Me encanta que las modas vayan y vuelvan. De visita en mi país, he redescubierto un trago que mis papás tomaban cuando yo era pequeña: el chilcano de pisco.No lo tomaba yo en mi juventud, mi generación prefería otras cosas, y creo que el chilcano nos sonaba como “viejuno”, pero ahora hay una fiebre con esta deliciosa bebida que es a la vez sencilla y refrescante.En su versión más básica el chilcano es un coctel de pisco (el licor bandera de Perú), jugo de limón, soda y hielo.El pisco, un aguardiente de uva, se puede encontrar cada vez más en las licorerías de Estados Unidos y ya sea en pisco sour o en chilcano es ideal para los días de mayor calor, para tomar antes de una comida o cena, o también después.Va nuestra recetaChilcano de PiscoNecesitas:PiscoUna soda blanca (Ginger Ale, Sprite, Scheweppes)3 limonesHieloAmargo de angosturaJarabe de goma o azúcarCómo prepararlo:En un vaso largo coloca entre 5 y 8 cubos de hielo (dependiendo del tamaño), verter 2 onzas de pisco, ½ onza de jugo… Leer más.
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