Retención en la fuente para trabajador que realiza pagos en hotel y restaurante con tarjeta personal

Si un trabajador realiza pagos en hotel y restaurante con su tarjeta personal, para luego solicitar el respectivo reembolso a la empresa, ¿se debe realizar la retención en la fuente tradicional, a pesar de que el banco le practica una?
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Filme Restaurante – 30s

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Carla + Filipe

Igreja Presbiteriana do Brasil e Romana Restaurante
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San Sebastián será la sede de los World Cheese Awards en 2016

San Sebastián será sede del World Cheese Awards, en 2016. Es el concurso en torno al mundo del queso más prestigioso del mundo en él que se espera contar con la participación de más de 3.000 productores de queso de 35 países diferentes y 250 expertos que intervendrán como jurado de los premios.

El Festival Internacional del Queso y los premios World Cheese Awards de 2016 tendrán lugar en San Sebastián. El prestigioso evento, tendrá lugar en nuestro país, gracias al apoyo de la Asociación Artzai Gazta, la Denominación de Origen Idiazabal, la Diputación Foral de Gipuzkoa, y la universidad Basque Culinary Centre así como el apoyo de los Gobiernos Vasco y Español.

El Festival Internacional, que tendrá lugar 16 al 18 de noviembre de 2016, comenzará con la celebración del concurso World Cheese Awards 2016, y continuará con actos, cenas, talleres y otras actividades en torno al queso y sus derivados.

Para ello, se contará con la participación de productores con Denominacion de Origen Quesos de España, grandes cocineros de nivel internacional, así como con la presencia de productores artesanos, empresas de la industria de queso y personalidades del mundo de la Gastronomía.

En la última jornada, el festival estará abierto al público de forma que los asistentes podrán participar en los talleres y disfrutar de catas de quesos. Además, para fomentar el uso del queso en la gastronomía, se celebrará un concurso de cocina con queso entre los estudiantes de gastronomía de las distintas Universidades, Institutos y Escuelas de Cocina.

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ZARANDA_making_of_nandoEsteva

Making-of en el studio del Fotógrafo Nando Esteva.
#laboratoriogastronomico un espacio creado para producciones gastronómicas.
Restaurante Zaranda y su chef Fernando Arellano con una estrella Michelin nos visita y deleita con sus maravillosos platos.
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Pizza mexicana de carne, cebolla y aguacate. Receta

Espero que mis queridos compañeros de Directo al Paladar México me disculpen el atrevimiento de haber bautizado así esta pizza mexicana de carne, cebolla y aguacate, pero es el nombre más apropiado que se me ha ocurrido para esta receta, dada la combinación de ingredientes que he utilizado.

Me apetecía mucho probar a introducir el aguacate en crudo para completar una receta en la que la carne condimentada con chile en polvo, los pimientos verdes y la cebolla toman el protagonismo y el resultado ha sido a mi gusto muy agradable.

Ingredientes para una pizza de 28 cm de diámetro

• Para la masa de pizza: (sale para hacer 2 pizzas) 400 gr. de harina de fuerza, 150 ml. de leche, 50 gr. de mantequilla, 3 yemas de huevo, una cucharada de sal y un sobre de levadura seca de panadería
• Para la cobertura: 200 g de carne picada, 1/2 pimiento verde, queso mozzarella, 2 cucharadas de tomate triturado, sal, pimienta, chile en polvo, 1/4 de cebolla y medio aguacate

Cómo hacer una pizza mexicana de carne, cebolla y aguacate

Hacemos la base de la pizza mezclando los ingredientes y amasando hasta formar una bola. Una vez elaborada, dejamos reposar media hora dentro de la nevera y después la estiramos. Aquí podéis ver el proceso en vídeo.

Freímos la carne condimentada con sal, especias al gusto y si queremos alguna hierba aromática, lo justo para que pierda el color de crudo, ya que después se terminará de cocinar en el horno.

Sobre la base de la pizza, extendemos el tomate, cubrimos con la mozarella y la carne picada, procurando que quede bien repartida. Añadimos los discos de pimiento verde y unos trozos de cebolla en juliana y la horneamos a 220º con el horno precalentado.

Mientras se hace, (no tardará más de diez o quince minutos), cortamos el aguacate por la mitad, sacamos la pulpa y la cortamos transversalmente formando aritos, que después colocamos sobre la pizza llevándola a la mesa inmediatamente.

Tiempo de elaboración | 30 minutos más el reposo de la masa
Dificultad | Fácil

Degustación

Esta pizza mexicana de carne, cebolla y aguacate queda muy rica ya que lo cremoso del aguacate suaviza el toque picante del chile y las especias. Os recomiendo tomarla con una cerveza mexicana para una cena casera en pareja.

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