El chef americano Andrés Lara aprovecha su paso por Barcelona para explicarnos de primera mano las creaciones que presenta en el último número de Dulcypas. Su filosofía, su equipo y también las impresiones que le produce la reciente evolución de esta cabecera de pastelería profesional son el punto de mira de sus comentarios. Su estancia en España finaliza con un curso que imparte en la Chocolate Academy sobre sus postres de restaurante (22-24 de septiembre).
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