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domingo, 28 de agosto de 2016

Banderillas de salchichas. Receta para el aperitivo

Banderillas Mini

A la hora del aperitivo, aun más en esta época de finales del verano, es muy importante darnos gusto con ricas y deliciosas opciones de comida para acompañar nuestras bebidas favoritas. El picoteo del aperitivo es parte del bagaje cultural que encontramos en casi todas nuestras culturas latinas. Es un momento de convivencia que bien merece algo de esfuerzo.

Hoy te propongo una de mis recetas favoritas para esta ocasión con unas banderillas de salchichas que vamos a empanizar. El resultado en consistencia crujiente por fuera mientras que por dentro tendremos la combinación de la salchicha con el queso que por supuesto no puede faltar.

Ingredientes para 4 piezas

2 salchichas para Hotdog, 4 rebanadas (lonchas) de pan integral, 4 rebanadas (lonchas) de queso amarillo (americano), 1 huevo, 200g de pan molido, 4 palillos de madera para brocheta, sal y aceite vegetal.

Cómo hacer Banderillas de salchichas

Para empezar vamos a poner a hervir las salchichas en una olla con agua, y un poco de sal, por unos 8 minutos. Las retiramos de la misma y las cortamos en dos. Con la ayuda de un rodillo vamos ahora a aplanar las rebanadas (lonchas) de pan de tal manera que queden muy compactadas. Colocamos una rebanada (loncha) de queso sobre cada pan para agregarle enseguida media salchichas. Banderillas Mini Prep

Enrollamos para formar un cilindro. Batimos el huevo en un cuenco y pasamos cada cilindro por el mismo y luego por el pan molido. Calentamos en aceite (no tiene que se mucho) en un sartén en el que vamos a freír cada banderilla por unos dos minutos de cada lado para que doren bien. Colocamos un palillo de madera en cada cilindro y servimos.

Tiempo de elaboración | 30 minutos
Dificultad | Fácil

Degustación

Estas deliciosas banderillas de salchichas son ideales para el aperitivo y te recomiendo degustarlas tibias. Por comodidad también las puedes servir frías pero lo mejor es recalentarlas unos minutos en el horno tradicional antes de servirlas a tus invitados. Tratándose de una típica receta para el aperitivo o, como se dice en México, para la botana, no puedo hacer otra cosa que sugerirte acompañarlas de una buena copa de vino tinto o del trago que más prefieras.

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