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jueves, 21 de enero de 2016
Foto de Restaurantes Nieve de vainilla con piña
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Cómo hacer la tradicional pizza mexicana, un arroz frito con chorizo y tocino y mucho más en Directo al paladar México
Comenzamos hoy jueves como es habitual nuestro resumen semanal de las mejores recetas cocinadas por los compañeros de Directo al Paladar México. Estos siete días han venido cargados de estupendas propuestas, para nosotros casi siempre originales, y que permiten dar un punto diferente a nuestra comida diaria.
Esta semana muchos platos sencillos, perfectos para una cena entre amigos, pero también recetas para no complicarnos demasiado en la cocina al mediodía si andamos escasos de tiempo.
Comenzamos con una ensalada de arroz con atún con un aderezo tipo tapenade. Una propuesta rica, nutritiva y completa, ideal para llevar en el tuper al trabajo. Continuamos con un sencillo hojaldre de pollo, jamón y queso, ideal para acompañarlo con una ensalada verde y si tenemos invitados, cortado en porciones a modo de aperitivo.
El siguiente plato es una original combinación de arroz asiático, pero con un toque tradicional de embutido. Este arroz frito con chorizo y tocino no es para tomar todos los días de cena, pero muy sabroso para darse un capricho esos momentos en los que no nos apetece seguir dieta.
Sin duda la receta que me ha conquistado esta semana es esta increíble tradicional pizza al estilo mexicano, con una de sus frutas más clásicas el aguacate y una mezcla de embutidos y queso originario de Oaxaca, me ha parecido una mezcla deliciosa que no tardaré en poner en práctica en mi cocina.
Y para ir acabando con este menú, no podía faltarnos un plato principal de carne, en esta ocasión un rico guiso de pollo con aceitunas, que acompañado con una ración de arroz en blanco o unas verduras asadas, ya nos hace un fantástico plato principal muy completo.
Como siempre terminamos con los postres, en esta ocasión con un fácil papillote dulce de plátano, piña y tejocote, este último es una especia de manzana nativa de México que me encantaría probar.
Hasta aquí ha llegado nuestro recorrido por lo mejor de esta semana en Directo al paladar México. Os espero la semana que viene con más deliciosas recetas.
En Directo al paladar | Fajitas de pollo en salsa de whisky, pan relleno de queso Camembert fundido y mucho más en Directo al paladar México
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Aquí Nadie Se Rinde A.C y el Hotel Live Aqua Mexico City preparan Los Sabores de la Ciudad de México
Estamos hablando de comida argentina.
Participarán 30 de los chefs más representativos de la ciudad a nivel nacional e internacional.
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Tarta fina de manzana y chocolate blanco. Receta
No me canso de probar recetas de postres con fruta, así que cuando he encontrado esta tarta fina de manzana y chocolate blanco la he incorporado rápidamente a mi recetario. Por su suavidad y frescor es ideal para terminar de manera dulce cualquier comida.
Además de su sabor, es tan sencilla de realizar que cualquiera puede prepararla aunque no sea demasiado experto en repostería. Yo en esta ocasión he utilizado una manzana ácida y crujiente como la de la variedad Pink Lady, pero por supuesto que podéis emplear cualquier tipo que os guste.
Ingredientes para cuatro personas
- 3 manzanas Pink lady, 1 huevo M, 10 g de azúcar moreno, 100 g de nata, 100 g de chocolate blanco de repostería, 60 g de harina, ¼ de cucharadita de bicarbonato sódico, 1 cucharada de zumo de limón, 20 g de mantequilla para engrasar el molde
Cómo hacer tarta fina de manzana y chocolate blanco
Comenzaremos lavando y pelando las manzanas y cortándolas en cuartos y después en rodajas finas, las reservamos en un plato rociándolas con el zumo de limón. Engrasamos el molde y colocamos la mitad de las manzanas en un molde de trata desmontable. Precalentamos el horno a 180 grados.
Por otra parte calentamos la nata en el microondas durante medio minuto y le añadimos el chocolate blanco troceado, removiendo bien hasta que se disuelva. Si no se derrite podemos poner la mezcla otros 20 segundos al microondas hasta que el chocolate esté completamente fundido. Dejamos templar la mezcla unos minutos.
Entonces le añadimos el huevo, después la harina y el bicarbonato, mezclamos y vertemos sobre las manzanas. Añadimos el resto de rodajas de manzana, espolvoreamos con el azúcar moreno y horneamos durante 15 minutos.
Tiempo de elaboración | 30 minutos Dificultad | Fácil
Degustación
La tarta fina de manzana y chocolate blanco es ideal para un antojo dulce. Sin ser pesada por la presencia de fruta, es capaz de gustar a todo el mundo por su mezcla dulce y fresca al mismo tiempo. Como es una tarta sin base, lo mejor es servirla cortándola directamente del molde y no intentar desmoldarla.
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Vídeos de Boda en Málaga
https://player.vimeo.com/video/152543661 Recopilatorio de reportajes de vídeo de Boda en Málaga provincia. Nos desplazamos a cualquier rincón del país y más allá para contar tu historia y que tengas un recuerdo sin igual. Y es que una boda es ilusión y sentimientos a flor de piel. Un evento organizado con multitud de detalles y muchos momentos emotivos e intensos que capturar. Muchas cosas de este día serán fugaces o efímeras, inmortalizar estos recuerdos es algo que permanece toda la vida. Disfruto con mi trabajo y cada encargo es un reto diferente y personalizado que abordo con mimo e ilusión. Me adapto a lo que buscáis y cada pareja quiere algo diferente. Nos gusta hacer el reportaje con discreción, para que os sintáis cómodos y que todo fluya con naturalidad. ¡Relajáos y disfrutad! Nosotros nos encargamos de captar esos momenos únicos en vídeo o fotografía, con atención, cariño y creatividad, para narrarlo y rememorarlo… es algo para toda la vida.
Realizado por Alejandro Montecatine (Montecatine Photo & Video) http://ift.tt/1npHhOQ
Incluye tomas aéreas de José Antonio Rey.
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LUCIA & JOSE RAMON (teaser)
https://player.vimeo.com/video/152553945 Trailer de la boda de Lucía y Jose Ramón.
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Gestor de Restaurantes
https://player.vimeo.com/video/152553862 Nosso atendimento digital para restaurantes dispensa a necessidade de investimento em: tablets, seguros, suportes de mesa, etc. Sua equipe utiliza o próprio smartphone para efetuar pedidos. Totalmente integrado ao fazer o pedido a retaguarda já recebe impresso e também em monitores, que fazem o cálculo de tempo médio de atendimento.
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