pan cortado en pedazos y unas varitas de apio o zanahoria crujientes tendremos las herramientas perfectas para mojar o dipear en nuestro tzatziki casero, en el que no encontraremos ningún resto de gluten como en las salsas industriales. Igual os recomiendo que preparéis un guacamole auténtico casero que resulta perfecto con trozos de tortilla de maíz crujiente tras cortarlas en trozos y freírlas. Por cierto que a esos triángulos se les llama totopos en México, no Nachos.
Si queréis disfrutar con platos clásicos de aperitivo fáciles de compartir, os sugerimos estas habitas con bacon y huevos de codorniz que si las acompañáis de un pan sin gluten, resultarán deliciosas, ahora que están en temporada. También podéis preparar unos crépes con harina de garbanzos y usarlos como pan, o untarlos con queso, sobrasada, foiegrass y enrollarlos, cortando después unos originales pinchos en espiral.
Para continuar disfrutando con el picoteo, os proponemos estos tortos de maíz con revuelto de morcilla un aperitivo que podéis degustar acompañado por cervezas sin gluten o con un vino de vuestro agrado. También os recomendamos las gambas en salsa de ostras, un aperitivo que podéis hacer con langostinos, gambones o marisco fresco o congelado, dependiendo del presupuesto de cada uno. Eso sí, comprobad que las salsas que utilicéis están libres de gluten.
Si ya puestos a comer queréis terminar con una hamburguesa, estas de tipo falafel hechas con garbanzo y feta os pueden venir muy bien. Si las preferís de carne, debéis hacer vosotros la mezcla para evitar el gluten que contienen muchas veces las compradas. Si optáis por una buena hamburguesa casera, recordad sustituir el pan que indicamos en las recetas por pan sin gluten como el que sugeríamos al principio o comprad un pan sin gluten para la ocasión.
Qué mejor aperitivo que una buena tortilla de patata, ¿verdad? Pues ya sea en su versión clásica con cebolla o en esta más moderna como la original tortilla para extranjeros que nos enseñó Sacha Hormaechea cuajada solo por un lado y con jamón, seguro que todos la disfrutarán en una reunión informal para comer de aperitivo. Lo único que requiere para que sea apta para celíacos es tomarla con un buen pan sin gluten.
Finalizamos el picoteo de esta semana con unas originales croquetas sin gluten, en este caso dulces ya que son croquetas de arroz con leche que nos servirán de postre y nos dejarán a todos con muy buen sabor de boca.
Con todas estas opciones, seguro que podréis hacer un aperitivo familiar o una reunión de amigos sin que los celíacos del grupo se vean excluidos o no puedan participar porque no se les tuvo en cuenta al pensar en los panes, los rebozados o las tapas. Con estas 13 recetas sin gluten para un aperitivo apto para celíacos en el Picoteo del finde, todos disfrutaremos de las tapas sin excepción.
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13 recetas sin gluten para un aperitivo apto para celíacos en el Picoteo del finde
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Embed code not found. Ven a disfrutar con nosotros una velada inolvidable en el Restaurante Bitácora de Leon.
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Calle Garcia I, 8, Leon – 24003 – Tel: 987 212758 – bitacoraleon@hotmail.com
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Hay recetas que son para invitar a toda la familia o para organizar reuniones o cenas de amigos. Otras, como estos picantones rellenos al horno son para comer en pareja, quizás por la presentación y por la intimidad que requiere el tamaño de las tajadas, perfectas para comer con las manos, chupeteando los huesecillos.
Los picantones son unos pollitos muy pequeños, poco más grandes que las codornices, que son para comer uno por persona. Los muslos son casi una tajada de bocado, igual que las alas de un pollo grande y resultan perfectos para una comida de fin de semana, cuando estamos solos en casa con nuestra pareja. Además se preparan de manera muy fácil.
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Picantones rellenos al horno. Receta para comer en pareja
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Rosa Olivis te cuenta la historia de este interesante establecimiento: Casa Botin.
De nuevo llegó el viernes y con él, nuestro habitual repaso a las publicaciones de nuestros compañeros mexicanos. En esta ocasión, traemos un menú muy apetecible con carne en salsa de chile, chuleta en salsa cremosa de mostaza y más en Directo al Paladar México.
Como siempre, sus publicaciones están llenas de sabor, platos con salsas y guarniciones y esa forma particular de cocinar que tanto nos gusta a este lado del Atlántico. Acompañadme para conocer su interesante oferta gastronómica de esta semana.
Comenzamos con unos apetecibles falafels de calabaza, un plato original y jugoso que nos viene bien para comenzar la comida. Si queremos un plato de cuchara, podemos elegir la sopa de cilantro y poblano, con su sabor perfumado y toque picante. Me las apunto para cuando baje la ola de calor.
Otra buena opción, comenzar con un buen plato de pasta como esta receta de Mac&Cheese con verduras. Si no queréis pasta y en cambio os apetecen ensaladas, aquí tenéis un recopilatorio de 11 ensaladas ideales para la temporada de verano que se acerca a toda velocidad.
Como platos fuertes, estamos deseando probar la estupenda chuleta de res en salsa de mostaza con cuya foto comenzamos este artículo. Otra opción estupenda es la carne en salsa de chile pasilla que tenéis sobre este párrafo, cuyo sabor se adivina potente y sabroso. Habrá que hacerla próximamente.
También nos apetece mucho hacer unas albóndigas de pescado con caldo de jitomate que ya se os habrán antojado al ver la fotografía que tenéis sobre este párrafo. Con esa guarnición de arroz cocido, tenemos listo un plato sabroso y bien completo.
Y de postre, ¿qué mejor que una tarta de nuez como la que tenéis sobre estas líneas? Es una receta que os va a gustar mucho porque sale buenísima, es fácil de preparar y además la podéis ver en vídeo.
La semana que viene, llegará puntual otra nueva entrega de lo mejor de Directo al Paladar México. Ya sabéis, el viernes por la tarde lo encontraréis aquí, listo para descubriros nuevas recetas del otro lado del Atlántico.
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