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jueves, 30 de abril de 2015
La Gruta
Este restaurante se encuentra en una cavidad volcánica, en Teotihuacán.
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Siete cosas que debería estar prohibido regalar el Día de la Madre
Llega el Día de la Madre y los regalos de índole culinario son muy socorridos, tal y como pudimos comprobar en el pasado Cazando Gangas. Sin embargo, regalar cosas para la cocina es también muy delicado, y podemos acabar metiendo la pata catastróficamente.
Hoy vamos a ver siete cosas que debería estar prohibido regalar el Día de la Madre, porque son regalos capaces de estropear un día que reconoce la labor y el esfuerzo de nuestras progenitoras. Para compensar, también veremos regalos equivalentes que sí son más adecuados.
- Un juego de sartenes: No hay nada más triste que un juego de sartenes. Sí, es cierto que unas buenas sartenes se agradecen al cocinar, pero corremos un serio riesgo de que las estrene dándonos un merecido sartenazo. Otra cosa sería si se tratara de sartenes especiales para hacer algo concreto que entusiasmara a la madre en cuestión: como una sartén para hacer tortitas o una especial para hacer crêpess. Eso sí, conviene que vayan acompañadas de un desayuno a juego preparada con ellas.
Ojo que este también puede ser un mal regalo. La clave está en prestar atención a los detalles.-
Una olla exprés: Compitiendo en tristeza con las sartenes está el regalo en forma de olla exprés. No es que con ella no se puedan hacer recetas deliciosas como estas costillas a la barbacoa en cinco minutos, pero es que no es un regalo, sino parte del hogar. Si no regalarías un juego de pomos para la puerta o unos interruptores, ¿por qué ibas a regalar una olla exprés? Una alternativa viable, siempre y cuando a la madre en cuestión le guste experimentar con nuevas técnicas de cocción, sería regalar una olla tipo crockpot para introducirse en la moda del slowcooking.
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Una batidora: Regalar una batidora el Día de la Madre es un deporte de riesgo. Poner en manos de una madre enfadada un arma de tal calibre es una inconsciencia en toda regla, amén de un regalo penoso. Si es que me las imagino abriendo el paquete y pensando: "mmmm, qué bien me lo voy a pasar triturando verduras, ligando mayonesa y montando nata. Esta casa va a ser una fiesta". No. Si se tiene que regalar algo relacionado con el amasado, que sea una Kitchenaid o similar, especialmente para madres amantes de la repostería.
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Un set de tuppers: Da igual que sean de última generación, de vidrio irrompible, con cierre hermético y válvula de vacío, como si tienen temporizador sincrónico de apertura o un GPS integrado para localizar qué hijo es el que no se los devuelve nunca; un tupper no es un regalo para tu madre, es un regalo para ti, que es el que va a disfrutar de lo que vaya dentro. Es el equivalente televisivo a cuando Homer Simpson le regala una bola de bolos a Marge. Si tenemos presupuesto ajustado, no hay problema, existen infinidad de moldes curiosos para regalar, algunos perfectos para el día de la madre como este con forma de bebé para decorar cupcakes y tartas.
Si le regalas esto, primero te picará fino, y luego te envasará al vacío-
Un juego de cuchillos: ¿Qué hemos hablado de los regalos inadecuados que son arma en potencia? Efectivamente: una mala idea. Básicamente, hay que evitar cualquier cosa que sea remotamente práctica, salvo petición expresa. Podría valer un set especial para coctelería, o mejor aún, de mojitos, que es algo mucho más festivo, especialmente si incluye un barman atento que le prepare unos cócteles especiales para el Día de la Madre.
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Una tostadora: subiendo en la escala de regalos poco acertados está la siempre socorrida tostadora. Que sí, que el pan tostado está muy bueno por la mañana y es posible que la que tenía estaba muy vieja, pero no hay nada apasionante que se puede hacer con ella. Si la cuestión es regalar un pequeño electrodoméstico que caliente cosas, mejor algo original como una máquina para hacer churros o la más clásica para hacer cupcakes.
Si tu madre es muy aficionada a la repostería (como hobby, no para alimentar hordas de niños en cumpleaños), este puede ser un buen regalo- Un desayuno en la cama… dejando la cocina echa unos zorros: El desayuno en la cama es una buena idea, pero no si al levantarse descubre que la cocina parece el escenario de una película de zombies. Mejor dejarla que se despierte tranquilamente y os la lleváis a disfrutar de un buen brunch de domingo, que es lo que se lleva ahora.
En definitiva, al regalar el Día de la Madre hay que huir de los regalos prácticos. Incluso si nuestra madre lleva tiempo quejándose de que se le pega la tortilla a la sartén, que los cuchillos no cortan o que los tuppers se le abren en el congelador: eso son cosas para la casa, y estamos celebrando el Día de la Madre, no el día del ama (o amo) de casa, que ese se celebra el 1 de diciembre, y ahí tal vez sí tendría sentido regalarle todo lo que le hiciera falta para que su trabajo fuera más fácil.
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Restaurante Tattaglia
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Pizza hawaiana para niños, sopa de pasta con espinacas y jitomate y mucho más en Directo al Paladar México (XXXVII)
Este es el último paseo por las recetas de abril de Directo al Paladar México, la próxima semana estrenamos nuevo mes y será otro compañero el que os recordará lo que han preparado los últimos días nuestros compañeros al otro lado del charco.
Empezamos con unos vegetales asados estilo marroquí, muy oportunos ahora que va a empezar el buen tiempo y todos queremos cuidarnos un poquito con platos ligeros pero sabrosos. Un plato que sirve tanto de entrante como de acompañamiento.
Esta semana, tenemos varias propuestas italianas, una gastronomía que siempre es del agrado de todos, grandes y pequeños. Por un lado un plato para triunfar con toda seguridad, unos macarrones horneados con queso, por otro, una exótica pizza hawaiana y también una sopa de pasta con espinacas y jitomate.
Llega el momento de una receta diferente, sobre todo nosotros, un suculento dip de frijoles negros. Original es también por la mezcla de distintos ingredientes aromáticos, este papillote de pescado con verduras al jengibre. Y para acompañar me han encantado estos champiñones con cebolla caramelizada.
Ahora dos propuestas con papas, que ya tengo pendientes porque seguro que a mis hijos les encantarán, unas papas cambray a la parmesana y también un salteado de papa y salchicha. Seguro que como yo tenéis dudas sobre cuál probar primero.
Y para terminar con un dulce sabor de boca, no puedo dejar de mencionar estas barritas de cereales, crema de cacahuate y maple, que me han parecido ideales para tomar entre horas, cuando nos entra la gula, y este Pay de frutos rojos, que puede customizarse con cualquier otra fruta, ahora que empieza la temporada de más variedad ¿Os animáis?
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Restaurante Boggo
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Restaurante Asian Lounge
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Restaurante Barriga Llena
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Restaurante Asador Donostiarra
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Tarta fácil de calabacín, beicon y cebolla. Receta
Aunque mis hijos suelen comer comer verduras y hortalizas habitualmente, el calabacín se les resiste y me cuesta que lo coman, por eso me encanta esta receta de tarta fácil de calabacín, beicon y cebolla, pues con su buena capa de queso gratinado queda deliciosamente camuflado.
Si os pasa lo mismo que a mí, aprovechad para introducir otras verduras en esta tarta, pasarán desapercibidas. Os aconsejo mantener la tarta en el horno hasta que la superficie quede bien dorada, la verdura con la nata quede jugosa y la masa quede bien crujiente.
Ingredientes para un molde redondo de 22 cm
- 1 fondo de tarta de pasta quebrada, masa de pizza o de hojaldre, 3 cebollas medianas peladas y troceadas, 2 calabacines pequeños limpios y troceados, 3 cucharadas de aceite de oliva, 1 diente de ajo pelado y picado, 1 puñado de beicon ahumado troceado, 1 vaso pequeño de nata líquida, 1 puñado de queso rallado y un poco de sal.
Cómo hacer tarta fácil de calabacín, beicon y cebolla
En una cazuela añadimos el aceite y cuando esté caliente añadimos el ajo, el beicon y la cebolla, sazonamos y dejamos que se cocine suavemente unos minutos. Añadimos los calabacines y dejamos que las verduras se vayan pochando poco a poco unos 30 minutos, al final subimos el fuego para que se caramelicen.
Forramos con la masa que hayamos elegido el molde, previamente engrasado, y ponemos dentro el relleno. Rociamos la superficie con la nata y espolvoreamos con el queso rallado. Horneamos a horno precalentado a 200ºC unos quince minutos aproximadamente y servimos inmediatamente.
Tiempo de elaboración | 1 hora Dificultad | Fácil
Degustación
Lo mejor es servir esta receta de tarta fácil de calabacín, beicon y cebolla recién salida del horno, caliente está deliciosa. Si la acompañáis con una ensalada completa es una cena estupenda que os aseguro gustará tanto a grandes como a pequeños. Ya me contaréis.
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