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viernes, 31 de octubre de 2014

Sabor es Polanco

Estamos hablando de comida argentina.


Los matices de la una zona restaurantera deliciosa.




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3 divertidas y fáciles recetas de cupcakes para Hallloween

3 divertidas y fáciles recetas de cupcakes para Hallloween


Ya sabemos que te encuentras planificando esa maravillosa fiesta para que los más pequeños, y también los grandes se diviertan de principio a fin.Los dulces se convierten en los protagonistas de estas fiestas, por lo que te traemos 3 prácticas, divertidas y deliciosas recetas de cupcakes para que los elabores y dejes muertos del susto a tus invitados con tan fabulosas preparaciones.1. Cupcakes clásicos de calabazaIngredientes:2 tazas de harina leudante1 cda de polvos de hornear1 cda de canela en polvo1 cda de jengibre1 taza de azúcar morena1 taza de azúcar refinada1 taza de mantequilla sin sal derretida4 huevos425 grs de puré de calabaza.Preparación:En una cacerola grande, coloca el azúcar y la mantequilla, hasta que se disuelvan los granos. Añade el puré y mezcla. Tamiza los ingredientes en polvo y comienza a agregarlos a la mezcla inicial hasta que se integren totalmente.Lleva al horno a una temperatura de 180°C hasta que estén totalmente horneados. Decora con frosting de queso crema… Leer más.


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LO COMIDO Y TOMADO


Un piloto que muestra la esencia de un futuro programa “Lo comido y tomado”, por Aleja y Dani. Muestra como estos dos personajes degustan y prueban tanto las comidas que ofrecen los distintos restaurantes y bares, como también el ambiente y todo lo que cada lugar ofrece. En este piloto se dan a conocer tres lugares: uno de día, otro de tarde y finalmente un lugar nocturno.El objetivo del programa sería el poder entregar información acerca de los diferentes lugares para comer y tomar en Santiago de manera de poder tener mayor conocimiento a la hora de salir, y al mismo tiempo promover esta experiencia.

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[SPANISH] Beautiful Executive Home in the Community of Otay Ranch, San Diego, California


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Ubicada en la vibrante comunidad de Otay Ranch, a unos pocos minutos del Centro de Entrenamiento Olímpico y el nuevo centro comercial Otay Ranch Town Center, esta magnífica propiedad está situada en la calle Hummingbird número 2322. Esta casa unifamiliar de 4 habitaciones y 3 baños está ubicada en una comunidad segura para peatones y rodeada de parques hermosos y rutas para caminar por la naturaleza. Este ambiente les permitirá disfrutar del estilo de vida del sur de California y al mismo tiempo estar cerca de establecimientos comerciales y restaurantes.

Esta casa de 2.342 (dos mil, trescientos, cuarenta y dos) pies cuadrados ha sido renovada con un estilo hermoso para incluir varios detalles favorables al medio ambiente, como paneles solares hechos en los Estados Unidos y un sistema de aire acondicionado con un sensor que detecta la temperatura y hace que la casa se ajuste automáticamente al calor o al frío. Renovaciones adicionales incluyen nueva alfombra por toda la casa, tanto como piso de madera con patrón diagonal en la planta principal, además de barandas y marco de la chimenea renovados. Esta casa ha sido cuidada y renovada con atención a los detalles.

Si le encanta cocinar, la cocina de gourmet, con cubiertas de granito, electrodomésticos de acero inoxidable de la marca GE Profile, y muebles hermosos de haya con acabado color espresso, será el lugar perfecto. Y con la amplia isla de cocina con asientos, nunca ha sido más fácil entretener a los invitados.


En el segundo piso, la habitación principal incluye una puerta de privacidad entre la recámara y el baño, una lujosa bañera, y un vestidor. Por cierto no hay falta de espacio donde se puede relajarse tranquilamente después de un día largo. También en el segundo piso se encuentran el cuarto de lavar con la lavadora y secadora, un cuarto de entretenimiento y un área de oficina separada, además de 3 habitaciones.


Esta casa está ubicada en un vecindario acogedor para las familias, situada precisamente en frente del parque Winding Walk, y a pocas millas del lago Otay, un parque de 78 acres donde se puede disfrutar de varios caminos en la naturaleza, parques de juego, áreas para jugar herradura, y por supuesto las vistas hermosas del lago Otay. Durante los días calurosos de verano, aproveche para alquilar una lancha de motor y explorar el lago hermoso mientras disfrute del sol y aire fresco.


Apenas 30 minutos del centro de San Diego, el vivir en Otay Ranch le da la oportunidad perfecta de disfrutar tanto de la maravillosa naturaleza como la vida urbana. ¡Verdaderamente es un lugar maravilloso para tener su hogar¡


Jim Sagona

CAL BRE License # 01921622

619.665.6938

Jim.Sagona@SothebysRealty.com




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Chefs al Rescate 2014

Estamos hablando de comida argentina.


Nueva edición en beneficio de los damnificados del huracán Odile




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Quinta Monasterio #VinoDelMes, Noviembre

Estamos hablando de comida argentina.


Disfruta los mejores vinos del Valle de Guadalupe a un precio especial




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Tweets a la carta – 100 Montaditos


Reto

Aumentar la repercusión del restaurante 100 montaditos en la red.

Idea

Crear el primer servicio de pedidos mediante tweets.




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Tierra Mía – Las tradiciones de Jalisco tendrán una nueva identidad.




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ULISES HOTEL


Ulises Hotel – Ulises Restaurante y Copas – Ulises Café – Ulises Disco – Ulises Eventos – Ulises Suite Presidencial

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De paseo por Cádiz


Un paseo por Cádiz el día de mi cumpleaños

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Case Restaurante America + Zendesk + inkuba


Restaurante America + Zendesk + inkuba 2014

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Campanha Capitão América – Restaurante America


Ficha Técnica

Título: Capitão América

Cliente: Restaurante America

Produto: Campanha Capitão América

CEO: Leo Kuba

Diretor de criação: Daniel Wood

Conceito/Criação: José Flávio Topolski, Daniel Wood, Adalberto Generoso, Nina Martorelli, Luciano Scheffer, Fernando Latorre, Guto Ribeiro e Antonio Souza

Direção de arte: Luciano Scheffer, Fernando Latorre e Guto Ribeiro

Ilustrações: Guto Ribeiro

Assistência de Arte: Louise Tamiasi e Natália Pires

Motion Design: Louise Tamiasi e A Madre

Redação: Antonio Souza e Daniel Wood

Head de Mídias Sociais: Pedro Couto

Analista de Mídias Sociais: Ana Roriz

Diretor de Mídia: José Flávio Topolski

Gerente de Mídia de Performance: Felipe Spina

Diretor de Tecnologia: Adalberto Generoso

Programação: Allan Mollo, Raphael Xchamps e José Carlos Salomão

Diretor de Projetos: Marcel Okamoto

Gerente de Projetos: Raquel Torres

Atendimento: Nina Martorelli

Aprovação cliente: Mirella Scorza e Ana Moreno




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Caladero Restaurante




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Discoteca Móvil + Dj Animador


Así de bien nos lo pasamos en nuestras bodas. Con nuestra experiencia, puesta en escena, medios, ideas y nuestros Dj´s Animadores, el éxito está asegurado, no tenéis más que ver o pedirnos que os enseñemos nuestro trabajo, de vuestro mismo salón y restaurante, para que no tengáis que imaginar nada, o dejar en manos del azar, y así asegurar el éxito de un día tan único y especial.

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Abre The Table By. Restaurante pop-up en Madrid

The Table 2


La primera vez que oí hablar de la moda de los establecimientos pop-up fue hace algo más de dos años, cuando la panadería efímera The Loaf in a Box se instaló en San Sebastián durante un par de meses. Desde entonces esta tendencia se ha consolidado en muchas áreas de comercio, el espectáculo y la gastronomía y siguiendo esta tendencia ayer abrió sus puertas en Madrid un restaurante pop-up que traerá a la capital a seis destacados restauradores de toda España.


The Table By está ubicado en el Urso Hotel & Spa y en los próximos seis meses no solamente acogerá a un cocinero diferente cada mes, sino que se transformará en cada ocasión en un restaurante distinto inspirado en el original. También cambiará con cada chef el formato del menú e incluso la oferta de vinos. The Table By


Desde el 29 de octubre al 23 de noviembre serán el restaurante Abastos de Santiago de Compostela con sus dos creadores, Iago Pazos y Marcos Cerqueiro los que se adueñarán de este espacio y a ellos les seguirá en dicembre El cenador de Amós de la mano del cántabro Jesús Sanchez. En enero el restaurante elegido será Etxanobe que llegará desde Bilbao con Fernando Canales al frente. Los tres siguientes restaurantes invitados aún no se han hecho públicos.


Detrás de The Table By está la empresa Better, una agencia especializada en proyectos pop-up con la filosofía de descubrir nuevas ideas, creadores y talentos que en este proyecto ha contado con la colaboración de Alejandra Ansón, directora de Elite Gourmet, sello de calidad de productos españoles.


Esta experiencia dará la ocasión a los restaurantes participantes de darse a conocer en Madrid y quizás de testar la posibilidad de instalarse permanentemente en la ciudad, y a los madrileños les permitirá conocer restaurantes de distintos puntos del país. En cualquier caso será una propuesta interesante y divertida.


Fotografías | thetableby en Instagram

Más información | The Table By

En Directo al Paladar | Silo. El primer restaurante cero desperdicios abre en Brighton




La noticia Abre The Table By. Restaurante pop-up en Madrid fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Lola Homar .









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Monte Xanic presentará su Chardonnay 2013 en Millesime 2014

Estamos hablando de comida argentina.


Un gran vino para una gran fiesta gastronómica




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9 trucos que deberías conocer para conservar las manzanas

9 trucos que deberías conocer para conservar las manzanas


Odio cuando dejo media manzana para comer más tarde y luego de unos minutos parece haber pasado años allí. Creo que es un problema bastante común y que nadie disfruta de una manzana oxidada y marrón.Por esta razón, hoy te traigo algunos consejos para que aprendas a mantener las manzanas frescas y saludables para comer en cualquier momento y lugar. Continúa leyendo y descubre todos los tips para conservar fruta.#9 Hervir las manzanasSi quieres eliminar la corteza oxidada de la manzana cortada, colócalas en una olla con agua hirviendo durante 5 minutos aproximadamente. Retira del fuego y enjuaga rápidamente con agua fría.Este método es perfecto para usar en recetas con manzanas al horno o en compotas, pero no lo recomiendo para comer al natural ya que la textura de la fruta se ablanda considerablemente y no sabrá tan deliciosa como una manzana jugosa y crujiente.#8 Usar Fruit freshO cualquier otro polvo de ácido cítrico para frutas que se consiguen en los supermercados. Están… Leer más.


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El mejor cruasán artesano de España 2014, el de Oriol Balaguer

Cruasán Oriol Balaguer


Como estudiante de pastelería reconozco que una de las preparaciones que aunque a simple vista parezca sencilla es de las más laboriosas, es sin duda lograr un buen cruasán, por eso el Gremio de Pasteleos de Barcelona y provincia llevan siete años convocando el Concurso al mejor cruasán de España, y eso con la cantidad de elaboraciones que existen en pastelería es significativo.


Partiendo de unos ingredientes básicos como son la harina, el agua, la sal, el azúcar, la levadura y la mantequilla aquí está claro que lo que prima para lograr un buen resultado es la unión de unos ingredientes de alta calidad con una técnica impecable y un magnífico sabor, en esta edición todas estas características se han reunido en el cruasán elaborado por Oriol Balaguer, que ha sido galardonado como el mejor de España en el 2014.


Cada pastelería que participa, en esta edición un total de 45, ha de presentar 12 unidades de su mejor cruasán, que serán valorados por un jurado de grandes chefs de la pastelería que los catarán a ciegas, valorando su sabor, pero también su hojaldrado, alveolado y terminación.


Tres días tardan en el obrador de Oriol Balaguer en acabar un cruasán desde que comienza su elaboración hasta que llega al cliente, lo que demuestra un trabajo hecho con mimo y paciencia.


A pesar del tiempo dedicado a su elaboración, su precio es de 1,50 euros, el mismo desde el año 2002, precio muy similar a cualquier bollería industrial que podemos encontrar en una máquina dispensadora, sin embargo la textura y el sabor no tienen comparación, estamos ante un producto artesano de alta calidad para saborear mojado en café, a la plancha o relleno y que podemos disfrutar en su pastelerías de Barcelona, Madrid o Reus.


Más información | Oriol Balaguer Imagen | Oriol Balaguer En Directo al Paladar| Nuevos bombones Baqueira Collection de Oriol Balaguer En Directo al Paladar | Huevos de Pascua de chocolate de Oriol Balaguer




La noticia El mejor cruasán artesano de España 2014, el de Oriol Balaguer fue publicada originalmente en Directo al Paladar por Esther Clemente .









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Nuestras recetas de Halloween más terroríficas y espectaculares

Dedos de Bruja


Últimamente, las recetas de Halloween que encuentro por la red suelen despertar en mí más un "¡oooh!" (del tipo, oooh que mono) que un "¡uuuh!" en plan ¡qué miedo! o ¡cómo mola! Por eso he pensado que sería una buena idea recopilar nuestras recetas de Halloween más terroríficas y espectaculares.


Y es que este año en Directo al Paladar nos hemos alejado un poco de las monerías, y hemos preparado una serie de recetas que serían perfectas para una fiesta temática seria, de las que dan miedo y en las que temes que hasta tu sombra te de un susto.


Recetas de Halloween terroríficas


Dap Bocas Halloween 1


De todas las que hemos preparado este año, sin duda la receta de Halloween más terrorífica son estos dedos de bruja. Es que están tan conseguidos que parece que vayan a salirse del tarro, a perseguirte, a apuntarte y a lanzarte un hechizo o a ordenar que te persiga su ejército de bocas terroríficas de manzana


Luego está el tema recurrente de los gusanos. Y es que no hay nada más repelente que imaginar que en tu comida es gusanos, y eso es algo que podemos incentivar con algunas recetas como estos pozos de gusanos o estos vasitos de lodo con gusanos, aunque a mi la que más miedo me da es la empanada zombie con gusanos, que parecen salirle de dentro.


Empanada Zombie Gusanos Halloween


Esa empanadilla podríamos servirla como plato principal, tras un aperitivo de ojos de queso espeluznantes o de unos dedos amputados sangrantes de salchicha, pero si estás buscando una receta terorrífica que encaje con una decoración lúgubre de Halloween, mi recomendación son estos murciélagos a la miel, que están son tan deliciosos como siniestros.


Creando ambientación con nuestras recetas de Halloween


Huesos Halloween


Hay algunas recetas de Halloween que son tan bonitas y terroríficas que da como hasta pena comérselas, porque son perfectas para crear ambientación y, ya más tarde, comérselas. Es algo que ocurre con estos aterradores huesos de merengue con vainilla o con la mermelada de frutos rojos al horno, que parece auténtica sangre de zombie con coágulos y todo.


Otra receta que me parece ideal para ambientar es esta de cerebros de coliflor en salmuera que, metidos en un tarro, le darán a nuestra mesa un toque de laboratorio del Doctor Frankestein, aunque tampoco me disgustaría decorar con estas cabezas degolladas y empaladas de Juego de Tronos. Hacen un centro de mesa genial.


Postres terroríficos para Halloween


Galletas infestadas de Arañas


Llegamos ahora a los postres terroríficos para Halloween, porque ya sabemos que los dulces son perfectos para dar rienda a nuestra imaginación y rematar una Noche de Brujas como mandan los cánones. En esa línea, el postre que más asusta son sin duda estas galletas infestadas de arañas. Es que están tan conseguidas que da hasta un poco de grima cogerlas y no digamos ya llevárselas a la boca.


Un poco menos de miedo dan estos brownies ataúd de chocolate y mazapán, que también serían una buena ambientación si formáramos un cementerio con ellos y con los brownies fantasmales. Y si algo no falta en los cementerios, eso son los murciélagos, ya sean en forma de murciélagos de canela o de tarta rústica de murciélagos.


Espero que os hayan gustado nuestras recetas de Halloween más terroríficas y espectaculares, y que utilicéis algunas de ellas si esta noche os animáis a preparar una noche temática. Y si lo hacéis, ¡enviadnos fotos!


En Directo al Paladar | Recetas de Halloween




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